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Croccante, salato, agrodolce Tofu Teriyaki appiccicoso con ingredienti saporiti. Questa cena asiatica confortante notte è molto gustoso e molto più sano di take-out! La ricetta è vegana, senza glutine, a basso contenuto di grassi e facile da preparare.
Dopo aver postato la ricetta per il mio Cavolfiore Kung Pao, mi è stato chiesto di fare una versione simile con il tofu e, naturalmente, l’ho fatto. Tuttavia, ho lasciato fuori i fiocchi di pepe rosso per rendere la salsa meno piccante e aggiunto un po ‘ più sciroppo d’acero. Questa saporita salsa agrodolce con note di zenzero e aglio renderà felici le tue papille gustative.
La maggior parte delle persone pensa che il tofu sia noioso perché ha un sapore insipido. E sì, ha un sapore noioso senza una marinata o una salsa saporita. Ecco perché dovresti provare questo tofu teriyaki.
La ricetta è per tutti i mangiatori, non importa se sei vegano, vegetariano o mangiatore di carne. Tutti sono invitati a provare questo delizioso piatto che contiene semplici ingredienti che probabilmente già avete a casa:
- tofu – mi raccomando, premendo su di esso per almeno 15 minuti prima (informazioni qui di seguito)
- Amido di mais – È possibile utilizzare la fecola di maranta o fecola di patate, invece,
- Spezie – ho usato cipolla in polvere, aglio in polvere, pepe nero, e sale
- sciroppo d’Acero – Acero smaltato tofu è il mio preferito, tuttavia, è possibile utilizzare un altro dolcificante a scelta
- zenzero Fresco – non saltare! Questo rende la salsa molto saporita. In più è molto sano
- aglio Fresco – aggiunge Anche un incredibile sapore e ha molti benefici per la salute
- salsa di Soia – io lo uso senza glutine, ma è possibile utilizzare il tamari o di cocco aminoacidi
- succo di Limone – È possibile utilizzare l’aceto di riso, invece,
- spaghetti di Riso – Sentitevi liberi di servire la appiccicoso tofu con riso cotto
Avrete anche bisogno di spray da cucina, erba cipollina fresca (o cipollotto), semi di sesamo, e il fritto di verdure a scelta (io ho usato il pepe).
Tutti gli ingredienti e le misure possono essere trovati nella scheda ricetta qui sotto!
Come fare il Tofu Teriyaki appiccicoso?
Ho cotto il tofu nel forno per renderlo super croccante, tuttavia, puoi friggerlo in padella invece. Probabilmente avrai bisogno di più olio (altrimenti non diventerà così croccante) ma ci vuole meno tempo rispetto al metodo del forno. La preparazione nel forno è più conveniente però. E ‘ una tua scelta.
Controllare il processo step-by-step scatti qui sotto!
PASSO 1: Come accennato prima, consiglio di premere il tofu (vedi sotto “Come premere il tofu”). Puoi farlo durante la notte o al mattino. 15 minuti è il minimo però. In seguito, tagliarlo a pezzi di dimensioni ridotte.
FASE 2: Unire l’amido di mais, la polvere di cipolla, la polvere di aglio, il pepe nero e il sale in una ciotola. Aggiungere il tofu e mescolare accuratamente per rivestirlo da tutti i lati.
PASSO 3: Trasferire il tofu su una teglia foderata e spruzzarlo con spray da cucina. Cuocere in forno a 400 gradi F (200 gradi C) per circa 25-30 minuti, girando a metà. Nel frattempo, cuocere il riso o tagliatelle di riso e friggere verdure di scelta, se si utilizza.
PASSO 4: Fare la salsa richiede solo pochi minuti. Basta aggiungere lo sciroppo d’acero in una casseruola, mescolare lo zenzero e l’aglio. Aggiungere anche salsa di soia, acqua e succo di limone, mescolare e portare a fuoco lento.
FASE 5: Mescolare l’amido di mais con 2 cucchiai di acqua in una piccola ciotola e aggiungerlo alla casseruola. Lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a quando addensato.
PASSO 6: Aggiungere il tofu al forno e mescolare per coprire il tofu con la salsa da tutti i lati. Servire con spaghetti di riso cotti o riso. Top con verdure fritte, semi di sesamo e erba cipollina.
Come premere il Tofu?
La cosa più semplice sarebbe usare una pressa per tofu, tuttavia, puoi anche usare un metodo diverso se non hai una pressa per tofu. Mettere il tofu su un piatto con uno strato di carta assorbente. Aggiungere un altro strato di asciugamani di carta sopra il blocco di tofu e posizionare un altro piatto o un tagliere sopra. Infine, metti qualcosa di pesante sopra, ad esempio 1-2 libri o una padella in ghisa. Premere per almeno 15 minuti, preferibilmente più a lungo.
Consigli utili e variazioni
Utilizzare verdure di scelta: Ho usato peperoni perché si accoppiano bene con questo tofu appiccicoso agrodolce, tuttavia, è possibile utilizzare altre verdure di scelta, ad esempio, broccoli.
Opzione friggitrice ad aria: Friggere il tofu nella friggitrice ad aria invece del forno. Oppure, come accennato in precedenza, utilizzare una padella e friggerla nell’olio fino a renderla croccante da tutti i lati.
Usa il cavolfiore al posto del tofu: se non puoi mangiare il tofu a causa di un’allergia alla soia, ti consiglio di usare il cavolfiore. Basta sostituire gli aminoacidi di cocco per la salsa di soia.
Congelare salsa avanzi: È possibile raddoppiare la ricetta salsa e congelare gli avanzi! La salsa teriyaki non solo ha un ottimo sapore per il tofu ma anche per le verdure arrostite!
Questo Tofu appiccicoso è:
- Vegan
- Ricca
- Salato, agrodolce
- Confortante
- Saporito
- senza Glutine
- Facile da fare
- Ideale come weeknight cena o contorno
si Dovrebbe dare a questo teriyaki Giapponese tofu una prova, si prega di lasciare un commento e valutazione qui sotto e non dimenticate di tag di me nel tuo Instagram o Facebook post con @elavegan e #elavegan perché mi piacerebbe vederlo! 🙂
Amate saporite ricette vegan cena? Quindi assicuratevi di controllare anche le mie altre deliziose ricette:
- Aglio Broccoli Soffriggere
- Kung Pao Cavolfiore
- Migliori Portobello Bistecche
- Buffalo Ceci Taquitos
Sticky Teriyaki Tofu
Ingredients 1x2x3x
For The Tofu
- 1 block firm tofu (about 250 g drained)
- 1 1/2 tbsp cornstarch or arrowroot flour
- 1/2 tsp onion powder
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/4 tsp black pepper
- 1/2 tsp salt
For The Sauce
- 3-4 tbsp maple syrup (*see notes)
- 2 tsp fresh ginger minced
- 1 1/2 tsp fresh garlic minced
- 2 1/2 tbsp soy sauce (gluten-free if needed) or tamari or coconut aminos
- 1/2 cup water
- Juice of one lemon or rice vinegar
- 1 tbsp cornstarch or arrowroot flour + 2 tbsp water
- 2 tbsp mirin or dry sherry (optional)
Other Ingredients
- Cooked rice noodles or rice
- Fried veggies of choice optional
- Cooking spray
- Fresh chives chopped
- Sesame seeds
Instructions
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Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit (200 gradi Celsius) e rivestire una teglia con carta da forno.
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Premere il tofu per almeno 15 minuti (leggi il post del blog qui sopra per scoprire come premerlo senza premere il tofu), quindi tagliare in pezzi da 1 pollice (2 1/2 cm).
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Mettere l’amido di mais, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere, il pepe nero e il sale in una ciotola e mescolare. Aggiungere il tofu e mescolare accuratamente per rivestire il tofu da tutti i lati.
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Trasferire il tofu sulla teglia foderata. Spruzzare con spray da cucina, quindi cuocere in forno per circa 25-30 minuti, sfogliando a metà. Nel frattempo, cuocere il riso o tagliatelle di riso e friggere verdure di scelta, se si utilizza.
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Per preparare la salsa, aggiungere lo sciroppo d’acero in una casseruola, mescolare lo zenzero e l’aglio. Aggiungere anche salsa di soia, acqua e succo di limone. Mescolare per combinare e portare a fuoco lento.
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Mescolare l’amido di mais con 2 cucchiai di acqua e aggiungerlo alla casseruola. Lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto fino a quando addensato.
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Aggiungere il tofu al forno e mescolare per coprire il tofu con la salsa da tutti i lati.
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Servire con spaghetti di riso cotti o riso. Top con verdure fritte, semi di sesamo e erba cipollina. Divertiti!
Note
- Dolcificante: è possibile utilizzare sciroppo d’acero o qualsiasi altro dolcificante liquido di scelta.
- Aggiungi verdure a scelta: ho usato i peperoni perché si accoppiano bene con questo tofu appiccicoso agrodolce, tuttavia, puoi usare altre verdure a scelta (ad esempio broccoli).
- Opzione friggitrice aria: Cuocere il tofu nella friggitrice aria invece del forno. Oppure, come menzionato nel post del blog, usa una padella e friggi in olio fino a renderlo croccante da tutti i lati.
- Usa il cavolfiore al posto del tofu: Se non puoi mangiare tofu a causa di un’allergia alla soia, ti consiglio di usare il cavolfiore. Basta sostituire gli aminoacidi di cocco per la salsa di soia.
- Congelare salsa avanzi: È possibile raddoppiare la ricetta salsa e congelare gli avanzi! La salsa teriyaki non solo ha un ottimo sapore per il tofu ma anche per le verdure arrostite!
- Ricetta serve due. Valori nutrizionali sono per una porzione.
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