Tarta de Santiago, passo dopo passo ricetta

tarta de Santiago

La tarta de Santiago è uno dei miei preferiti, perché amo il sapore di mandorla che ha. Questo dolce della pasticceria galiziana è quasi come un pan di spagna che, inoltre, notiamo che i celiaci possono consumare, poiché non contiene farina.

L’origine della tarta di Santiago è un po ‘ diffusa, ma la Croce di Santiago rappresentata in superficie risale al 1924 in cui la Compostela “Casa Mora” inizia a decorare le torte di mandorle con questa croce e grazie al suo successo si estende in tutta la Spagna.

Vi lascio con la ricetta della torta di Santiago, per succhiarvi le dita!

Torta di Santiago

Ingredienti:

  • 250 g di farina di mandorle
  • 250 g di zucchero
  • 5 uova
  • 1 cucchiaino piccolo di cannella
  • scorza di limone
  • Zucchero a velo per decorare

Come fare la torta di Santiago

ingredienti tarta de santiago

Foto: Cucina tra Olivos

prepariamo l’impasto della torta di Santiago

Mescolare lo zucchero con le uova e sbattere con un mixer stand o con il Bimby.

Aggiungere le mandorle tritate e la cannella e mescolare accuratamente.

Cuocere la torta

ricetta della torta di santiago

Immagini: Cucinare tra gli ulivi

Versare il composto in uno stampo staccabile che uniamo con un po ‘ di burro. Puoi usare un silicone speciale per le torte, ma fai attenzione quando lo sposti al forno, è necessario farlo su una tavolozza o una superficie liscia per aiutarci …

Introduciamo nel forno preriscaldato a 170ºC con calore circolare, aria, circa 25 o 30 minuti o fino a quando la superficie è dorata. Rimuovere, attendere per raffreddare e sformare.

Modello per la Croce di Santiago

Per la croce di Santiago è sufficiente stampare un modello di carta, che è possibile scaricare e stampare qui.

template cross cake santiago

Una volta stampato il template lo si posiziona al centro della torta e poi si cosparge di zucchero a velo sopra, togliendolo poi con molta attenzione in modo che la sagoma sia segnata.

E ora non resta che dare un buon boccone a questa deliziosa torta di Santiago… che delizioso!

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