Top 14 Domande frequenti Sulla coltivazione di aglio gourmet a scopo di lucro

L’aglio gourmet sta diventando sempre più popolare e redditizio ogni anno. Per aiutare i nuovi coltivatori a mettersi al passo con questa coltura speciale, ecco alcune risposte alle domande più comuni sulla coltivazione e la commercializzazione dell’aglio gourmet.

1. Perché coltivare l’aglio gourmet? L’aglio gourmet è uno dei raccolti di specialità più facili e più redditizi per i piccoli coltivatori, particolarmente se avete una quantità limitata di area crescente. Gourmet aglio vende per molto più di aglio supermercato ordinario, attualmente portando fino a $16 una libbra. Poiché le varietà gourmet, come Rocambole, porcellana e Striscia viola, sono difficili da trovare e hanno sapori così meravigliosi, chef, cuochi e “buongustai” sono desiderosi di comprarli quando possono essere trovati.

2. Qual è la differenza tra le varietà di aglio gourmet e l’aglio ordinario del supermercato? L’aglio gourmet è molto simile al buon vino. Ci sono oltre un centinaio di varietà denominate, ognuna con il proprio sapore, gusto, qualità di cottura e usi. Ci sono garlics delicati che sono meglio consumati crudi o arrostiti, garlics dolci, garlics caldi e combinazioni, come le varietà Rocambole che hanno un sapore corposo, salato e un gusto moderatamente caldo e ricco.

3. Qual è la differenza tra le varietà di aglio gourmet e l’aglio di elefante? L’aglio dell’elefante non è un vero aglio, ma un membro della famiglia dei porri, con un sapore delicato dell’aglio. Questo sapore delicato rende facile aggiungere un sapore di aglio a un piatto, in particolare zuppe e stufati, senza sopraffare il piatto. Il sapore delicato e le enormi lampadine lo rendono un venditore molto popolare al mercato contadino, e la produttività dell’aglio elefante significa un profitto più elevato per i coltivatori.

4. Posso coltivare l’aglio gourmet nel mio clima? Molte delle varietà più popolari provengono dall’Europa orientale, anche alcune dalla Siberia, quindi sono una pianta adattativa e possono prendere inverni molto freddi. Per quelli in un clima più mite, le varietà di carciofo, creolo e Silverskin faranno bene. I nuovi coltivatori dovrebbero piantare diverse varietà il loro primo anno e mantenere buone note su ogni varietà, in particolare la resa del raccolto, per trovare le migliori scelte per il proprio microclima.

5. Come viene propagato l’aglio gourmet? Ogni stagione, i coltivatori acquistano o salvano i bulbi e piantano i chiodi di garofano in autunno. Ci sono molti venditori affidabili che possono fornire lampadine se stai appena iniziando come coltivatore. Dopo il tuo primo raccolto, seleziona le varietà che fanno meglio e pianta i chiodi di garofano dai tuoi bulbi più grandi per garantire un buon raccolto la prossima stagione.

6. Quali sono le migliori varietà di aglio da coltivare? Qualsiasi coltivatore di aglio stagionato ti dirà che le migliori varietà da coltivare sono quelle che fanno meglio nel tuo microclima. Per trovarli, piantare una patch di prova con due o più cultivar di diverse varietà, come Rocambole, carciofo, porcellana e Striscia viola. Alla fine della tua prima stagione di crescita, avrai un’idea migliore di quali varietà funzionano meglio per il tuo clima e mercato, in modo da poter concentrare i tuoi sforzi su quelle. Inoltre, le varietà che fanno bene per te continueranno probabilmente a migliorare ogni anno, poiché l’aglio è molto bravo ad adattarsi alle nuove condizioni di crescita. In alcuni casi, i rendimenti possono migliorare fino al 30% nel tempo!

7. Che tipo di terreno è meglio per la coltivazione di aglio gourmet? L’aglio cresce meglio in terreno argilloso fertile e ben drenato. Se il terreno non si scarica bene, considerare l’utilizzo di letti rialzati per la patch di aglio per migliorare il drenaggio.

8. Posso effettivamente fare soldi come un piccolo coltivatore di aglio cortile? Sì, perché il prezzo delle varietà di aglio gourmet è così alto e la resa della semina intensiva può portare da 8 8 a $10 per piede quadrato di area di crescita. Inoltre, i prodotti a valore aggiunto all’aglio possono facilmente raddoppiare i tuoi profitti.

9. Quanto tempo ci vuole per coltivare un raccolto di aglio gourmet? La maggior parte dei coltivatori pianta i loro spicchi di semi d’aglio in autunno, poche settimane prima del primo gelo. I bulbi maturi saranno pronti per la raccolta della prossima estate. Scegliendo un mix di varietà di inizio stagione, metà stagione e fine stagione, puoi vendere aglio fresco per diversi mesi.

10. Chi compra l’aglio gourmet? Poiché i bulbi di aglio gourmet possono essere difficili da trovare, sarete in grado di ottenere prezzi al dettaglio completi – attualmente compresi tra$15 e $16 al chilo – dai consumatori che visitano il mercato contadino e gli chef del ristorante. La maggior parte dei coltivatori segnala la vendita al mercato del sabato ogni stagione.

Altri coltivatori preferiscono trascorrere un po ‘ più di tempo per preparare prodotti a valore aggiunto di aglio, come polvere di aglio, condimenti a base di aglio, aglio in salamoia e altri prodotti alimentari gourmet per fare ancora più soldi. Anche l’aglio intrecciato può portare il 50% in più di profitto rispetto ai normali bulbi di aglio. Alcuni coltivatori preferiscono concentrarsi sulla produzione di aglio e vendere il loro intero raccolto a un acquirente all’ingrosso, come negozi di alimentari di lusso e distributori di alimenti biologici.

11. Quali prodotti a valore aggiunto possono essere preparati con l’aglio gourmet? I prodotti alimentari all’aglio sono sempre apprezzati dai consumatori. I migliori venditori includono aceti di aglio, aglio in salamoia e chutney di aglio. In stagione, scapes aglio, i falsi seedpods che appaiono in primavera, sono un ossequio una volta all’anno ricercato da buongustai e chef. Il repellente per cervi a base di aglio e l’insetticida a base di aglio sono due prodotti con enormi margini di profitto che vendono bene tutto l’anno.

12. L’aglio gourmet ha valori nutrizionali speciali? Le varietà gourmet tendono ad avere un più alto contenuto di allicina, e questo è il principio attivo che rende l’aglio un tale superfood per migliorare la salute. I ricercatori hanno scoperto che l’aglio può ridurre il raffreddore della metà, abbassare lo zucchero nel sangue, abbassare la pressione sanguigna e ridurre i livelli di colesterolo. Il National Cancer Institute ha anche scoperto che l’aglio riduce il rischio di molti tumori comuni di oltre il 50 per cento!

13. Quanti soldi posso fare crescere l’aglio gourmet? Utilizzando un 6 “da 6” spaziatura per le piante di aglio, i coltivatori possono aspettarsi di raccogliere circa mezzo chilo per piede quadrato. A prezzi correnti, questo è un ritorno di 8 8 per piede quadrato. I rendimenti e i prezzi per l’aglio elefante sono simili all’aglio gourmet.

14. Quanto costa avviare un’attività di aglio? La maggior parte dei giardinieri ha già gli strumenti di base necessari e non ci sono strumenti o attrezzature costose necessarie per coltivare, raccogliere e commercializzare l’aglio. La maggior parte del costo di start-up per un nuovo coltivatore sta comprando i bulbi da seme. I rendimenti del raccolto varieranno secondo la varietà coltivata, ma tipicamente, una libbra di aglio del seme, costato $16 per libbra produrrà 8-10 libbre delle lampadine vendibili al momento del raccolto. Naturalmente, dopo il tuo primo raccolto, puoi usare i tuoi bulbi per i semi invece di acquistarli.

Come si può vedere, crescente aglio gourmet può essere un business redditizio se sei un part-timer o un full-timer. Si può crescere solo un letto sollevato di aglio nel vostro giardino cortile per vendere, o si può crescere un acro di valore. Per scoprire di più su questo redditizio raccolto di specialità, leggi Growing Garlic For Profit.