Cause comuni di intossicazione alimentare
Il trattamento dipende in parte da ciò che ti ha dato intossicazione alimentare e da quanto sei malato. Alcune delle cause, da più a meno comuni negli Stati Uniti, sono:
Norovirus: È possibile ottenere questo virus da frutta e verdura crude. È anche possibile ottenere questo da molluschi, come aragoste e vongole, che provengono da acque contaminate. I gestori di cibo che hanno norovirus possono anche diffonderlo mentre preparano i pasti per i clienti.
Salmonella.Puoi essere infettato da questo batterio mangiando cibo contaminato come carne di manzo, uova di pollame, verdure o frutta, bevendo acqua contaminata o toccando animali infetti e non lavandoti le mani in seguito.
Clostridium perfringens. Di solito un problema sugli alimenti lasciati non refrigerati per troppo tempo, questo è comune in carni, stufati e sughi.
Campilobacter. Si ottiene questo da carne cruda o poco cotta, in particolare pollo, così come latte non pastorizzato e acqua contaminata.
Shigella. Spesso diffuso quando qualcuno usa acqua contaminata per pulire il cibo, può essere trovato su frutti di mare e frutta e verdura crude e pronte da mangiare.
E. coli. Spesso si ottiene questo da mangiare carne di manzo poco cotta, in particolare carne macinata, così come bere latte non pastorizzato e sidro. I batteri di E. coli possono anche essere contratti attraverso il contatto con le feci di una persona infetta e toccando gli animali e non riuscendo a lavarsi le mani in seguito.
Giardia intestinalis. Questo è un parassita trovato nell’acqua del torrente o negli alimenti contaminati dalle feci.
Listeria . Meno comune di altri in questa lista, si può ottenere da alimenti confezionati come hot dog e pranzo carni, formaggi a pasta molle come brie, e frutta e verdura cruda. Le donne incinte devono essere molto attenti a listeria in quanto può causare aborto spontaneo.