Vaghareli Khichdi Ricetta

Gujarati Vaghareli Khichdi Ricetta-Sano, riempimento khichdi fatto con riso e arhar dal con aggiunta di fresco tuvar dana e arachidi.

Quando si tratta di cena, pasto, finisco per fare khichdi almeno una volta alla settimana. Non solo perché ci piace, ma è sano, leggero sullo stomaco e veloce da fare.

Qui ho usato un pacchetto congelato di tuvar dana fresco (piselli verdi di piccione). È anche conosciuto come tuvar lilva. Questo aggiunge gusto e sapore unici al khichdi.

Oltre a tuvar dana, ho aggiunto solo cipolla e pomodori. Se vuoi puoi aggiungere altre verdure come carote, patate, cavolfiori, melanzane, peperoni ecc.

E l’aggiunta di arachidi dà un bel sapore di nocciola con una consistenza croccante rispetto alla consistenza pastosa di vaghareli khichdi.

Per fare qualsiasi khichdi, uso sempre riso a grani corti (gujarat 17 verity). È possibile utilizzare qualsiasi riso rotto aka riso tukda o riso khichdi.

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Come fare Vaghareli Khichdi Ricetta (Passo dopo passo Foto):

o saltare alla ricetta

1) Unire il riso e toor dal in una ciotola. Lavare o risciacquare 2-3 volte con acqua.

2) Ora immergere in acqua sufficiente per 15 minuti. Nel frattempo tritare la cipolla, il pomodoro e tenere il resto degli ingredienti pronti.

3) Prendere zenzero, aglio e peperoncino verde in mortaio e pestello .

4) Schiacciarli. In alternativa utilizzare la pasta di aglio allo zenzero e il peperoncino verde tritato.

5) Riscaldare l’olio in una pentola a pressione a fuoco medio. Una volta caldo aggiungere i semi di senape e lasciarli pop. Una volta che si frammentano, aggiungi i semi di cumino e lasciali sfrigolare.

6) Ora aggiungere spezie intere (chiodi di garofano, pepe in grani, stecca di cannella e peperoncino rosso secco). Soffriggere per 40-60 secondi. Otterrete l’aroma piacevole delle spezie.

7) Now add onion and crushed ginger, garlic, chili.

8) Mix and cook till onion becomes soft and translucent or light pink in color.

9) Now add peanuts

10) and mix.

11) Anche aggiungere fresco tuvar dana e pomodoro.

12) Mescolare e cuocere per un minuto.

13) a questo punto aggiungere il sale, curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, cumino in polvere, coriandolo in polvere e il garam masala.

14) Mescolare bene e cuocere per 1 minuto.

15) Ora scarico l’acqua per dal-riso miscela e aggiungere bagnato dal riso.

16) Mescolare bene.

17) Aggiungere 2 ½ tazze di acqua fresca e mescolare.

18) Coprire il fornello con il coperchio, mettere il peso e cuocere per 3-4 fischietti. Quindi spegnere la stufa e lasciare che la pressione scenda da sola e aprire il coperchio. Mescolare con la spatola e servire caldo / caldo.

Durante il servizio, aggiungere ciuffo di ghee in cima per il meglio gusto. Se sei vegano, salta.

Servire suggerimento: servire questo gujarati vaghareli khichdi con gujarati kadhi, papad e sottaceto come un completo, pasto sano. Invece di kadhi, si può avere ciotola di yogurt bianco (cagliata) sul lato.