Vibrio sono batteri che possono portare a un’infezione chiamata vibriosi. Vibrio si trovano naturalmente in acqua salata e sono comuni alle acque costiere negli Stati Uniti e in Canada.
Puoi ammalarti dopo aver mangiato molluschi crudi o poco cotti (come ostriche, vongole, cozze, aragoste o granchi) o esponendo una ferita o una pelle rotta all’acqua di mare. L’infezione da vibrio è più comune durante i mesi estivi.
Qualsiasi persona può ottenere la vibriosi. Le persone con malattie del fegato, cancro o un sistema immunitario indebolito sono più a rischio di ammalarsi molto.
Sintomi
Se siete stati infettati, si può iniziare a verificarsi i seguenti sintomi in 12 a 24 ore:
- Diarrea
- crampi allo Stomaco
- Nausea
- Vomito
- la Febbre
- Ferita look rosso e gonfio
Prevenzione
- non mangiare molluschi e crostacei crudi. Cuocere bene tutti i molluschi.
- Lavarsi bene le mani con sapone e acqua tiepida dopo aver toccato i frutti di mare crudi.
- Quando si preparano i molluschi nel guscio, prendere le seguenti precauzioni:
- Far bollire fino a quando i gusci si aprono e continuare la cottura per altri cinque minuti, oppure
- Cuocere a vapore fino a quando i gusci si aprono e continuare la cottura per nove minuti.
- Far bollire le ostriche sgusciate almeno tre minuti o friggerle nell’olio per almeno 10 minuti a 375 gradi Fahrenheit.
- Scartare i molluschi che non si aprono durante la cottura.
- Tenere i frutti di mare crudi e i loro succhi lontano da altri alimenti.
- Mangiare frutti di mare cotti prontamente e conservare in frigorifero gli avanzi subito.
- Proteggere le ferite aperte o la pelle rotta dal contatto con acqua salata, acqua salmastra e molluschi.
- Usare i guanti quando si toccano i molluschi crudi.
Diagnosi e trattamento
I medici possono testare Vibrio nelle feci, nelle ferite o nel sangue. Un medico dovrebbe verificare questa infezione se si dispone di diarrea acquosa e ha recentemente mangiato frutti di mare, soprattutto se crudo o poco cotto, o quando si verifica una ferita o un’infezione all’orecchio dopo l’esposizione all’acqua di mare.
Il trattamento di solito non è necessario con infezioni gastriche meno gravi. Dovresti bere molti liquidi quando hai la diarrea.
Per i casi gravi, un medico può prescrivere antibiotici. Le infezioni da ferite o orecchie devono essere trattate da un medico.