Sono una ragazza pad Thai tutto e per tutto, ma è più per necessità che per qualsiasi altra cosa.
Mentre posso chiudere un occhio per la deliziosa salsa marrone dolce che quelle tagliatelle sono rivestiti in e ingannare me stesso a pensare che è senza glutine, con pad vedere ew, non si può negare. C’e ‘della salsa di soia li’ dentro. E ‘scritto sul menu’.
Per coloro che non sono così esperto nella complessità dei piatti di noodle thailandesi come lo sono io, pad see ew è fatto con spaghetti di riso piatto largo e salsa di soia scura. Lo stir-fry è di solito gettato con broccoli cinesi, uova e spesso manzo, una combinazione che ha usato per farmi fare capriole edonistiche di gioia.
Se il pad Thai è più di una consistenza linguine, allora il pad see ew ottiene tutti i vantaggi di una tagliatelle. I noodles sono perfettamente pastosi e ideali per assorbire la salsa. Mi viene l’acquolina in bocca solo a pensarci.
Ho provato a fare le versioni di pad vedere ew a casa, ma è difficile trovare il tipo più ampio di noodle di riso al negozio di alimentari normale—molti dei migliori posti thailandesi farà loro da zero. Così, quando ho iniziato a esaminare attentamente il nuovo libro del mio bud Liz Moody e ho visto che aveva aperto la strada a un’alternativa di noodle vegetariano, ho avuto. Per. Avere. Esso. Immediatamente.
Liz è stata la mia redattrice negli ultimi anni a Mind Body Green, e mi ha dato un’esposizione di prima mano a come funziona la sua mente. Quale, se questo pad sano vedi ricetta ew è alcuna indicazione, è brillantemente. Adoro assolutamente il suo gusto negli hack di cibo sano e apprezzo il suo evitamento del dogma del benessere, che è più facile a dirsi che a farsi, specialmente quando si scrive sulle tendenze della salute.
Se sei una carta che trasporta sano edonista, come so che tutti voi, ovviamente, sono, si sta andando a cadere follemente innamorato con il suo nuovo libro Healthier Together. Non solo è pieno di cibo sano comfort (tra cui un intero capitolo sui preferiti take-out reinventati), ma il messaggio centrale è uno che risuona con me in grande stile: che è molto più facile essere più sani insieme che più sani da soli.
Se hai letto il libro del Progetto Wellness, allora sai che navigare i miei Hashimoto nel contesto di una nuova relazione è stato più facile a dirsi che a farsi. Ci sono voluti alcuni anni, ma ora penso che Charlie e io possiamo entrambi dire che siamo diventati dipendenti l’uno dall’altro per essere responsabili e trovare la gioia di fare pasti sani ai fornelli truly che è davvero l’unica ricetta per il successo quando si tratta di evitare quell’ordine da asporto.
Continua a leggere per la deliziosa ricetta di Liz per un pad sano vedi ew con tagliatelle di zucchine. Non hai nemmeno bisogno di possedere uno spiralizzatore per farlo – i fili possono essere creati solo da un pelapatate! Se sei vegetariano, ometti il manzo. La pasta di zucchine sarà abbondante senza di essa. E, infine, ogni ricetta nel libro è stato progettato per essere fatto e goduto da due. Quindi una persona può affrontare i noodles e l’altra la salsa. Si riunirà più velocemente del tuo ordine di consegna!
Liz è veramente uno dei miei guru della salute preferiti, e so che ti sentirai lo stesso se inizi ad adorare il suo alter. Non dimenticare di prendere la tua copia di Healthier Together!
Qual è il prossimo cibo da asporto che vorresti che ricreassi? Dimmi nei commenti!
Con la salute e l’edonismo,
Phoebe
Zucchine Noodle Pad Vedere Ew
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Ingredienti
Per la bistecca:
- 5ouncesflank bistecca nutriti con erba cattlecut in ⅛ -inch-thick, bite-size fette
- ½teaspoonfine-grano di sale marino
- ½teaspoontamari o salsa di soia
- 1teaspoonavocado olio
- 1teaspooncoconut zucchero
Per soffriggere:
- 2medium zucchine
- ½teaspoonfine-grano di sale marino
- ⅓cupraw cashewsroughly tritato
- 1tablespoonplus 2 cucchiaini di olio di avocado
- 1tablespoonpeeledminced zenzero
- 3garlic clovesminced
- 1small mazzo bok choyabout da ½ a ¾ sterlina, tritato (foglie e steli separati)
- 2tablespoonstamari o salsa di soia
- 2teaspoonsrice aceto
- 1large eggbeaten
- Srirachato servire (facoltativo)
Istruzioni
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Marinare la bistecca: Unire la bistecca, il sale, il tamari, l’olio di avocado e lo zucchero di cocco in un grande sacchetto di plastica con zip. Agitare per rivestire e marinare a temperatura ambiente per almeno 20 minuti o in frigorifero per un massimo di 24 ore.
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Prepara le tagliatelle di zucchine: usa un pelapatate per tagliare le zucchine in nastri lunghi e sottili—Mi piace tagliare un pezzetto, longitudinalmente, dal fondo delle zucchine in modo che lo appoggi piatto sul tagliere, quindi tenerlo lungo e trascinare il pelapatate verso di me. Mettere le tagliatelle di zucchine in un colino posto sopra una ciotola o nel lavandino e cospargere di sale, gettando a cappotto. Lasciare scolare per almeno 10 minuti o fino a 30. Asciugare le tagliatelle con un canovaccio da cucina pulito.
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Riscaldare un wok asciutto o una padella grande a fuoco medio. Mettere gli anacardi nella padella asciutta e tostare, mescolando frequentemente, fino a quando i pezzi più piccoli sono diventati dorati, circa 3 minuti. Rimuovere gli anacardi dalla padella.
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Riportare la padella a fuoco medio-alto e aggiungere 1 cucchiaio di olio. Quando brilla, aggiungere lo zenzero, aglio, bok choy steli, tamari, e 2 cucchiai di acqua, e cuocere, mescolando spesso, per circa 4 minuti, fino a quando il bok choy è croccante-tenera. Aggiungere le foglie bok choy e aceto di riso e cuocere fino a quando le foglie appassiscono, 1 a 2 minuti. Spingere il tutto da un lato della padella e aggiungere l’uovo all’altro; cuocere fino a quasi set, poi saltare con le verdure per unire. Trasferire in una ciotola media.
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Pulire la padella, riportarla a fuoco medio-alto e aggiungere i restanti 2 cucchiaini di olio. Quando brilla, aggiungere la carne di manzo, permettendo la marinata in eccesso a gocciolare fuori di esso come si tira fuori. Cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando scottato all’esterno e non abbastanza cotto attraverso, circa 4 minuti. Aggiungere le tagliatelle di zucchine nella padella e gettare a cappotto con l’olio nella padella (mi piace usare 2 cucchiai di legno per fare questo). Stendere i noodles nella padella e lasciarli cuocere per un minuto o due, fino a quando non iniziano a rosolare. Spegni il fuoco. Aggiungere il bok choy e la miscela di uova nella padella e utilizzare i cucchiai per lanciare fino a quando le tagliatelle sono rivestite e tutti gli ingredienti sono ben distribuiti.
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Dividere il pad vedi ew tra 2 piatti e top con gli anacardi tostati e sriracha, se lo si desidera, per servire.
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