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オレンジやレモンとは異なり、ジュースを得るためにナスを手で絞るのは難しい2。 代わりに、液体を抽出するにはジューサーまたはマッシャーが必要です。 野菜を搾ることはパルプで見つけられる自然な繊維の内容の多くを取除く。 それにもかかわらず、ナスジュースには、ビタミンC、葉酸、リン、カリウム2などの貴重な栄養素が含まれています。 味が気になる方は、生のナスジュースを飲んでみてください。ゆで汁よりも栄養が多く含まれています。2.

ジューサー

ナスをジュースする最も簡単な方法は、ジューシングマシン2を使用することです。 固まりに切り刻まれたとき、野菜はジューサーのホッパーに合います。 ナスの上にある茎と硬い冠は汁が出ないので、この2つを捨てる。 ナスはジュースの大量を生成しません-多分ナス2あたりのカップの四分の一未満。 もちろん、ナスが大きければ大きいほど、2つのジュースが得られる可能性が高くなります。P>

マッシャー

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あなたの台所にジューサーを持っていない場合は、ナスをマッシ 重いスプーンや肉の軟化剤は、ジュース2を解放し、刻んだナスをスカッシュします。 細かいメッシュふるいを通してボウルに滴下するパルプを許可すると、種子なしであなたにジュースを与えます。 ろ紙を並べた大きなふるいは、非常に薄いナスジュース2を作ります。

ミキシング

多くの人々のために、ナスジュースはあまりにも苦いか奇妙な味かもしれません2。 多くの野菜ジュースと同じように、ジュースを1つまたは2つの果汁入りのリンゴと混合することで、ジュースをより美味しくすることができます。 他の選択はナシ、バナナ、いちご、オレンジを含んでいる–または甘く、水分が多いフルーツ。 ナスは、つぶしたり粉砕したりするとペーストを生成する傾向があります。 これは、全体のナス2からすべてのビットを絞るしようとするのではなく、希釈したジュースを作成するために水とこれを混ぜる方が簡単です。

安全性

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ジャガイモやトマトのように、ナスはソラニンと呼ばれる毒素を含む植物のナイトシェードファミリーからのものです。 しかし、”The New Complete Book of Food”のCarol Ann Rinzlerによると、毒性作用を経験するには、ナスの少なくとも4 1/2ポンドを食べる必要があります。”ジュースを飲んだ後病気に感じたら、それを取ることを止めて下さい23。 また、ナスのジュースを沸騰させ、2を飲む前に冷却することができます。 沸騰は植物の有毒な混合物を破壊する。