インド料理の人気は世界中で日々増加しています。 人々は彼らのおいしい味と幻想的な香りのために別のインド料理を持っているのが大好きです。 それはインド外の任意の場所でインド料理レストランを見つけることは非常に困難だった日はなくなっています。 今日では、それはアメリカ、中国、イギリスやカナダのかどうか、あなた自身の国の地元のレストランでおいしいインド料理を持っているのは簡単です。
インドは多様な文化と伝統の国であり、この多様性はその食品の味に反映されています。 国は二つの主要な地域、北と南を持っています。 両方のエリアには、食品を準備するための独自の調理スタイルと食材があります。 したがって、あなたは確かに味の中で何か違うものを見つけるでしょう。
ほとんどの人は、初めてインド料理を食べるとき、それに恋をします。 さらに、彼らはその独自性の秘密を見つけることに好奇心を抱くようになります。 また、インド料理に優れた味を与える秘密の成分を探している場合は、次のインドのスパイスを見てみましょう。
持ち帰り：研究では、科学者たちは、インド料理を美味しくするのは様々なスパイスであることを発見しました。 研究者は2500のレシピを分析し、インド料理は世界で使用されている200の成分のうち381以上を使用していることを発見しました。p>
コリアンダー
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Coriander is one of the oldest known spices in the world. また、インド料理で一般的に使用されるスパイスのブレンドであるgaram masalaの重要な要素でもあります。 その色は通常茶色または金色で、ナッツとフルーティーな風味を提供します。 コリアンダーは、種子または粉末の形態で使用することができる。 また、その緑の葉は、それが完全に準備されたら、料理を飾るために使用することができます。 葉は調理された調理法に素晴らしい香り、好みおよび魅力的な一見を提供する。
クミン
クミンは、通常、全体を使用し、他のスパイスと混合されています。 それは明確な隆起した茶色の種子と強烈な香りを持っています。 それを使用して味付けほとんどのインドのレシピ。 心に留めておく必要があることの一つは、それが簡単に燃えるように注意して、このインドのスパイスをローストすることです。 そして焦げたクミンの種は苦い味を与える。 それはまたgaram masalaの主要な原料です。
ウコン
ウコンは、ベジタリアン料理と非ベジタリアン料理で使用される別の一般的なインドのスパイスです。 それは食べ物に心地よい風味を提供するだけでなく、淡黄色または金色の色調も提供します。 それは新鮮または乾燥して使用することができます。 新しいウコンは乾燥された形態と比較してより強い本質を与える。 だから、あなたのレシピに追加するときは注意してください。 それ以外の場合は、苦い食事を食べる必要があります。 ウコンの黄色/黄金の粉末は、あなたの地元の食料品店で簡単に見つけることができます。
カルダモン
主に、インドの台所で使用されるカルダモンの二種類があります。 緑のカルダモンは、基本的に甘い料理を準備するために使用されます。 それは食事に甘い香りを与えます。 それはまたmasalaの茶の第一次要素です。 インド人は薬効がある特性のために他の原料が付いている彼らの茶にそれを加えることを愛する。 彼らは、一般的な風邪や発熱を減らすことは非常に有用であると考えています。したがって、それは多くの注意を払って使用する必要があります。
黒カルダモンは非常に強力でスモーキーです。 間違いなくそれはあなたの料理に大きな本質を与えることができますが、あなたがその種だけを使用していることを確認してください。 全体のポッドが追加された場合、あなたはあなたのゲストに非常にスパイシーな食事を提供します。p>
サフラン
これは世界で最も高価なスパイスです。 最高級のサフランは色が暗赤色で、カシミール（インド）、イラン、スペインで栽培されています。 ほとんどの人はその価値を金と比較します。 サフランはクロッカスの花の汚名であり、非常に慎重に手で選ばれる必要があります。 その結果、少量を購入するためには、かなりの金額を支払わなければなりません。
Saffromは、kheer、rasmalai、rabriなどのインドのデザートを準備するために使用されます。 このインドのスパイスは、料理に素敵なピリッとした風味と色を与えます。 だからこそ、すべてのカジュアルなインドのレストランは、顧客を喜ばせるためにそれを利用しています。
インドの人々はまた、妊娠中の女性にミルクを混ぜて与えると、健康でかわいい子供が生まれると信じています。 面白いんじゃないの?
黒コショウ
黒コショウは成長しにくいです。 レシピによると、粉末または種子全体で使用することができます。 少し不注意があなたの料理を非常にスパイシーにすることができるので、このインドのスパイスは用心深く追加する必要があります。 インド人はまた、その様々な健康特性のために黒コショウ粉末を使用する。
これらは、インド料理を美味しくし、世界中で愛される人気のある食材やスパイスです。 あなたが本当の食通であれば、あなたはそのような異なる味を試してみる必要があります。 彼らはあなたがインドとその味のために狂ったようになります。