アイルランド人は長い間、スモークサーモンとウイスキーを、スコットランド人は国の料理であるハギスと結婚してきました。 また、ソースやマリネなど、ウイスキーを成分として使用するレシピも多数あります。 これらの提携は、それぞれのシングルモルトの支配的な香りと個性に遊ぶように、ウイスキー愛好家のために特に興味深いです。 したがって、両方のモルトが同じ蒸留所から来ているにもかかわらず、あるシングルモルトを別のものに置き換えることは常に可能ではなく、時には別のものに置き換えることもできません。
最も明白なシングルモルトのペアリングは、スコットランドの土地自体に触発されています。 私たちは海岸や島からウイスキーのいくつかを味わうとき、我々はそれらのほとんどすべてがヨウ素と塩味の様々なレベルで海洋性を持っていることが したがって、これらの香りの存在は、ウイスキーと特定の料理との間に不可欠なリンクを作成します。 海洋の影響が最も顕著である島のシングルモルトは、燻製の魚やシーフードとよくペアリングします。 私たちは非常にあなたがLaphroaigやボウモアでフランベエビやホタテを試してみることをお勧めします。
シングルモルトの特徴をオリジナルのペアリングで明らかにするために、マスターシェフと共同で、ウイスキーにマッチしたビュッフェディナーの全概念を開発しました。 協会のこのゲームは、感覚の新しい、ほぼ無限の範囲を発見するためにそれらを招待することにより、愛好家を驚かせることを本質的に目的としてい ラガヴリンは、麦芽の海藻のノートを引き出す泥炭、ヨウ素の結婚のために牡蠣とペアになっています。 野生のスコティッシュサーモンは、スパイシーで唐辛子のような、そしてもちろん、Taliskerのスモーキーな香りを引き出すことを可能にします。 また、沿岸のシングルモルトオーバンでは、海塩、イチジク、ポリッシュの香りがavruga（ニシンの卵）と完璧にマッチしています。 しかし、経験は否定できない海洋の影響力を持っている単一の麦芽で終わるものではありません。 低地や高地のシングルモルトでも、驚くべき美食のマッチを提供することができます: グレンキンチーとカミソリアサリ、ダルウィニーとカニ、そしてクラガンモアとラングスティーン。 しかし、なぜそこに停止しますか？ シェフとマスターチーズメーカーの創造性はまた、ペアリングの様々なにつながっています。 もちろん、それはより多くの場合、チーズとペアにされているワインですが、ウイスキーはまた、チーズプレートに大きな追加を行うことができます。 ラガヴリンとロックフォール、タリスカーと24ヶ月熟成コンテ、オーバンとサンマルセラン、クラガンモアとアボンダンス、ダルウィニーとサンネクテールまたはグレンキンチーとコルシカのエウェチーズトムは、すべての最も繊細な味覚を征服しています。 当然のことながら、パンの選択も重要であり、これらのペアリングに最後の仕上げを加えるために、他の様々な成分をミックスに加えることができる。