ウズベク料理

ウズベク料理：味の祭り

世界中の人々がウズベク料理を好きで尊敬するものではありません。 それは中央アジアの味の料理の中で最も風味豊かで様々なものの一つです。 食欲をそそるウズベクの食べ物の名前だけが口の水を作ります。 Plov、manti、shurpa、shashlik、lagman、samsaは、これらすべての料理を熱く味わう誘惑に抵抗することができないような素晴らしい香りを持っています。

多くのウズベクのレシピには何世紀もの歴史があり、食べ物を準備するプロセスには様々な儀式が伴い、今日に至っています。 ウズベク料理のすべての特定の特殊性は何世紀にもわたって形成されてきました。

国民のウズベクの食糧はウズベクの人々の文化の別の層です。 彼らの遊牧民の隣人とは異なり、ウズベクの人々は常に農業と牛の飼育を栽培していた定住国でした。 彼らの肥沃な谷でウズベクの人々は野菜、果物、穀物を育てました; 彼らは肉の源であった牛を飼育し、その豊富さはほとんどの料理で見ることができます。 確かに、ウズベクの食べ物は、中央アジアの領土に定住し、テュルク、カザフ、ウイグル、タジク、タタール、モンゴルおよび他の近隣諸国のいくつかの料理の伝統を吸収しました。

他の国から取られた料理の中には、ロースト、ケバブ、bogursak、ストロー、pelmeni（肉団子）、manti、lagmanなどがあります。 しかし、plov、dimlama、buglama、shurpa、mastavaなどのネイティブのウズベク料理は、世界の多くの国のテーブルで提供されています。 温暖な気候のために、穀物や豆類（緑のグラム、エンドウ豆）の豊富な収穫が集まり、果物、野菜、ブドウ、スイカ、メロン、ひょうたん、緑、果実、ナッツの多種多様なものがここで飼育されています。 このすべての美食の素晴らしさは、ウズベクの食べ物の準備に使われています。

ペストリーとサワーミルク料理は、ウズベクの食べ物で重要な場所を取ります。 全国のウズベク料理は、肉の幅広い使用が特徴です：羊肉、牛肉、馬肉。 ところで、国のさまざまな地域が独自の方法で調理しています。 北部では、plov、ロースト肉、ペストリー、lepeshka（パン）が優先されます。 南の人々は米と野菜の複雑な料理の多種多様を準備し、また、優れたデザートを作ります。

ウズベク人は一般的に手で食べ、床や低いテーブル–dastarkhanに座っています。 初めにテーブルにはお菓子や果物が添えられています。 その後、野菜やサラダを添えて提供されます。 その後、それはスープのターンです–香ばしいshurpa、厚いmastavaなど。 リパストはメインディッシュで仕上げられています–manti、lagman、shashlik、plov。

ウズベキスタンの食べ物は、おそらくすべてのグルメのための発見になるウズベキスタンの主要な観光スポットの一つです。

ウズベク料理の種類

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