エンドウ豆は糖尿病に良いですか？

エンドウ豆は植物学的に果物ですが、私たちのほと それらはまたレンズ豆、ひよこ豆および黒豆を含んでいるマメ科植物家族の部分である。

以下を含むエンドウ豆の多くの種類があります。

• グリーンピース: これらは最も一般的なタイプであり、春のエンドウ豆や庭の甘いエンドウ豆などのさまざまな品種の数で来る。 ポッドは、ほとんどの品種のグリーンピースでは食べられません。 緑のエンドウ豆は食べる前に調理する必要があります。
• 雪のエンドウ豆：雪のエンドウ豆は平らで食用のポッドを持ち、砂糖エンドウ豆としても知られています。 雪のエンドウ豆は生で食べることも、調理することもできます。
• スナップエンドウ豆は最も甘いエンドウ豆である傾向があり、エンドウ豆とポッドの両方が生または調理されて食べることができます。 ポッドは、エンドウ豆の他の品種よりもふっくらする傾向があります。

エンドウ豆についての栄養の事実

エンドウ豆のすべての品種は、同様の栄養プロファイルを持っています。 エンドウ豆は3の非常に低い推定血糖負荷を持っています。 彼らは飽和脂肪とコレステロールが低いです。 エンドウ豆の1カップ（98グラム）は41カロリー、総糖の4グラムと食物繊維の3グラムを持っています。

エンドウ豆の総カロリーの73％は、タンパク質からの総カロリーの23％と炭水化物から来ている—エンドウ豆のカロリーのわずか4％は脂肪（主にオメガ6脂肪 しかし、エンドウ豆のカロリーの良い割合は炭水化物から来ていることに気づくべきです—これらは主に複雑な炭水化物ですが、その事実は言及する価

エンドウ豆は、ビタミンCの偉大な情報源、およびビタミンA、K、ビタミンB群とコリンの良い情報源です。 また、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛、銅、マンガン、セレンなどのミネラルも含まれており、ナトリウムは含まれていません。p>

Pea Protein

タンパク質の供給源としてエンドウ豆タンパク質を使用することにかなりの関心がありました。 それは不完全なタンパク質であり、新しいタンパク質を作るために身体が必要とするすべてのアミノ酸を含んでいないことを意味します。 エンドウ豆タンパク質の主な利点の1つは、それらが純粋に植物ベースのタンパク質であり、すべての動物製品を回避することである。

他の利点はアレルギーの危険度が低いことを含み、そのエンドウ豆蛋白質は分岐させた鎖のアミノ酸を含んでいます—これは筋肉建物で重要であ 実際には、インターネット上の情報の良い取引は、すべてのボディビルディングのためのエンドウ豆のタンパク質を使用しています。しかし、エンドウ豆のタンパク質にはいくつかの欠点があります。

あなたが痛風を持っている場合は避けるべき物質—例えば、それはプリンが含まれています。 また、いつものように、エンドウ豆タンパク質の品質も問題になる可能性があります—処理中に適切な注意が払われなければ、肥料や農薬で汚染され私は糖尿病のヒントのためにこれらの記事を読むことをお勧めします

糖尿病の食事計画

質問への簡単な答え”私は私の糖尿病の食事療法の計画にエンドウ豆を含めるべきですか？「はい！ あなたは新鮮なエンドウ豆に固執する場合は特に！ 冷凍エンドウ豆も罰金する必要がありますが、缶詰のエンドウ豆（追加のナトリウムとおそらく防腐剤と）を避けてくださ

カロリーのほとんどがエンドウ豆の炭水化物から来て、エンドウ豆はでんぷん質の野菜であるので、彼らは避けるべきではない場合、いくつかはなぜエンドウ豆を食べるのか尋ねるかもしれませんか？ （でんぷん質の野菜はより多くの炭水化物を含んでいます）。 この質問に対する答えはもう少し複雑ですが、ここに行きます。

カロリーは考慮すべき唯一の問題ではありません—はい、エンドウ豆のカロリーの約½は炭水化物から来ますが、炭水化物は複雑で単純な炭水化物では

それに加えて、あなたがエンドウ豆を食べるとき、あなたはまた繊維を食べるという事実。 そして、—繊維は炭水化物の吸収を遅くする傾向があるので、エンドウ豆はあなたの血糖にそのスパイクを与える可能性はありません-糖が放出されるのに長い時間がかかります。

カロリーだけに基づいて食べ物を決めるべきではないのと同じように、栄養データのほとんどのソースには抗酸化物質が含まれていないため、上記の”栄養データ”でさえ、実際には十分ではありません。エンドウ豆は抗酸化物質が非常に高いので、エンドウ豆はあなたの体の炎症の量を減らすのに役立ちます。糖尿病では、それは良いことです。エンドウ豆はまた、低血糖指数（22）の両方を持っていますが、より重要なのは、血糖負荷が非常に低いことです。

エンドウ豆はまた、低血糖指数（22）を持 血糖負荷は、糖が他の食品よりもゆっくりと放出されることを示すように、食物中の炭水化物の総量を考慮に入れる（血糖指数はそうではない）。

エンドウ豆を楽しむ方法

エンドウ豆は、おかずとして追加することができます（例えば。 調理されたグリーンピース）または生のサラダまたはスナックとして。 彼らはまた、スープやシチューに含めることができます。 グリーンピースは、彼らのポッドから削除する必要がありますが、スナップと雪のエンドウ豆はしないでください—ちょうどあなたの食事に切り刻ま

新鮮なエンドウ豆は常に最高ですが、彼らは利用可能なエンドウ豆の多くは、冷凍または長距離出荷されているいずれかで、短い季節を持ってい タッチにしっかりしている光沢のある、明るい緑のポッドとエンドウ豆を探してください。

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