オート麦ふすま自体は非常においしいではありませんが、オート麦ふすま さらに、ぬかはコレステロール低下特性のために知られているベータグルカンとして知られている独特なタイプの溶ける繊維を含んでいます。 レシピでオート麦ふすまを代用するために使用できるものを知ることは、あなたが不足してしまい、店に行く時間がない場合に便利です。
あなたは最終製品の質感と栄養プロファイルを損なうことなく、レシピでオート麦ふすまを置き換えるために、何 原料を代わりにしている間、各原料が調理法の特別な目的に役立つことを常に心に留めておかれるべきである。 いくつかの成分は安定化および発酵に使用され、他の成分は甘味、香味、および製品の肥厚に使用される。 成分の代替品は、製品に同じ質感または風味を加えることができない場合があります。
オート麦ふすまの代替
小麦ふすま
オート麦ふすまのように、小麦ふすまは、オート麦ふすまよりも比較的乾燥 しかし、それでも、それは良い代用品です。 実際には、小麦ふすまの添加は、異なる食品の栄養価を高めるための優れた方法です。 オート麦ふすまの1カップは、1カップ小麦ふすまに置き換えることができます。
小麦ふすまを使用して、パンケーキ、クッキー、マフィン、ワッフルのオート麦ふすまを置き換えることができます。 あなたは同様にスムージーで細かく挽いた小麦ふすまの少量を使用することができます。 しかし、小麦ふすまはオート麦ふすまとは異なり、非常に魅力的な風味を持っていないので、最終製品の風味と質感はわずかに異なります。
オートミールまたはロールオート麦
ロールオート麦は、オート麦の穀物を蒸し、鋼のローラーでそれらを転 オート麦製品であること、ロールオート麦やオートミールは、多くのレシピでオート麦ふすまを置き換えることができます。 オートミールはおいしいお粥、オートミールクッキー、ケーキを作ることができます。 オートミールをオート麦ふすまパンのトッピングとしても使用できます。 オート麦ふすまの1カップは、1または½カップ圧延オート麦と交換することができます。
オートミールをマフィンのオート麦ふすまに置き換えている間、同じ質感や一貫性を得ることができない場合があります。 圧延された全オート麦で作られたマフィンは、典型的なオート麦ふすまマフィンと比較して、より密度が高く、重く、やや濡れている可能性があります。 あなたは、ブレンダーやフードプロセッサーでオートミールを少し粉砕することによって、この問題をある程度克服することができます。p>
米ぬか
米ぬかは製粉プロセスの副産物であり、オート麦ふすまの大きい代理です。 それは酸化防止剤、繊維の豊富な源であり、ビタミンE.さらに、それはグルテン自由であり、従って、グルテンの感受性か不寛容を持っている個人によって消費されることができる。 オート麦ふすまの1カップは、1カップ米ぬかに置き換えることができます
米ぬかは、簡単にパン、クッキー、および他の焼き菓子に組み込むことがで それは同様にスムージーのためにうまく動作します。 だから、あなたの味覚を満足させながら、その多くの利点を得るためにあなたの食事にこの健康食品を組み込むことは非常に困難ではありません。
トウモロコシふすま
トウモロコシふすまの繊維content有量は、小麦ふすまのそれよりもさらに高 しかし、それは主に便にバルクを与える不溶性繊維を含み、したがって便秘を予防し、消化器系の健康を改善する。 さらに、トウモロコシふすまの炭水化物含有量は非常に低く、健康なオート麦ふすまの代用品になります。 オート麦ふすまの1カップは、1カップのトウモロコシふすまに置き換えることができます。
コーンふすまと健康でおいしい朝食シリアルを準備するだけでなく、スナックバー、チップ、マフィンを作るためにそれを使用することができます。 しかし、トウモロコシのふすまは当たり障りのない風味を持っているので、トウモロコシのふすまのマフィンは、オート麦のふすまのマフィンほど風味豊かではありません。 しかしそれは食事および焼かれた食糧に繊維の多くを加えることができる。まとめると、オート麦のふすまは、小麦のふすま、オートミール、米ぬか、トウモロコシのふすまで置き換えることができます。
もう一つの良い代用品はそばです。 亜麻仁および地上のヒマワリの種がクッキーおよびマフィンのオートムギふすまを代わりにするのに使用することができる。 その一方で、オート麦ふすま自体は小麦ふすまの良い代替することができます。 小麦粉を代わりにするのに地上のオートムギふすまおよびオートムギをまた使用できる。
- 共有
- TW