黄色のキュウリ、タマネギ、トマト、スパイスとアンドラスタイルで作られたキュウリカレー&&おいしいdosakayaカレーは、多くのテルグ語を話す家庭で作られた日常の料理です。 それは普通の米と一緒に食べられます&ギーまたはchapati、roti、phulkaと一緒に食べられます。 このキュウリのカレーは、このズッキーニのカレーのように多くの方法を作っています。
黄色のキュウリはまた、カレーキュウリ、マドラスキュウリ それは多くの地域の南インド料理で広く使用されています。
それは最も一般的にダル、pulusu（シチュー）、カレー、チャツネ、ピクルスを作るためにアーンドラ料理で使用され、さらにsambarに追加されます。
この野菜はややピリッとしていて、体に冷やしています。 それは通常garam masalaのような多くのスパイスの粉の使用なしで調理される。 また、生姜&&台所で多くの労苦することなく、健康。
このキュウリのカレーは、玄米や普通の調理されたミレットともよく合います。私はまだ本当に慰めとおなかになだめるされている多くの簡単な野菜カレーのレシピを共有していません。
だから、これを共有することを考えました。
あなたが初心者で、あなたの家族のために調理することを学んでいるなら、あなたの食事のた あなたは時間がないのこれを調理することができ、同様においしい味。私はこのカレーを少なくとも二週間ごとに作ります。
ロティでこれを提供する場合は、他のおかずを必要としません。 今回はこのカレーと一緒にmoong dal&プランライスを作りました。
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キュウリカレーを作るためのヒント
キュウリ：私はサラダに使用される黄色のキュウリではなく、緑のキュウリでこのカレーを作った。 しかし、味が良ければ他の種類も使うことができます。 黄色のキュウリは、多くの場所でカレーキュウリとしても知られています。 キュウリはしっかりしていて熟していない必要があります。
トマト：未熟または酸っぱいトマトを使用しないでください。 ほとんどの場合、これらの種類のキュウリは少し酸味があります。 だから酸っぱいトマトを使用すると、非常にピリッとしたカレーになります。 また、キュウリに応じてトマトの量を調整します。
バリエーション
ドラムスティック：野菜のドラムスティックを追加することもできます。 最初の（ステップ7後）少量の水を追加タマネギトマト混合物に入札までドラムスティックを調理します。 その後、刻んだキュウリを加えます。ゆで卵：最後にゆで卵を追加することもできます。
ゆで卵：最後にゆで卵を追加することもできます。 キュウリはアルデンテを調理されているとき,フォークでゆで卵を数回刺す. その後、カレーにそれらを追加し、いくつかのより多くの分のために一緒に両方を煮る。
ジャガイモ: 時々私はこれにジャガイモを加えます。 まず、少し柔らかくなるまで少量の水でタマネギのトマトマサラで立方体のジャガイモを調理します。 余分な水を蒸発させる。 その後、刻んだキュウリを追加し、完了するまで覆われて調理します。 このバリエーションのために、あなたはまた、少しガラムマサラを追加することができます。/div>
キュウリカレー/アンドラスタイルdosakayaカレー
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For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
- ▢ 2½ cups cucumber chopped to ½インチの個セット(1中の場合)
- ▢¾カップを刻んだネギを細かく（約1大型の場合)
- &deseeded(1medium)
- ▢※1グリーンチリのスリット
- ▢1杯コリアンダーの葉を細いチョップ（オプション）
用焼戻
- ▢1杯油
- ▢1枝葉カレー
- ▢1/8杯マスタード シーズ
- ▢½小さじクミンはjeera
- ▢½小さじuradダル(オプション)
- ▢½小さじchanaダル(オプション)
- ▢⅓小さじ塩味を調整し)
- ▢½小さじ赤chilli粉(味を調整し)
- ▢1/8杯ウコンはhaldi
指示
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キュウリ、タマネギ、トマト、唐辛子をすすぎます。
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キュウリを剥がして種を取り除く。 それらを½インチの部分に切り、取っておきなさい。
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タマネギ、トマトを細かく切り、緑の唐辛子を切ります。
キュウリのカレーを作る方法。
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油を鍋または鍋に加熱します。
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オイルが熱くなったら、マスタード、クミン、ウラドダルとチャナダルを追加します。
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ダルが金色になるまで炒め、カレーの葉を加えて1分間炒める。
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&緑の唐辛子。 透明になるまで頻繁に攪拌稚魚と、彼らは生の風味を失います。
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トマト、塩、ウコンを加えます。
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トマトが柔らかくてどろどろになるまで炒める。
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赤唐辛子の粉を加え、生の匂いがなくなるまで炒める。
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次にキュウリの部分を炒め、2分間炒める。
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キュウリが柔らかくなるまで非常に低い炎でカバーし、調理します。
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間にかき混ぜる。 キュウリの部分は多くの水分を出すので、私は水を加えません。
- they
しかし、彼らは水分を出させていない場合は、非常に少ない水を注ぎます。
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コリアンダーの葉を飾る。
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プレーンライスとギーまたはロティとキュウリのカレーを提供します。
ノート
レシピカードに記載されている代替数量は、1xのみのオリジナルレシピです。
最良の結果を得るには、レシピカードの上の私の詳細なステップバイステップの写真の指示とヒントに従ってください。
NUTRITION INFO (estimation only)
©Swasthiのレシピ
