キューバのショートブレッドクッキー（Torticas de Moron）

ライムとココナッツのヒントで作られたもろい、バターのようなキューバのショートブレッドクッキー（Torticas de Moron）。 今まで最高のショートブレッドクッキー！

このポストは、ボブのレッドミルが後援されています。 すべての意見は私自身のものです。育った、それはいくつかの必需品を得るために毎週土曜日の朝私たちの地元のキューバのパン屋を訪問する私の家の伝統でした。

どのような種類の必需品ですか？ キューバのパンは一つだった もちろん！. パステリトス-デ-グアヤバ、ハム-コロケタス、そして時にはキューバのショートブレッドクッキーを頼むだろう。 私は意味する…彼らはスーパーバターだっただけでなく、彼らはまた、それらに色の振りかけを持っていた！ 何の子供が振りかけるのが好きではないですか？ 私はまだ振りかけるのが好きです。 今、大人として、私はキューバのパン屋に頻繁に行くことはありませんが、私は自宅でこれらのお菓子を作るのが大好きです。

ポイントのケース：これらのショートブレッドクッキー！ 彼らはキューバのモロンの町に由来するので、彼らはTorticas de Morónと呼ばれています。 伝統的に、彼らはラードや野菜のショートニング、ライム、ラム酒で作られています。

ボブのレッドミルのおかげで、私は彼らの有機万能小麦粉を使用して、この古典的なクッキーの私自身のバージョンを作ることができました。 この小麦粉は、認定された有機、硬質赤小麦から新たに粉砕されたプレミアムベーキング粉です。 酵母パン、クイックパン、ビスケット、マフィン、クッキー、ケーキなどの食品を含む焼き菓子のすべての方法のために、この高品質の小麦粉製品を使用する それは臭素酸カリウムが加えられていなくて、無漂白で無濃縮です。 勝つ！

だから、これらのクッキーは古典的なように少し柑橘系の味がするだけでなく、ココナッツのヒントもあります！

私はこのレシピのためにラードや野菜の短縮の代わりにココナッツオイルと無塩バターの組み合わせを使用し、彼らは完璧に判明しました。 町で最高のショートブレッドクッキー！ たぶん私は偏っています。

Okここで私がしたことです。

キューバのショートブレッドクッキーを作る方法

まず最初に、あなたは生地を作る必要があります。 あなたが必要とするのは一つのボウルです。 成分はかなり簡単に一緒に来る。 あなたは、固体ココナッツオイルと茶色の砂糖とバターをクリーム。あなたは油を固める必要がある場合は、冷蔵庫で少しのためにそれを冷やすことができます。

卵黄を加え、卵の洗浄のための卵白を救い、すべてがよく結合されるまで混合しなさい。

次に、小麦粉、ライムの皮、ライムジュース、ベーキングパウダーを追加します。 あなたが滑らかな生地を得るまで、すべてを一緒に混ぜる。 生地をきれいな表面に移し、生地を滑らかな丸太に成形する。あなたはそれが簡単に形状にするためにあなたの手を小麦粉する必要があるかもしれません。

ログをラップに包んで、少なくとも2時間または一晩冷やしてください。 このステップをスキップしないでください！ 生地は後で簡単にスライスするためにしっかりしている必要があります。

冷やしたら、鋭いナイフを使用して12の均等に厚いクッキーにログをスライスします。

ベーキングシートの上に置き、卵白（卵洗い）でブラシをかけ、砂糖を振りかける。 350度Fで15分間焼くし、完全に調理することができます。あなたが私のようにせっかちであれば、プロセスをスピードアップするために冷蔵庫に置くこともできます。

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結果は？ 甘さ、ココナッツ、ライムのヒントとバターのような、もろいクッキー（あなたは常に一度冷却された上に多くのライムの皮を追加することができます）。私はこれらのショートブレッドクッキーにとても満足していました！

あなたたちは知らない。 私の母はとても誇りに思うでしょう。 また、プロのヒント…海の塩で上にいくつかのグアバジャムを汚す。 ヤムあなたはこれらのキューバのショートブレッドクッキーを試してみるのを待つことができない！

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4.18から28票

著者: Jamie Silva

ライムとココナッツのヒントで作られたバターのようなキューバのショートブレッドクッキー（Torticas de Moron）を作るのは簡単です。 最高のショートブレッドクッキーレシピ！

Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Chilling time 2 hrs

Total Time 2 hrs 30 mins

Course Dessert, Snack

Cuisine Cuban

Servings 12 cookies

Ingredients

• 1/4 cup unsalted butter softened
• 1/4 cup coconut oil solid
• 1/4 cup brown sugar
• 1 large egg yolk and white 分離された
• 1カップボブの赤いミル有機無漂白白万能粉
• 小さじ1/2ベーキングパウダー
• 小さじ1ライムジュース
• 1/2ティースプーンライムゼスト
• 振りかけるためのグラニュー糖

命令

• ミキサーや大きなボウル固体ココナッツオイル、よく組み合わせるまで砂糖。 卵黄を加え(卵の洗浄のための卵白を救いなさい)、よく結合されるまで混合しなさい。 小麦粉、ベーキングパウダー、ライムジュース、ライムの皮を同じボウルに加え、生地が形成されるまで混ぜる。
• 生地を作業面に移し、滑らかなログに形作ります。 あなたはそれが簡単ですので、あなたの手を小麦粉にする必要があるかもしれません。 ログをラップに包んで、少なくとも2時間または一晩冷やしてください。 このステップをスキップしないでください！
• オーブンを350度に予熱し、羊皮紙でベーキングシートを並べます。 脇に置いて
• 冷蔵庫からログを削除します。 スライス12均等に厚いクッキーにログインし、ベーキングシートの上に置きます。 泡立てた卵白でクッキーを磨く（卵は砂糖を振りかける。
• クッキーを15-20分間、またはエッジの周りに茶色になるまで焼きます。 提供する前に完全に冷却することができます。 お楽しみください！

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