タルトクランベリー、甘いオレンジとビターオレンジピールは、砂糖とシナモンで離れて煮る、とあなたは一年中秋を楽しむことができるように分厚いクランベリーオレンジマーマレードに保存します。
今日は#CranberryWeek、私のお気に入りの冬の果物の一つをフィーチャーしたキャロラインの料理でキャロラインが主催する超楽しい週をキックオフ–クランベリー。 すべての週長い、新しいクランベリー、乾燥されたクランベリーおよびクランベリージュースを特色にする調理法を共有する私のblogging友人を見る。 ソーシャルメディア上のハッシュタグを検索するか、（今年と前の年のレシピの両方が表示されます）イベントのPinterestのボードに従うことによって、私たちと プラス,今日ライブ行った他の楽しいクランベリーのレシピのリストをチェックしてください,この記事の下部にあります.
今日の投稿のインスピレーションは感謝祭の残り物です。 あなたは私のようなものなら,あなたは今年のクランベリーのカップルの袋を拾う,自家製クランベリーソースを作るために(または私の場合には,クランベリーオレンジレリッシュ),焼きブリー前菜のための季節のトッピング,そして多分少し休日のベーキング(クランベリー梨のタルトは私の個人的なお気に入りです). 私は秋に新鮮なクランベリーを楽しむことに限定されないように、私の冷凍庫に袋を隠すことさえ知られていました。p>
昨年、私は少し熱心になり、あまりにも多くのクランベリーを買った。 私は缶詰に入ってきたので、私は私がやりたいことを正確に知っていました–それを保存します。 そして、私はあなたにこのクランベリーオレンジマーマレードを与えます。p>
ゼリー、ジャム、マーマレードの違いは何ですか？
ゼリー：ゼリーは、緊張したフルーツジュースで作られているため、通常はかなり明確に表示されます。
ジャム：ジャムは通常、粉砕された果物と砂糖で作られています。 （追加された砂糖がない場合、それは通常、フルーツスプレッドと呼ばれています。）ジャムは、自然の中でchunkierですが、自家製の場合、チャンクの程度は、果物がどれくらいよく粉砕されているかに基づいて異なります。
マーマレード：マーマレードの重要な成分は柑橘類です–ジュースと皮の両方で、広がりに少し苦い風味を与えます。 柑橘類は、通常、他の果物や砂糖と組み合わされます。p>
提案を提供する
私は確かにジャム（またはゼリーやマーマレード）をたくさん食べていませんが、私は本当にそれを作る この特定のマーマレードは素晴らしい伴奏です：
- 朝のトースト
- 冬のチーズボード：クランベリーオレンジのマーマレードは、ブリーと特によく対になっています。
- カクテル: ジンを作る&ジャムカクテル（レシピは水曜日に来る！)あなたの好みの込み合いかマーマレード、ジンおよびクラブソーダの少数の大さじと。 この簡単なカクテルは、あなたが手に持っているか、季節に適しているものは何でもジャムを使用して、カスタマ
クランベリーオレンジマーマレード
タルトクランベリー、甘いオレンジと苦いオレンジピールは、砂糖とシナモン
div重曹
命令
Prep:
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缶詰の瓶を滅菌します。 アルミホイル、ワックスまたは羊皮紙の紙、または熱いマーマレードからの飛沫を吸収するために何かの部分の上に置かれたワイヤーラックに置きます。
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開始する前にオレンジを準備します。 まず、皮をむく。 できるだけ皮の内側から白い髄をこすります。 皮のオレンジ色の部分を薄くスライスし、脇に置きます。
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次に、果物をセクションし、ジュースとオレンジ色のセクションまたはセグメントをボウルに保存し、各セグメントとあなたが見つけるかもしれない種の間の皮膚を破棄します。
マーマレードを作る：
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大規模な、重い底の鍋に、オレンジピール、水と重曹を組み合わせます。 沸騰させる。 煮るとカバーするために熱を減らし、20分間煮ます。 （煮ながら、ペクチンを開き、鍋の隣のガラスに入れて、追加する準備ができていることによって、あなたのワークスペースを準備するのに役立ちます。 また、以下の指示に従ってタイマーを開始する準備ができて、1分間のタイマーを設定することができます。 使用している場合は、缶詰の瓶の近くに取鍋と漏斗を置きます。 このようなものは、プロセスが少しスムーズに行くのに役立ちます。)
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20分間煮沸した後、オレンジ色のセグメント、クランベリー、シナモンスティックを追加します。 沸騰に戻る。 再び熱を下げ、10分間覆われて煮ます。 まだない場合は、缶詰/加工のために、別の大きな備蓄または缶詰（瓶が少なくとも2インチの水で覆われるように十分な大きさ）を沸騰させてください。
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シナモンスティックを破棄し、砂糖を追加します。 絶えずかき混ぜて、完全な、ローリング沸騰に持って来ます。 ペクチンを加え、かき混ぜ続ける。 混合物が再び圧延沸騰に達すると、1分間のタイマーを開始します。 攪拌を続けます。
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タイマーがオフになると、すぐに1/4インチのヘッドスペースを残して、準備された、滅菌ジャーに熱と部分から削除します。 リムをきれいに拭き、蓋を追加します。 ちょうど指先までのねじバンド堅い。
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沸騰したお湯で5分間処理し、水が完全に沸騰したときに5分間開始します。 水から取除き、冷却するためにワイヤー棚で置いて下さい。
レシピノート
このレシピは6つの半分のパイントを作ります。 このレシピは、より良い家から適応されました&&ゼリー（p.52）
