タピオカシロップは、キャッサバの塊茎、またはユッカの根、南アメリカの熱帯地方に固有の植物から作られたシロップです。 シロップは、天然の酵素がキャッサバ塊茎に導入されたときに作られる。 このプロセスは酵素加水分解として知られています。 酵素加水分解が完了した後、甘いシロップが形成される。 シロップは健康的な甘味料であると考えられています。
典型的には、タピオカシロップは明るい黄金色であり、それは中立的な風味を含んでいます。 中立味はそれに食品添加物として理想的な候補者をします。 味は豆ではなく、質感は他のシロップのように粒状ではありません。 それは大豆および乳製品に加えることができます。
タピオカシロップには多くの用途があります。 それはコーンシロップ、蜂蜜、砂糖またはメープルシロップの代わりに代わりとなる甘味料として使用されます。 典型的には、シロップはグルテンフリーであり、遺伝的に改変されていない。 多くの人々は、他の糖に代わる健康的な代替品としてそれを使用しています。
タピオカシロップで料理を楽しむ人もいます。 それはコーンシロップかapplesauceの代りにベーキングで使用することができます。 キャッサバの塊茎から形成されるタピオカの真珠は、パイや他のデザートによく使用されます。 何人かの人々は結合剤としてそれを使用します。 例えば、肉が処理された後に乾燥するのを防ぐために使用することができる。
飲み物はタピオカシロップの恩恵を受けることができます。 蜂蜜の代わりに、このシロップはスムージーや他の飲み物に使用して質感を提供することができます。 クッキー、キャンデーおよびパイは砂糖か他の代わりとなる甘味料の代りにこのシロップと作ることができます。 このシロップで作られたものは、澱粉の含有量が非常に高く、製品が粘着性またはでんぷん質になりすぎる可能性があるため、過度に焼くことは重要
自家製の風味のシロップは、このシロップで作ることができます。 中立味は他の味によって容易に覆うことができます。 他の味と組み合わせると、タピオカシロップはメープルシロップの代わりにテーブルの上に置くことができます。 パンケーキ、ワッフル、トーストで楽しむことができます。
このシロップの商業使用は軽食および健康食品棒、フルーツの飲み物および穀物の甘味料として機能することを含んでいます。 シロップの健康上の利点は、シロップ中のグルコースがすぐに血流に吸収されるためです。 シロップ中の複雑な炭水化物は、消化するのに2〜3時間かかることがあります。 この長い消化期間は、それを消費する人のためのエネルギーの安定した流れを提供します。
