ティロピータは、チーズと卵のおいしいミックスを組み合わせたギリシャのチーズペストリーです。 それはパーティー料理やいつでも完璧な、一つのおいしく中毒性のスナックです！
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私たちはギリシャやその地域にいるときはいつでも、私はいつも試しておいしい食べ物を見つけます。 私たちはよく知っているとムサカ、youvetsiとavgolemonoスープのように、自宅で定期的に楽しむいくつかの電源。 もちろん、パン、フムスと馬場ghanoushを加えました。 しかし、ペストリーは、私はしばしば新しい何かを発見する場所です。私は最も有名なペストリーは、私が愛し、子供のように私のお母さんと一緒に作ることを覚えているバクラヴァだろうと確信しています。
しかし、あなたはまた、これらのtiropitaのような多くの香ばしいペストリーを見つけることができます。
ティロピータとは何ですか？
ティロピータは、チーズの詰め物で満たされたギリシャのペストリーです。 それは私がここで作ったように、大きなパイとして、その後、提供するために断片に切断したり、個別に折り畳まれたペストリーとして作ることがで
“ピタ”という言葉は、あなたがチキンジャイロについて話していない限り、ギリシャではなく、フラットブレッドでペストリーやパイを意味します。
他のパイは、ほうれん草とフェタとspanakopita、タマネギとcremidopitaが含まれています。 多くは、あなたが私のフィロペストリーのポストで詳細を見つけることができますフィロペストリーで作られています。
これらにはどのようなチーズが入りますか？
しばらくしている多くの人気のある料理と同様に、答えはあなたが尋ねる人によって異なります。 ほとんどのレシピは、少なくとも充填中の卵と一緒にフェタが含まれていますが、多くは同様に一つ以上の他のチーズが含まれています。
ここで私はフェタ、パルメザンとリコッタのために行ってきました。 あなたは後者の二つは非常にギリシャ語ではないと思うかもしれませんが、それは部分的に私たちが簡単に利用できるチーズのためです。 あなたがkefalotyriを得ることができれば、それは似ているようにパルメザンの代わりにそれを使用してくださ Mizithraはリコッタに似たギリシャのチーズですが、私は米国でそれを見たことがありません。
チーズを組み合わせるための理論的根拠は、味とクリーミーさの良いバランスを得ることです。 あなたは同様にミックスに少し塩を追加することができますが、私はそれがフェタとパルメザンを与えられた必要はありませんでした
tiropitaを作るための手順
いくつかの手順があるように見えるかもしれませんが、これらは作るのは難しいことではありません。 フィロペストリーが乾燥して脆くなる可能性があるので、私は比較的迅速に作業することをお勧めします。
- 軽く卵を打ち、チーズを加えます。 よく混ぜる。
- バターを溶かしてペストリーを準備し、未使用のシートをラッピングや湿った布で覆っておきます。
- ペストリーのシートを乾燥した表面に置き、バターで軽く磨き、ペストリーの別のシートで上に置きます。 ペストリーの第三のシートとブラシとトップ。
- ペストリーを6片に切り、幅2½インチ（6cm）前後に切る。
- 各ストリップの一端にチーズ混合物の大さじを入れて、三角形の角の上に折り、すべてのペストリーを使用するために三角形の上に折り続けます。 より多くのバターが付いている端を密封しなさい。
- 裏地ベーキングシートに転送し、エッジを下に折り畳まれ、より多くのバターとブラシ。
- すべてのチーズの混合物を使用するために、より多くのシートで、その後、ペストリーストリップの残りの部分で繰り返します。
- 金色になるまで焼く。
それらを折り畳む方法を含め、これらを作る方法を確認するためにビデオを見てみましょう！ それは本当にわずかにトリッキーなビットですが、あなたがそれのこつを得ると簡単です。
あなたはtiropitaと何を提供していますか？
ティロピタは、しばしばコーヒーと一緒にギリシャの朝食として提供されています。 しかし、彼らは偉大な前菜を作るか、そのような側にギリシャのサラダのような昼食にそれらのいくつかを構築することができます。私たちは皆、すぐにこれらのtiropitaと子供たちを愛し、私は昼食のためにいくつかのそれぞれを楽しんだ。
私たちはすぐにこれらのtiropitaと子供たちを 彼らのカリカリの外と風味豊かなチーズの充填は中毒的に良いです。 それらを試してみて、あなたはすぐにあまりにもそれらを好きになるでしょう！
より多くのチーズペー これらを試してみてください:
- ペストゴートチーズフィロパーセル
- 香ばしいパルミエ（チェダーとイチジクジャム付き）
- ホットフィロカニカップ
- プラスアーカイブでより多くの前菜
印刷レシピ
ティロピタ（ギリシャのチーズペストリー）
ティロピタ（ギリシャのチーズペストリー）
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Ingredients
- 9 sheets filo pastry (approx 8oz/225g)
- 4 oz feta cheese 113g, crumbled
- 3 oz ricotta 85g
- 2 oz parmesan 53g, finely grated
- 5 tbsp unsalted butter or a little more, as needed
Instructions
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Lightly beat the egg and add the cheeses. Mix them together well and set aside.
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オーブンを350F/175Cに予熱し、シリコーンマットまたは羊皮紙で大きなベーキングシートを並べます。
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バターを溶かし、あなたのペストリーの準備ができて、それがラップや湿った布の下で覆われて未使用のシートを維持します。
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乾燥した表面にペストリーのシートを置き、バターで軽く磨き、ペストリーの別のシートで上に置きます。 ペストリーの第三のシートとバターとトップでこのシートを磨く。
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ペストリーを6ストリップにカットし、幅は約2インチ（6cm）です（その長さはフィロシートの短い幅です）。
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各ストリップの一端にチーズ混合物の大さじを入れて、三角形の角の上に折り、すべてのペストリーを使用するために三角形 より多くのバターが付いている端を密封しなさい。
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各三角形を裏打ちされたベーキングシートに移し、エッジを下に折り、より多くのバターでブラシをかけます。
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Repeat with the rest of the pastry strips, then with more sheets to use all the cheese mixture.
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Bake the pastries for 12-15 minutes until golden brown.
Video
Nutrition
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