トローフィーアルペスト

トロフィーはペストで作る最も古典的なパスタです。 あなたは非常に少数の成分とTrofieアルペストを準備することができます：バジル、松の実、チーズ、ニンニクと–明らかに–trofieパスタ。 このレシピでは、私はtrofie調理アルデンテをドレスアップするペストを作る方法を紹介します。

トロフィーアルペストは、伝統的なリグーリアの最も有名な料理の一つです。 オリジナルのレシピでは、ペスト-ジェノヴェーゼは大理石のモルタルと木製の乳棒で作られています。 それは多くの忍耐、時間と労力を必要とする古代の方法です。 このレシピでは、いくつかのトリックを使用して、フードプロセッサーでクリーミーでおいしいペストを得る方法を紹介します。h2>

成分

方向

は、次のように入力します。 ブレードとミキサーのボウルを冷蔵庫に約10分間、またはツールが非常に寒くなるまで入れます。 バジルの葉（1）を準備し、冷たい水で洗う。 3-4分（のための氷をたっぷりと大きなボウルにそれらを置きます2）。 すべての準備ができたら、バジルの葉をニンニク、松の実、すりおろしたパルミザン（3）とミキサーに入れます。 あなたがこれらのヒントに従うならば、あなたは非常に緑のペストソースを持っているでしょう。

ミキサー（4）で材料を粗く数秒間切ります。 小片にカット塩とペコリーノチーズを追加します。 その後、約1分間すべての成分を混ぜ、常に混合し、エキストラバージンオリーブオイル（5）を追加します。 あなたはミキサー（6）でクリーミーなペストが表示されますまで（約5分）混合を続けます。 今、あなたのペストジェノヴェーゼは準備ができています。

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パッケージの指示（7）に従ってTrofieを調理します。 トロフィーは、生パスタで作られている場合、それは通常、調理の4分かかります。 しかし、最初の2/3分後、あなたは彼らがアルデンテであるときにtrofieを排出するためにパスタを味わうために開始します(あまりにも柔らかく、粘着性もハードとカリカリであることがあまりにも生であるように調理されていません). あなたのペストがあまりにも密である場合は、心配しないでください。 小さなボウルにそれを注ぎ、調理水（8）の1/2杯でそれを希釈します。 この方法は、あなたのTrofieアルペスト（9）をドレスアップする準備ができて温め均質なソフトペストソースを持っているでしょう。