昨年の夏、私はバルカン地方に一ヶ月の旅行をしました。 景色は息をのむようだったし、経験は忘れられなかったが、私が最も話すのはバルカン料理です。 私はそれがどの地域の人々や文化へのゲートウェイを提供していると思うので、私は食べ物に情熱を持っています。 あなたの旅を通してあなたの方法を味わって、地元の料理に身を浸したまで、旅行は旅行ではありません。
この地域では、特に、料理は様々な選択肢を提供しています。 シーフードからお菓子まで、おいしいバルカン料理の私のトップテンの選択肢は次のとおりです。
バルカン料理：試してみたい10料理
中東にはこれのバージョンがありますが、私はセルビアで初めて試してみて、恋に落ちました（私のお気に入りはボスニアのレストランで実際にありました）。 基本的にはチーズのように使用される乳製品です–ミルクが沸騰し、冷却するために放置されたときに上に上昇する乳脂肪（数時間、時には数日間）。
それは鋭い味を持っていませんが、それは非常にクリーミーで、何にも合います。 私は特に酢ソースで甘い赤ピーマンと前菜としてそれを楽しんだ。私の旅行で、私は朝食、昼食、夕食のためにそれを食べました。
私の旅行では、私はそれを食べました。 ピザの上に置いたり、パンやジャムで食べたり、ソーセージで食べたりすることができます。 いずれにしても、それはどんな料理を補完することは確実であり、私はそれ以来それについて夢見てきました。p>
Salata od hobotnice
あなたがどこにいるかに応じてタコのサラダのいくつかのバリエーションがありますが、新鮮な、完全 多くの場合、少しオリーブオイル、レモンと塩を伴って、このサラダは、任意の食事のスターターとして最適です。
Girice
アドリア海の近さのために、シーフードはバルカン料理の大きな部分である。 私のお気に入りは揚げイワシでした。 シンプルでおいしい、この小さな、ポップ*イン*あなたの口の御馳走は、外出先や息をのむような景色を見下ろすレストランで素晴らしいです。 それが必要とするのは、レモンを数滴だけです。
Suho meso
これは、チーズ、パン それはcharcuterieの彼らのバージョンであり、私はすぐにそれと恋に落ちました。 彼らはぎくしゃくとしてそれを記述するが、それはハードまたは過度に歯ごたえではありません。 それはprosciuttoのような質感と素晴らしい風味を持っています。
乾燥した肉を単独で食べることに加えて、私はピザのトッピングとしてそれを食べるのが大好きでした。 サラエボでは、私はpekara Kovaci、suho meso、キノコ、kajmakとピザを提供していたピザの場所に紹介されました。 私の一週間の滞在中に、私はこのピザを三回食べることができました。 言うまでもなく、私は恋にあった！p>
パンジャネパプリケ
この料理は、通常、小さな白/黄色のピーマンであるピーマンを詰めています。 詰め物は牛ひき肉、米、ジャガイモで作られ、トマトのスープで調理されます。 私は少しサワークリームで鉱山をトップにするのが好きです。 それはストーブの上で調理され、味のすべてが一緒に融合し、おいしい食事を生成することができますオーブンで終了します。
私はスパイスとトマトのスープと組み合わせた唐辛子の味が大好きです。 それは充填食事であり、寒い日に特に素晴らしいです！
Burek
これは、最も一般的なバルカン料理の一つであり、常に地域によって少し異なります。 それは肉で満たされ、しばしば螺旋状に成形された薄片状の生地であり、その後、外出先での治療のために紙に切断またはラップされる。 私は私が覚えていることができるよりも多くのburekを持っていた、それは国から国に旅行するときに素晴らしいto-go食事でした。
いくつかの地域では、ヨーグルトドリンクで補完されていますが、私は大ファンではありませんが、多くの人がいます。 これはただの肉とパンですが、それが調理される方法は、生地がフレーク状でカリカリ出てくると肉はその地域からのスパイスで、超風味豊かになります。 結果は天国の暖かい一口です。
Chevapi
私はすべてのバルカン料理 これはchevapi、小さい肉ソーセージと特に本当だった。 私は彼らが私が米国で持っていた任意の肉ソーセージのような味になると思ったが、彼らはしませんでした！私はそれが動物/肉や準備の処理であるかどうかはわかりませんが、これらのグリルソーセージはそんなに多くの味を持っていました。 この料理には、タマネギ、kajmak、somun（ピタパン）が添えられています。 私のお気に入りは、サラエボ、Cevabdzinica Zeljoのレストランでした。p>
Goulash
これはいくつかの異なる国でそのルーツを持っているよりよく知られている料理であり、これまでのところ、私は好きではないバージョンを見つけていません。 それは肉とジャガイモのシチューです;それは野菜の任意の数と鶏肉や牛肉することができます(ニンジンとジャガイモが最も人気があるようですが).
その結果、骨を溶かすだけの風味と肉がいっぱいのスープです。 ちょうどシチューを吸収するためにパンの部分（または二つ）を忘れてはいけない–あなたは無駄に行くために何もしたくないでしょう。p>
: あなたが試してみたい10皿
バルカン料理：あなたが試してみたい10皿
Palacinke
これはクレープのためのちょうど別の言葉です。恋に落ちる！ あなたがより身近なものを探しているなら、これは行く方法です。 彼らはそれらを販売するカフェや通りのスタンドを持っています。 バルカン半島では、彼らは米国よりも少ないフリルで提供されていますが、シンプルなNutella palacinkeは同じように良いです。
私を信じて、これは私が学んだ最初の言葉であり、おそらく前にしてください、本当にあなたの口がpalacinkeに満ちている一度ので、あなたに感謝して言って、 （冗談です–丁寧にしてください！).
バルカン料理：試してみたい10料理
このデザートは、中にクリームカスタードとフレーク状のペストリー生地から作られています。ナポレオンに似ており、任意の甘党を満足させます。 Krempitaは軽くて甘すぎませんが、私はそれがおいしいと言いましたか？
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クリスタルSajasiについて
クリスタルSajasi
クリスタルSajasiクリスタルSajasiピンクパンゲアの食べ物特集作家です。
Kristalは旅行のための情熱の食通である。 彼女は24の異なる国に行ってきましたし、彼女はロサンゼルスからですが、彼女は今サンフランシスコ、カリフォルニア州に存在します。 彼女はグローバル経営のMBAを保持し、現在はスタートアップ企業で働いていますが、彼女自身のレストランレビューサイトEat&Escapeを実行しています。