パン屋のための経営計画を書く:パン屋の経営計画の例とガイドする方法

すべてのビジネスは、彼らの意思決定と運営管理を導くのに役立つ計画から始める必要があります。 計画は、企業が30％速く成長し、ミスを避けるためにピボットする時期を特定するのに役立ちます。 スモールビジネス動向調査の回答者の36％は、ビジネスプランがあり、資金調達のためのローンを確保したと報告しましたが、ビジネスプランのない人のうち、ローンを確保できたのは18％だけでした。

事業計画は、最終的にあなたとあなたのスタッフがあなたのビジネス目標に焦点を当てておく必要があります。 それは成功のための過度に使用された型板べきでない。 その代り、各ビジネス所有者は経験する挑戦および独特な必要性に演説する計画を必要とする。

ハビエル-デルガド、セントピートデザートケータリング株式会社と呼ばれる地元のパン屋を所有している。 セントで。 ピーターズバーグ、フロリダ州は、彼らが時間をかけて学んだ課題の一つは、ビジネスから趣味を分離していたと言います。 事業の最初の数年間で、彼のパン屋のためのハビエルの事業計画は、デザートベーキング業界内の特定のニッチに焦点を当てることができませんでした。 代わりに、彼のチームはパン屋が得ていたすべての特別な要求に応えるために努力しました。

“特定の注文を処理するためにクリームブリュレを作る方法を学ぶことは面白かったですが、それは私たちのケータリングメニ このアプローチに続くことを想像できるように私達の時間の広大な消費で起因したが、また私達が私達の顧客に食料調達できる前に私達が特別な原料を購入し、調理法を調べ、そしてそれらをテストしなければならなかったので私達の利益のかなりの固まりを”欠けた。 -ハビエルDelgado

この経験を持って、ハビエルは最初に彼らの市場を調査し、彼らの必要性に直接食料調達する製品ラインを作成するために

“私たちの場合、私たちは一口サイズのデザートをケータリングすることに焦点を移し、実際には潜在的なクライアントがこれらの特定の製品やサービスを探しているときに検索に表示される可能性を改善しました。 これが有用であることが証明されている二つの方法は、私たちのインターネットの変換と私たちが提供する限られた製品やサービスの品質向上を通”-Javier Delgado

ハビエルが与えるアドバイスのもう一つの作品は、パン屋は常に彼らのレシピだけでなく、完璧な必要があるということです,しかし、彼ら

ケンタッキー州レキシントンにあるCaramanda’s Bake Shoppeのオーナー-オペレーターであるMelissa Hendersonは、彼女は正式な事業計画を持っていなかったが、彼女はそれについて後悔していないと述べている。 彼女は経営計画が想像された未来のスナップショットであり、考えのその視野板を持っていることは大きいが小企業所有者は望ましい可能性としてその未来の視野を保持している間日々操作の核心ザラザラの現実に合わせなければならないことを考える。

“発売後すぐに、私は顧客が彼らが望むものを指示し、私のパン屋が適応することに気付きました。 私はいつも彼らの要望やニーズに耳を傾けることを試み、彼らの期待に応える（そしてうまくいけばそれを超える）よう努力してきました。 例として、カップケーキは私達が始まったときに巨大な傾向だった従って私達はその時流で跳び、それは私達のビジネスの大きい部分に今日残る。”-Melissa Henderson

Melissaのアドバイスは、プロジェクトの計画と予算を作り、あなたが知らないものに健全なマージンを与え、それをすべて把握するのは 彼女は彼らの古い生活に戻るに橋を燃やすために起業家を奨励しています-大規模な金銭的投資とあなたが今、中小企業の所有者であることを宣言

誰の態度があなたと最も共鳴するかにかかわらず、あなたが作ることに決めた場合、パン屋のビジネスプランに必要なものを見てみましょう。 このガイドでは、パン屋の所有者が市場調査からパン屋のPOSソフトウェアの選択に直面する可能性のある包括的な概要を提供します。 あなたはパン屋の事業計画テンプレートとして私たちの例を使用することができます。 以下のこれらのセクションのそれぞれは、あなたのパン屋で可能な成功とリスクを分析する上で重要な役割を果たします。

エグゼクティブサマリー

セクションは、あなたのエレベーターのピッチ、あ エグゼクティブサマリーは、投資家、貸し手、または潜在的なビジネスパートナーが最も見ていくものです。 それはあなたの経営計画のフロントページであり、あなたの概念の鳥瞰図、および成功のためのチャンスを与えるべきである。

エグゼクティブサマリーに含めるべきこと

• ビジネス上の関心。 あなたが何をするのか、どのようにそれを行うのか、そしてどこで動作するのかを説明するあなたの会社の定義。 理想的には、これはほんの数文であり、それは非常に”追跡にカットする必要があります。”

• 機会。 このビジネス投機が約束をなぜ保持し、なぜそれが機会であるかの概観。 多くの人々が機会としてパン屋を見る間、多くの他は所有者の重荷としてこれらのビジネスを見、それらを間違って証明する。 あなたが提供しなければならないものを説明し、関係する誰もが得るために持っています。

あなたのUSP(独特な販売の提案)を記述し、あなたの町または都市の他の店の何れかといかに異なっているか簡潔に飛び込みなさい。 あなたのコンセプト、メニュー、またはサービスの方法は、ここで重要な役割を果た

どこでもパン屋は、近くの競争を打ち負かすために彼らのメニューを再訪しています。 このニューヨークのベーカリーは、calamansiカードや苦いプラムDanishes、あなたがどこか他の場所を見つけるのに苦労するでしょう何かなどの高級なお菓子を提供します。

• 経済分析。 資金調達源、必要な資本、および予想される収益を特定します。 あなたのエグゼクティブサマリーでは、現実的な方法で、可能性を紹介したいと思うでしょう。 それは常にこのページを見直し、財政的に精通した人々ではないかもしれないように、あなたの経済分析を簡単にしてください。

• 創業者。 あなたの背景となぜこのパン屋を開いているの簡単な概要を与えます。 多分それは終生の夢である、または多分食糧および飲料工業で経験の年を過す。 あなた自身を販売し、あなたのドライブ、情熱およびskillsetを強調するのにこの区分を使用しなさい。

ベーカリー競争戦略の例の説明

ベーカリー事業計画テンプレートのオープニングラインは、次のように読むことができます。

新しいパン屋は、地元の食材から作られた風味豊かなペストリーを提供することにより、市内のコミュニティにサービスを提供します。 それは、優れた品質の高い基準を満たす焼き菓子を持つ個人だけでなく、企業にも対応し、最高の味とユニークなデザインを持っています。 質および優秀な原料の高水準の結果として、パン屋は既存のローカルパン屋より高い価格ポイントで作動する。”

パン屋を定義するときは、詳細にする必要があります。 たとえば、あなたのパン屋をコーヒーとペストリーの小売店、豪華な砂漠とベーキング会社、または新鮮なパンに焦点を当てた専門店として定義することがで このセクションはまた目立つ機会である;パン屋のcaféの経営計画は食料調達に焦点を合わせるパン屋と異なっている。

エグゼクティブサマリーを作成する際には、読者に達成しようとしていることの完全なビューを与える必要があることに注意してくださ それはあなたがパン屋を開き、なぜそれがあなたの特定のケースでこのような優れたアイデアであるかを説明する方法を知っていることを示す これを行うには、成功を達成するためにこの情報をどのように使用するかについての洞察だけでなく、計画からの重要な持ち帰りを提供してくださ

ビジネス

このセクションは、パン屋のためのあなたのビジネスプランの大部分であり、それはあ 経営計画の執筆プロセスのほとんどはあなたの市場を研究し、ビジネスのために開いている前にあなたの会社に影響を与える決定をしている。 あなたのビジネスセクションは読みやすく、各サブセクションがカバーするものを明確であるように多くのサブセクションに裂かれる。

あなたのビジネス部分は、大小の両方の企業に適用されるこれらのトピックを含める必要があります:

• ミッションステートメント。 この声明はあなたの会社がなぜ存在するかの簡潔な宣言である。 目標をリストしたり、文を作成したり、段落を記述したりすることができます。 あなたの使命記述書は保つべきでありあなたのスタッフ全員はあなたの会社の中心の率先に永久に焦点を合わせた。

あなたの使命記述書を作り上げるときインスピレーションおよび指導のための有名な会社に見なさい。 たとえば、Appleの2019年のミッションステートメントは、「革新的なハードウェア、ソフトウェア、およびサービスを通じて、顧客に最高のユーザーエクスペリエンスを提供すること」でした。”

• ビジネスの説明。 会社はいつ始まったのですか、いつオープンする予定ですか、そしてあなたは何をしますか？ これらの質問は、あなたのビジネスの説明の下で答える必要があります。 あなたのビジネスがであるもので明確がありなさい、ベーカリーの喫茶店の経営計画、家のベーカリーの経営計画または別のタイプの戦略的な計画を作成しているかどうか指定しなさい。 小売や卸売など、複数の操作方法がある場合は、それぞれの方法の説明を指定する必要があります。

あなたのビジネスを組み込むことは必ずしも必須ではありません。 組み込むことがあなたのために右であるかどうか学ぶためにあなたのローカル、州、または連邦政府を通した資源を見つけなさい。 米国内の多くの企業は、所有者の資産と事業の資産が別々であることを意味する有限責任会社になることを選択しました。 この分離は、ローンのデフォルト、訴訟、および徴税を通じて個人資産を失うことから所有者を保護します。 あなたが法人化する場合は、ここで法人化情報のフォームを提供する必要があります。

• 製品およびサービス。 ここでは、あなたがあなたの顧客に提供するものの概要を説明します。 メニュー全体を一覧表示する必要はありませんが、読者があなたの店に入った場合に見つけることを期待するものについての簡単な宣伝文句はあ クラスを焼くカップルのような様々な供物があったら、店頭小売り、およびおあつらえは、各サービスについての少し情報を与えなさい。 最後に、彼らはモックメニューや各製品やサービスに関するより詳細な情報を見つけることができます付録ページに読者を参照してください。

あなたは通常、食品施設の価格設定方法を支配する費用を推定しているので、価格設定を決定することは複雑です。 あなたはゼロから始めていますが、特定のメニュー価格ではなくマージンを使用することができます。 説明するのではなく、”クッキー-ダースあたり$4.99、”あなたはあなたのマークアップを表示するには、”クッキー3xマージン”として戦略にアプローチするこ

• サプライヤーと流通戦略。 あなたは事前に作られたアイテムを出荷しますか、あなたの御馳走は店でのみ利用可能ですか？ 誰かが大規模なケータリング注文に入れた場合、彼らはそれを拾う必要がありますか、またはあなたが提供されますか？ このセクションでは、どのようにあなたの供給を取得し、どのようにあなたの顧客が彼らの完成品を得るに対処する必要があります。 このセクションを徹底的に書く前に、サプライヤーのオプションを研究するのが最善です。

• 管理します。 パン屋は、小さな経営陣と一緒に実行することができますいくつかの企業の一つです。 あなたがマネージャーであれば、あなたのスキルセットに入り、ここで経験してください。 あなたがマネージャーを雇う場合は、あなたが雇うことを期待する知識、スキル、および人格についての詳細を与えます。

• キー担当者。 このサブセクションでは、あなたが持っているつもりどのように多くの従業員とその職務をカバーする必要があります。 あなたは言うかもしれない、”ジョン*ジョンソン、所有者は、すべての管理義務だけでなく、必要な会計タスクを完了します。”

• ビジネスの場所。 あなたはまだ資金を持っていない場合でも、あなたはサイト上であなたの目を持っている必要があります。 その場所のサイズを調べ、それはビジネスとしての歴史であり、あなたはトラフィック数を行う必要があります。 歩行者、車両の交通量、および一日の最も忙しい時間に関するデータを収集し、分析します。

• アプリケーションと予想される資本。 いくつかの文章では、あなたの資本を得る場所、または資本を得ることを望む場所、そしてあなたがそれをどうするかを説明してください。 あなたが銀行、投資家から受け取るものを分解し、同様にあなたの貢献を言及します。 あなたがローンを返済しようとしているときに見積もりを与え、どのように投資家にリターンを提供します。

ベーカリー事業計画サンプルのビジネスセクションに従うこと

次の例では、簡単に、お金を得るそれを返済し、おそらく、将来的に別のローンを取 個人的な貢献から来て、友人や家族を含む個人投資家から来て、ローンで追求されます。 銀行の融資は、によって完全に返済されます。 投資家は、上の小さな部分で優先支払いを受け取ることになります。 の,新しい場所に事業を拡大するための努力で追加の融資を模索することができます.p>

マーケティング

どのように単語を取得しますか？ マーケティングは、あなたが開く前に誇大宣伝を構築し、あなたの地元の評判を構築を開始するための優れた方法です。 従来のマーケティング（印刷広告、メーラー、コミュニティイベントのスポンサー）とデジタルマーケティング（ソーシャルメディア、Googleビジネス、Yelp）の両方に キャッチーなパン屋の名前はあなたのビジネスを促進するのを助けることができる。

• 業界分析。 この市場の状態の簡潔な概要を説明します。 なぜ人々が焼き菓子を愛しているのかを言及し、Instagramで昨年”#cake”がどのくらいの頻度で使用されたかなど、あなたの主張をサポートするためにいくつかの統計 /p>

• 市場分析。 あなたが提供する予定の場所を正確にリストし、あなたは一つの場所、複数を持っていますか、多分あなたは観光客をもたらすために巧妙なマーケテ あなたがここに必要とするのはあなたのローカル区域および企業のための人口、企業の価値および市場の成長だけである。

• 顧客分析。 あなたの理想的な顧客について話し、それらに人格を与え、それらに修辞を割り当て、そしてそれらにいかに食料調達するか説明しなさい。

顧客分析で”お祝いやサッカーママ”と言って、休日、または記念日を祝う、パーティーをホストする人々に焦点を求めることができます。 しかし、それはまた、家族、特に忙しい家族が含まれています。 “Celebrators and soccer moms”を強調することは、顧客分析をピン留めする効果的で簡潔な方法です。

• 競合他社の分析。 直接および間接競争相手を含むあなたの競争で詳細な一見を、提供しなさい。 パン屋は、他の小さな店のパン屋と競合するだけではありません。 彼らはより少なく高く、準備ができて行くケーキか焼かれた商品を提供する食料雑貨品店およびsuperstoresと競わなければならない。

• 広告とプロモーション戦略。 それはオンライン広告で使うように意図し、忠誠か報酬プログラムを利用したいと思えば何を局部的に広告するかからのすべてを含めるべきで

• 製品とサービス戦略。 あなたの市場の作戦の下で落下はあなたの管理の概要にあるものがあなたのUSPをより完全に輪郭を描く。 あなたは季節の販売に依存し、どのようにあなたの忙しい期間の間に生き残るのだろうか？ これらの質問は、バランスのとれた戦略を生成することができます。

財務

ベーキングのための事業計画のあなたの財務セクションは、あなたを与え、あなたの計画を読んでいる誰も、金融リスクの明確な理解、およ 理想的には、リスクを現実的に示し、そのリスクに対処する予想される売上高と収益の数値を提示します。 ここであなたは夢を見たくありません。 あなたの市場および企業のための意味を成しているよく研究され、考え抜かれた投射のあなたの財政セクションを踏まなければならない。

あなたの財務部分にこれらのそれぞれを含め、すべてのセクションが書かれた説明を必要とするわけではありません; 多くの場合、あなたは単に声明、チャート、または投影を提供します：

• 資金の源と用途。 あなた、投資家、および貸し手は、ビジネスへの初期投資に何が起こるかを知っているように、あなたの資本のすべてのドルが行く場所をレイアウトす

• 資本資産。 資本資産は、主にその資本に由来するビジネス資産の価値を示す小さなテーブルになります。 例は装置、あなたのPOSシステム、配達バン、および建物の表記を含んでいる。

• 損益分岐点の分析。 あなたの損益分岐点を計算するための式は、固定費/貢献マージン率=損益分岐点の売上高です。 あなたの売上予測は、あなたがこれを把握するために必要なものを提供しますが、これらは精巧な推定であることを覚えておいてください。/p>

• 財務上の仮定。 このサブセクションを使用して、各項目への洞察力のあなたの販売、COGS、労働計画、貸付け金のペイオフ、下落、および他の費用を分ける。たとえば、卸売収益の50％を前月に受け取り、50％を配達時に収集することができます。 専門の順序の25%は前の月および配達で集められる75%受け取ることができます。 小売製品のマークアップ:cakes4X,cupcakes4X,pie4X,beverages5X,wedding Cakes5X”

  • 売上予測–少なくとも最初の2年間の売上予測を投影します。 休日、結婚式および卒業の季節のような使用中の季節のまわりで計画するために全力を尽くしなさい。 ドルの価値、ない単位のあなたの販売を推定しなさい。 p>

  ブランドンGailleは、ベーカリー業界の製品セグメントの割合を与えます: 32%のパンの販売、19%のロール販売、凍らせていたケーキの15%、および小売りのパン屋の販売の10%、そして残りは他の焼かれた商品を渡って分ける。 これらの数を知ることは製品種目によってあなたの販売のために現実的に計画するのを助けることができる。

  • 貸借対照表。 あなたは1年目のための1つの詳細な貸借対照表、およびあなたの最初の3年間を比較する概要の貸借対照表が必要になります。 貸借対照表には、資産、負債、および資本が含まれている必要があります。

このセクションでは、あなたの収入と支出を兼ね備えています。 それはあなたの会社がビジネスの最初の3年の間にいかにの行うか現実的なイメージを提供するべきである。 /p>

• プロフォーマキャッシュフロー明細書。 それはあなたのビジネスアカウントの干満と流れを投影するため、キャッシュフロー計算書は、最も重要な財務投影です。 このセクションでは、予想し、現金不足のために計画し、投資のための余分な現金があるときに識別することができます。 /p>

• ローン償却表。 あなたがローンを取っている、またはに願っている場合は、利息の支払い、元本支払いを占め、進行中のローン残高を追跡する月ごとの回収スケジュールが必

• 売上総利益率の計算。 売上総利益率の計算は、あなたが提供する各製品またはサービスのコストとマークアップを持つことになります。 各製品の暫定価格を設定するには、原価マークアップを提供する必要があります。

合計で、あなたの財務セクションは、あなたの業務と財務目標のための継続的なガイドとして立つ必要があります。 現在は推定を使用していますが、操作を開始するときに、これらの予測に依存して、正しい道を進んでいるかどうかを判断できます。 融資を確保し、投資家を取り込むためには、財務予測が必要です。

ベーキングビジネスプランを書くことは時間のかかる仕事であり、誰もがそれのためにアップしていません。 パン屋のためのあなたの完全な経営計画の研究そして執筆の大きい部分べきである。 あなたが特定のセクションを取ることに自信を持っているなら、あなたはそれらを書くための全責任を負うべきです。 ただし、スキルセットが計画のその部分に適していないことがわかっている場合は、他の人との共同作業を検討してください。

あなたの財政セクションに取り組むか、または歩行者の研究をすることは非常に困難にようであるかもしれない。 あなたは財政のための専門家と話をしたいと思うかもしれません。 またあなたのマーケティングの作戦を計画するか、経営陣を雇うか、またはメニューを開発するためのコンサルタントを雇うことができる。 最終的には、ビジネスプランを作成する機会を渡すべきではありません。

それはあなたの競争相手上の相当な利点を与え、現実的な経営目標を置くのを助けることができる。 あなたの経営計画のために研究している間、またあなた自身が製造者があなたのために最もよく、あなたおよびあなたのスタッフが必要とする特徴を提供するPOSシステムのようなあなたのビジネスのための重大な決定を、することを見つける。 今すぐあなたのビジネスプランを開始し、あなたの夢のパン屋を開くに向けてあなたの最初の本当の一歩を踏み出す。