食餌性トランス不飽和脂肪酸（トランス脂肪）および食餌性飽和脂肪酸（飽和脂肪）、シス不飽和脂肪酸、（シス脂肪）およびトランス脂肪の組織脂質に対する相互作用、特に血管毒性を示唆する効果を評価するために、摂食試験を実施した。 豚は10ヶ月のために17％を含む食事を与えた脂肪を追加しました。 3つの脂肪成分の様々な割合の七つのブレンドは、相互作用の検査を可能にするのに十分なサンプルポイントを提供した。 研究中のパラメータには、体重増加、血清コレステロールおよびトリグリセリド濃度、リポタンパク質脂質プロファイル、肝臓、心臓および大動脈の総脂質およ 不釣り合いに高レベルの飽和脂肪またはシス脂肪を含む脂肪ブレンドは、一般的に他の人が報告した結果と一致する応答を誘発した。 注目すべき例外は血清コレステロール濃度であった。 研究を通して、豚は高コレステロール血症であった。 高飽和脂肪ブレンドを供給した豚は、高シス脂肪ブレンドを供給した豚と同等の血清コレステロールレベルを有していた。 他の脂肪混合物を供給した豚の血清コレステロール値はより上昇した。 別の明らかな異常は、高飽和脂肪食を供給した豚の大動脈における脂質濃度が低いことであった。 トランス脂肪の影響は、食事中の飽和脂肪およびシス脂肪の相対的な割合によって調節された。 Transの脂肪の影響は脂肪質のブレンドが飽和脂肪で低かったときにほとんどの変数のためのより大きい大きさでした。 トランス脂肪を介した血管毒性を示唆する唯一のパラメータは、リポタンパク質画分における脂質の分布であった。 Ｔｒａｎｓ脂肪を含むブタ飼料はα-リポ蛋白質脂質の相対割合が低かった。 高コレステロール血症が、高脂肪食は、特定の免疫遺伝的に定義された低密度リポタンパク質を運ぶ豚に供給された場合を除いて、あからさまに血管毒性ではなかった。