ベトナムのサトウキビエビ（チャオトム）

私は米国に来る前にベトナム料理を試したことがありませんでした。 私の故郷にはベトナム料理店はなく、ベトナム料理は私の心を越えたことはありませんでした。

その後、タイ料理は私が知っていた唯一のエキゾチックな食べ物でした。

私が最初にベトナム料理を味わったのは、中西部の大学院に通っていたときです。

ミドル-オブ-ノー-どこ別名Fargolandで立ち往生、ベトナム料理は私の味覚芽に御馳走でした。 私はおなじみの東南アジアの味を愛しました：麺料理、蒸しホットフォー、ライスプレート、新鮮なもやし、ハーブ、ミントの葉、そしてそうそう、魚のソース。

ベトナム料理は、家庭の味を思い出させました–まあ、かなりではありませんが、彼らは近かったです。 それは当時の快適な食べ物だったと私は徐々にベトナム料理に恋に落ちました。

チャオトム、またはベトナムのサトウキビエビは、私が絶対に崇拝する前菜料理の一つです。 私はいつもレストランでそれらを注文していますが、私は最近まで家でチャオトムを作ろうとしたことはありません。

私は自分自身にいくつかの新鮮なサトウキビを持って、tau hu ky（豆腐の皮とエビのペースト）の私のレシピを適応させ、それらを揚げました。

（サトウキビエビやチャオトムを作る伝統的な方法はグリルしています。)

これらのチャオトム（サトウキビエビ）を自宅で作ることについての甘いことは、私はできるだけサトウキビの周りに多くのエビペーストをラップ ヤム！

一食当たりどのように多くのカロリー？

このレシピは一食当たりわずか202カロリーです。p>

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