シェフJason Santosは楽しい時を過すのが好きです。
あなたは彼のトレードマークの青い髪で伝えることができ、さらに重要なのは、あなたは彼の食べ物で伝えることができます。
それはプレートに当たったときにディスコのようにくすぶる液体窒素サルサ？ 確認して それは熱いスープに当たったときに麺に形成するオレンジ色のゲル？ 捕まえた。. 黒トリュフのディッピンドットアイスクリームが入荷しました！！！！！！！！！！！ 絶対！.
サントスの料理のプレゼンテーションは気まぐれで独創的ですが、彼のプレート上の味は、より多くのために戻ってくるダイナーを維持します。 彼の料理は、アジア、フランス、伝統的なアメリカの味と、一貫してすごいダイナーを見事な視覚的かつ質感のねじれをシームレスに組み合 彼の料理スタイルは”Julia Child Meets Willy Wonka”と呼ばれています。サントスの名前は食通にはよく知られています。
サントスの名前は食通にはよく知られてい フォックスのヒットテレビ番組ヘルズキッチンの第七シーズンに”ジェイ”として知られている、サントスは定期的に業界で最も過酷な批評家の一人、シェフゴードンラムゼイによってほめられています。
マサチューセッツ州ニュートンのニューベリー-カレッジを卒業し、アンディ-ハブズのトレモント647で歯を切り、2005年にガーゴイルズ-オン-ザ-スクエアのエグゼクティブ-シェフに就任した。 そこに彼の年では、彼の料理は、近所の重鎮から町の外の目的地のダイニングホットスポットにレストランを変換しました。 ビストロ料理への新しい技術とエキゾチックな食材の彼の融合は、ボストングローブ（食品セクションのカバーを含む）、chowhoundから賞賛を得ています。com、不適切なBostonian、そして最も顕著なのは、Stuff Magazine（彼は二度表紙に登場した）。 サントスは現在、Blue Inc.のオーナー兼エグゼクティブシェフです。 ボストンの金融地区のブロードストリート131に位置しています。
それはライン上の夜だけではありませんが、サントスは少し周りを取得します。 ボストン大学とケンブリッジ大学の両方で料理コースを教え、ラテン語の料理プログラムを教えています。 彼は2005年と2010年にジェームズ-ビアード-ハウスで完売した群衆に料理の名誉を持っていたし、2007年にスターシェフ分子ガストロノミー会議に招待され、彼はホセ-アンドレス、ワイリー-デュフレイン、グラント-アチャッツのようなものと一緒にhobnobbed。
毎年サントスは、栄養上の恵まれない家族を教育するために専用の組織であるOur Strength’s Operation Frontlineを共有するために彼の時間を寄付し、Taste of The Nationのレストラン 彼はまた、ボルチモアのナショナルポークボードの毎年恒例のナショナルテイストオブエレガンスイベントで国の二位を授与されました。 サントスはボストンのローカルFoxの関係団体で調理のデモをしていることで規則的に現われ、最近CBSの早いショーで全国的に現われた。