何人かの人々は’emを愛しています。 何人かの人々はそれらを憎む。 生牡蠣（”半殻の上に”）は、すべての口蓋のためではありませんが、彼らは献身的な次を引き付けるん。 この国で食べられた牡蠣のほとんどは、BPの石油流出事故の前にメキシコ湾から来たものです。 今日では、あまりそうではありませんが、地球上で最大の残りのカキ礁はルイジアナ州で発見されています。 あなたが湾で休暇に向かっているのであれば、湾の牡蠣を食べることによってあなたの人生を手に入れますか？ あなたが誰に尋ねるかに依存します。
メキシコ湾牡蠣
それは休暇の十年のために忙しいあなたを保つことができるメキシコ湾に訪問するので、多くの素晴らしい場所があ どこへ行っても、シーフードは東部のカキ（Crassostrea virginica）の株であるが、異なる味と食感を持つ野生で捕獲された湾のカキを含むメニューの最初になる可能性が高い。 湾に流れるミシシッピ川の淡水は、水の塩分を低下させ、湾のカキを大きく、柔らかく、肉にするのに貢献します。 味はマイルドで繊細と言われています。 スプーンの形をしており、生のときはクリーム色または茶色がかった色で、調理すると象牙色になります。
これらの性別曲げの時代には、湾のカキは雄として最初に産卵し、後に大きくなると雌として産卵することに注意するのは興味深いことです。 湾のカキは夏に産卵し、いくつかは、彼らがこの時間の間に良い味がしないと思います。 その一方で、メニューに新鮮な湾の牡蠣を見つけるための最善の策は、月と月の間です。
湾岸のカキは、最初にエビのようなモバイル貝よりも比較的静止した貝を収集する簡単な時間を持っていたネイティブアメリカンによって収穫 湾内に出て行くと、河口や音のような浅い汽水の場所で生きた牡蠣を見ることができます。 貝は石、杭、ボート、タイヤおよびびんのような水の下でしっかりした事に彼ら自身を固定する。
湾岸オイスターの危険性
湾岸でのBPの石油流出前でさえ、湾岸オイスターの生産は一連の環境問題の後に減少していました。 しかし、カキが豊富なポンチャートレイン盆地で漁獲されたカキは、流出後に劇的に減少し、8.2万人から2009年に1.9万人に2012年に急落しました。 それ以降のデータは取得されませんでした。 この減少は流出に起因するものもあれば、そうでないものもあります。
科学者（BPによって部分的に資金提供されている）は、特定のテストされた地域で流出した後、より高いレベルの汚染の証拠を発見していません。
これらの調査結果は地域全体には適用されませんが、石油関連の問題は政府によるカキの規制を促していません。
肉を食べる細菌
だから、あなたは先に行くと、あなたがルイジアナ州や他の湾の州にダウンしている間、生牡蠣にふけるべきですか？ 石油汚染の可能性は別として、肉を食べる細菌は現実的かつ現在の危険です。 メキシコ湾からの生牡蠣の中には、肉を食べるVibrio vulnificus細菌を運ぶものもあります。
いくつかの700の人々は、それが皮膚や筋肉を介してその方法を食べるように耐え難いほどの痛みを引き起こすと言われているVibrio vulnificus細菌感染から重病 それらの人々のほぼ半分が死亡しており、生き残った人々の多くは手足を失っています。 この細菌は、治療によってカキから排除することができますが、出版時には、連邦政府はこれを必須にするために介入していません。
カリフォルニア州は、このような多くの問題に正面から、州内の生の未処理の湾のカキの販売を禁止する20年間有効な法律を持っていました。 この禁止は毎年4月から10月にかけて有効であり、ビブリオ・ヴァルニフィカス菌が存在する月である。あなたはメキシコ湾に向かっているのであれば、最高のアドバイス？
あなたはメキシコ湾に向かっているのであれば、最高のアドバ 確かに、湾の牡蠣を食べますが、生ではなく調理されたものを食べてください。 または多分ちょうどエビのために行く。
作家のバイオ
テオ-スペングラーはアラスカ中部で生まれ、以来旅行してきました。 英語のMAおよび創造的な執筆のMFAのフリーランス-ライター、彼女はS.F.Gate、Fairmontのホテル、IHSのホテル、ジェット機の青、選択のホテル、緑の女性、eHow、アリゾナの中央およびUSAトゥデイのための旅行部分を、他の中で書いている。 彼女は東海岸と西、メキシコ、スイス、イタリア、フランスに住んでいました。 彼女と現在はサンフランシスコとフランスのバスクの国の間で彼女の時間を分割します。