卵の代用品：1卵=1/4c卵の代用品または1卵=大さじ3卵の代用品+大さじ1油（特に焼き菓子のレシピで）
代用品：
万能
アヒルの卵（大きく、oilier、よりカラフルで、より風味豊かな）
スクランブルとオムレツを作るため
絹豆腐（これは砕けた会社や料理に最適です余分なしっかりとした豆腐。 それはタマネギ、きのこ、栄養のイーストまたはチーズおよびハーブのような乾燥の多くを加えるのを助ける。 一つの卵=1/4カップ豆腐。））も参照してくださいVeggies Uniteによって投稿された豆腐オムレツのレシピ！）
または卵の代用品（各卵の代わりに1/4カップの卵の代用品を代用してください。 または卵白（良い組み合わせは、すべての卵黄のための二つの卵白です。 ベーキングのための
1卵=大さじ2液体+大さじ2小麦粉+大さじ1/2ショートニング+小さじ1/2ベーキングパウダー（ベッキー*スー*エプスタインとヒラリー*ドール*クライン 私の情報源を参照してください。 必要に応じて、黄色の食品着色料の一つまたは二つの滴を追加します。）
または卵の代用品（各卵の代わりに1/4カップの卵の代用品を代用してください。 卵の代わりに卵の代用品を使用すると、卵の代用品には脂肪がないため、焼き菓子をゴム状にする傾向があります。 製品の質感を向上させるために、交換された各卵のためのキャノーラ油の小さじを追加します。 卵の代用品はホイップすることはできませんし、通常の卵よりもはるかに高価です。 それはチーズケーキでうまく動作しません。 より多くの情報のために、イリノイCooperative Extension Serviceの卵の代理のページを訪問しなさい;調理法のために、手製の卵の代理のページを訪問しなさい)
または卵白(各全卵のための2つの卵白を取り替えなさい。 この置換は、焼き菓子をより柔らかくする可能性がある。 補正するには、レシピで呼ばれる卵あたりの油の小さじ1を追加してみてください。）
または亜麻仁（それはコーンミールの一貫性を持つまでブレンダーで亜麻仁を粉砕することによって亜麻仁を作ります。 二杯の亜麻仁プラス1/8小さじベーキングパウダープラス3大さじの水レシピで呼び出された各卵のために使用します。
または卵黄（脂肪が高いが、焼き良いで卵黄を増加させることは、多くの場合、それがしっとりと、より風味豊かになります。）
またはゼラチン（各卵を交換するには：大さじ1杯の冷たい水に大さじ1杯の未風味のゼラチンを溶解し、次に大さじ2杯の沸騰水を加えます。 泡立つまで激しく打つ。）
またはコーンスターチ（レシピで求められた各卵のために大さじ1コーンスターチプラス3杯の水を代用します。
またはマヨネーズ（レシピで求められた各卵のために大さじ3マヨネーズを置き換えます。)
またはEner-Gの卵の取り替え器(代わりに1 1/2のティースプーンの卵の取り替えと調理法でのために呼ばれる各卵のための2つのテーブルスプーンの水。）
またはバナナ（各卵のためのマッシュ熟したバナナプラス小さじ1/4ベーキングパウダーの1/2を置き換えます。）
または絹豆腐（各卵のための代替1/4カップ豆腐。）
または果物ベースの脂肪代用品（レシピの各卵に大さじ2の脂肪代用品を代用します。）
パン粉のための接着剤として
ミルク（パン粉も固執しません;接着性を向上させるために調理する前に約時間パン粉食品を冷蔵検討してくださ