注意してください、trypophobes！ holes-holes-holes-holes-holes-holes::::
“Ew、これは私を儲けます”と私の夫はリンク付きの電子メールで私に言いました。
“何？”
“何？””私は彼が何を意味するのか理解できませんでした。 リンクは私にハニカムのように、自然の中で穴のパターンの写真を示しました。
穴。 彼は穴についておかしくなっていた。
この小さな穴の恐怖症、またはトリポフォビアについて知ったり聞いたりする どうやらこれは多くの人々との本物です。 なぜ彼の理由に私の夫を押すと、彼はそれがそんなに穴自体ではなく、穴の中にあるかもしれないものであることを説明します。 エセックス大学の脳科学センターでの研究は、トリポフォビアが危険の恐怖を引き起こすことを明らかにし、特に脳は危険なものとイメージを関連付
“水玉のように？”私は彼に尋ねた。 つまり、水玉はガーリーなベビー服、かわいい誕生日パーティー、1950年代のレトロなドレスウェアのイメージを呼び起こすでしょうか？ 私たち二人の娘がワードローブに持っている才能のあるガーリーな服がすべて、彼の中で恐ろしい反応を引き起こしたのではないかと思いました。 彼の心の穴から何が出てくるのですか？ “いいえ、”彼は説明しました、”水玉は異なっています。”そして、その時にそれを残しました。P>
食べると私はこの恐怖を議論しているので、私は同じ恐怖を持つ他の友人を見つけました。 私はトリガーと根本的な懸念を理解していますが（誰が彼らの紙の住まいを無邪気に見ているなら、ホーネットの束に刺されたいですか？）、それは私がシードポッド、ハニカム、またはドットのような建築パターンを見つめるために任意の反応をトリガしません。良いこと、または他の私はおそらくレンコンから離れて滞在したいです。
良いこと、そうでなければ。
私は最初に中国の旧正月のために昨年レンコンサラダに遭遇しました。 私はいくつかの新鮮なレンコンを発見し、サラダを自分で作ろうとすることにしたとき、それは数ヶ月後でした。 このレシピは、素晴らしい料理人であり、私が今まで食べた中で最高の中華料理のいくつかを与えてくれた私のいとこの義理の乳母からのものです。 このサラダには危険なことは何もありません。 それはparboiled緑の豆のサラダを組み立てる簡単である。
生で食べることができますが、古い根は少し木質であるため、若いレンコンが通常好まれます。 より古いの得れば、parboilingステップは繊維状の一貫性を柔らかくして重要である。 料理をしても、全体的な一貫性はかなりカリカリのままです。 味は水の栗とエンドウ豆を連想させる—どちらも私が特に気にしていませんが、何らかの理由でこの実施形態では私のために働きます。
根を準備するには、柔らかい斑点のないしっかりした根を選ぶようにしてください。 根が古いほど、皮膚は暗い茶色になります。 より良い味とクランチのための若い根を探してください。 それを剥がし、断面にスライスして内側のレースのようなパターンを明らかにする（参照？ それはすべて相対的です—”レース”ではなく、”OMG！ 穴！!!”）、そして簡単に食べる前にそれを調理する（レシピの詳細を参照してください）。 炒め物に使用する場合は、事前にparboilする必要はありません。 あなたがニンジンと同じように調理するだけです。 ここでは危険はなく、ただのおいしさ。
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: 3-4
- 新鮮なレンコン、あなたが見つけることができる最も白い、約1½ポンド（-600グラム）
- 3培地ニンジン、皮をむいて薄くスライス
- 米酢やリンゴサイダー酢、分割（ドレッシングのための浸漬水と½カップのためのいくつかの飛沫）
- 水、浸して沸騰させる
- 1-2大さじ砂糖（使用1トン、味をチェックし、あなたが好きなら、より多くを追加します）
- 塩のピンチ
- コリアンダー、みじん切り
- ネギ、みじん切り
- まず、クール 水と米酢のいくつかの飛沫。 脇に置いて
- 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。
- 一方、任意の茶色の斑点をトリミング、レンコンの皮をむきます。
- 断面のレンコンを½インチ幅のスライスにカットし、すぐに変色を防ぐために水酢のボウルに入れます。
- 水が沸騰したら、レンコンのスライスを4-5分間沸騰させ、冷たい水で洗い流してください。
- 同じように、あなたが望むならば、ニンジンを1分間パーボイルします。 私はカリカリの生のニンジンが好きなので、私は通常、このステップをしません。
- レンコンとニンジンを大きなボウルに移します。
- 味に米酢と砂糖を混ぜ、塩を加え、砂糖と塩を溶かすためにかき混ぜ、レンコンとニンジンの上に注ぎます。 よく混ぜて、サービングボウルに移します。 ミキシングボウルの底に余分なドレッシングがあるかもしれません;それは大丈夫です,ちょうどそれを残します. コリアンダーとネギを飾り、すぐに提供しています。 このサラダは、組み立ての日に最もよく食べられます。 冷蔵庫に保管してください。