南米、特にブラジル（pão de queijoと呼ばれる）、エクアドル、アルゼンチン、パラグアイで非常に人気のあるチーズパン さまざまな種類のチーズパンは、トウモロコシまたはキャッサバ粉（キャッサバ澱粉とも呼ばれる）、またはその両方とチーズで調製されます。 チーズパンが人気のあるスナックである国では、パン屋、食料品店、さらには屋台（特にパラグアイとアルゼンチン）でもよく見られます。
アルゼンチンでは、最も人気のあるチーズパンは”chipa”または”chipá”と呼ばれ、パラグアイからのものであるため、国の北西部ではより一般的であり、通常は朝か午後にmateを伴って食べられる（今後のブログ記事でmateについて話す）。 近年では、チパは、国の残りの部分でより人気となっており、ブエノスアイレスや他の州のパン屋でそれを見つけることは珍しいことではありません。
chipaの良いところは、非常に豊富であることに加えて、グルテンがなく、他のタイプのチーズパンよりもはるかに軽いことです（キャッサバ粉があるため）。
Chipaは私たちの料理教室でこのような成功した料理をされている、私はそれがここでレシピを共有することをお勧めしたと思いました。 ちなみに、チパを準備するにはさまざまな方法がありますが、これは私のお気に入りの🙂です。
レシピ
成分:
ミルクの1.5カップ
1/2カップ植物油
750グラム約キャッサバの小麦粉や澱粉の–安くなる/またはアジアの食料品店の生産セクションで
塩のピンチ
360グラム（3カップ）ストランド内のチーズの（最高のはチェダーです）
2卵
指示：
油と卵を混ぜるキャッサバ澱粉の600グラムとミルク（後のためにキャッサバの残りの部分を予約）と塩。 卵を加えてよく混ぜる。 チーズを加えてよく混ぜる。 何人かの人々はこれをするのにフードプロセッサーを使用するが、私は手でそれをすることを好む。
キャッサバの澱粉の残りの部分を生地に徐々に加え、指にくっつかなくなります。
私はベーキングシートをベーキングペーパーで覆う。 私は生地で小さなボールを形成し、それらをトレイに置きます。 私はオーブンにそれらを取り、彼らは少し茶色と少し膨潤するまで400F/200Cでそれらを調理します。
これで終わりです！ 彼らはオーブンから新鮮なときにそれらを楽しむのが最善ですが、彼らはまた、再加熱することができます。
注意事項
注意事項:
生地と既製のボールの両方を凍結してから、解凍せずに調理することができます（約20分かかります）。