あなたのサラダに新しい緑を追加するために探していますか？ 今週末、Spenard Farmers’Marketに立ち寄り、Four Tern FarmのSteve Cinelliを見つけて、彼のruby red orachのバッグ（または2つ）を購入してください。
これが私たちの最初の出会いであるにもかかわらず、orach（Atriplex hortensis）は新しいものではなく、実際にはかなり古くなっています。 この涼しい季節の植物は野生から収穫され、たくさんの年の内陸のまわりでそしてシベリアずっと北楽しんだ。 人々はしばしばorachをホウレンソウと比較します（実際には、”山のホウレンソウ”としても知られています）、それは交換可能に使用することができますが、はるかに興味深い結果が得られます。
私たちは、シンプルなガーデンサラダにすすぎorachの葉を追加しました。 Orachは派手な紫色の衝撃を与えるだけでなく、ユニークなミネラル風味を持っているので、シンプルなビネグレットに固執し、orachを輝かせてください。 そして、誰があなたの友人や家族に新しい成分を導入する機会を好きではありません。
あなたは通常、ほうれん草を楽しむだろう任意のレシピでorachを使用してみてください-シンプルなスープ（どのようにorachのクリームはどうですか？）、リゾット、または単にニンニクとバターでソテー。 Orachの明るい紫色は間違いなく出てくるので、あなたがそれを調理している場合は、ピンクを考えてください。
ここでは、別の素晴らしいアイデアです(そして、あなたがしようとするためのレシピ),いくつかのチーズラビオリを調理,あなたのorachをソテー(そして、他の春 あなたが使用する方法がわからないことを周りに横たわっている成分を持っていますか？
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