著者：Ylva Johannesson
大豆の持続可能性に注目しているのは、パーム油と比較して鶏の飼料ですが、森林破壊や気候変動との関連性から、同様に重要なトピ 先週、Sraの会員長であるYlva Johannessonは、このトピックについての詳細を知るために、持続可能な大豆に関する第二回英国円卓会議に出席しました。
ヨーロッパ人として、私たちは年間約61kgの大豆を一つの形または他の形で消費しており、最近のビーガニズムの上昇に伴い、豆乳、豆腐、その他の肉や乳製品の代替品などの製品の需要が増加しているだけです。 しかし、消費される大豆の90％は一般的に動物飼料に使用され、大豆は私たちが食べる肉、養殖魚、乳製品、卵の中に埋め込まれています。 世界の大豆生産量は1950年代から15倍に増加しており、米国、ブラジル、アルゼンチンは世界の大豆の約80％を生産しています。
2017では、コモディティトレーダーから小売業者までの英国の主要企業や業界団体は、大豆、森林破壊、ネイティブ植生の可能な変換の間のリンクに関す DFIDとDefraからの意見を受けて、英国のビジネス・エネルギー・産業戦略省（BEIS）は、2018年3月に初めて持続可能な大豆に関する英国円卓会議を開催しました。
大豆に関連する主な政治的プラットフォームは、森林破壊と持続可能なパーム油と大豆に関する民間部門のコミットメントの実施を支援することを目的とした一連の法的拘束力のない政治的コミットメントであるアムステルダム宣言である（デンマーク、フランス、ドイツ、イタリア、オランダ、ノルウェー、イギリスが署名した）。
円卓会議の署名者には、Nando’s、Whitbread、Compass、Hilton Food Group、Sainsbury’s、Asda、Waitroseなどの大手スーパーマーケット、食品メーカー2姉妹食品グループが含まれています。 現在、円卓会議は主に南米（主にブラジル）からの持続可能な大豆サプライチェーン/貿易に焦点を当てていますが、英国の大豆栽培と肉の削減に関す 議論/研究されている重要な質問は次のとおりです。
- 大豆はどのくらい輸入/購入されていますか？li>
- それは（原点）からどこですか？li>
- それは認定されていますか？
現在、”森林破壊フリー大豆”の一般的な定義はありませんが、WWFや他のNgoは、今年後半に定義を含む持続可能な大豆報告書に取り組んでいます。
セラド宣言を含め、森林伐採を止めるためにかなりの努力がなされている。 マニフェストは、森林伐採を停止すると同時に、持続可能な土地管理を奨励するための行動のための呼び出しです。 これまでのところ、それは70社によって署名されています。 ブラジルのセラード-サバンナは、世界で最も重要な生態系の一つです。 それは地球の生物多様性の5％に家であり、南アメリカで最も重要な川の多くの発祥の地です。 今日、このサバンナは、主に牛肉と大豆、主要な動物飼料成分の生産を拡大することによって駆動される農業の拡大に元の面積の50％を失っています。
だから、これはフードサービスのために何を意味するのですか？ 出発点として、私達はあなたのサプライチェーン内の肉、酪農場および卵のための製造者のあなたのリストを見、どんな種類の飼料を現在使用するか 大豆が含まれている場合は、それがどこから来ているのか、そして持続可能な方法で供給されているのかを尋ねてください。
トピックについて学ぶことはさらにたくさんあり、私たちはあなたを最新の状態に保つためにこれらの議論に参加していきます。 あなたは大豆についてのさらなる質問がある場合、またはあなたが英国円卓会議への署名者になる方法についての詳細を知りたい場合は、電子メール