大豆顆粒カツレツと大豆バーガー

Pin Recipe Print Recipe

For best results follow the step-by-step photos above the recipe card

• ▢1¼カップじゃがいも四角(2中の場合)
• ▢¾カップキャロッ四角(1medium)オプション
• ▢½カップ赤ちゃんの豆のみじん切り、グリーンピース
• ▢1½カップ宗谷顆粒又は塊) (色に植物性タンパク質の場合)
• ▢1杯油焼戻し
• ▢½小さじクミンシーズ
• ▢小さじ1しょうがにんにくペースト
• ▢¾塩小さじ必要に応じて
• ▢ ¼ teaspoon turmeric
• ▢ 1 teaspoon garam masala
• ▢ ½ teaspoon coriander powder (optional)
• ▢ ¾ to 1 tsp red chili powder
• ▢ 1 green chili chopped (skip for kids)
• ▢ ¼ cup coriander leaves chopped
• ▢ 2 to 3 tbsp Oil for frying

for coating

• ▢ 3 tbsp rice flour or corn starch or gram flour
• ▢ ¼ cup water (+ 2 tbsp optional) (more if needed)
• ▢ ½ to ¾ cup bread crumbs or poha powder

For burger

• ▢ 6 buns
• ▢ ½ cup mint chutney
• ▢ 1 medium onion sliced
• ▢ 1 large tomato sliced
• ▢ 6 lettuce as needed (optional)

準備

• ジャガイモ、ニンジン、豆、エンドウ豆を蒸し器で柔らかく調理するまで蒸します。 それらを煮過ぎないでください。 我々は彼らが水浸しになることを望んでいません。 マッシャーでよくそれらをマッシュ。
• 大豆をお湯で2-4分間沸騰させます。 それらを排出します。 余分な水を絞って数回よくすすいでください。 水を絞って排水する。
• &それは良いにおいまでソテー。
• その後、赤唐辛子の粉、緑の唐辛子、ウコンと塩を追加します。 すぐに混合し、ジャガイモ、ニンジン、エンドウ豆や豆を追加します。 よく混ぜ、分のためにソテー。
• 大豆とコリアンダーの葉を追加します。 よく混ぜる。 カバーし、3-4分間弱火で調理します。
• 混合物を味わい、必要に応じて塩を加えます。

大豆カツレツやパテを作る方法

• 大豆パティ混合物は、この段階でよく結合する必要があります。 それがうまく結合しない場合は、もう少し混合物をマッシュします。 あなたのハンバーガーのサイズに応じて6-8部分に混合物を分割します。
• 丸いボールを作り、優しく平らにします。
• 米粉と水を混合してスラリーを作ります。 ねり粉の一貫性のために下の映像を点検して下さい。
• これらのパテのそれぞれをスラリーに浸し、パン粉でコートします。 十分間脇に置いてください。
• 1½tbspsオイルで広い鍋を加熱します。 それが十分に暑いときは、パテを油で置き、両側に金色になるまで中火で炒める。 もし必要なら反対側のためのより多くのオイルを加えなさい。

大豆バーガーの作り方

• パンを水平にスリットし、鍋にトーストします。 その後、ミントのチャツネを広げ、大豆パティを置きます。 玉ねぎ、トマト、レタスを置きます。 野菜の上にチャツネの寛大な量を追加するか、ハンバーガーの残りの半分に広げます。
• 大豆バーガーの上に置き、サーブ。