脱水梨は、チップやクッキーなどの軽食に最適な代替品です。 また、穀物やパイなどの将来の使用のために保管することもできます。 また、緊急事態のためにそれらを便利に保つことができます。 いっそのこと、それらを小さな容器に入れておくと、彼らはあなたとあなたの家族全員のために健康的なスナックを作ります！
乾燥した梨は、ピザにパイナップルを代用することもできます。 また、マフィン、グラノーラバー、パン、ケーキのレーズンやクランベリーの代わりに使用することもできます。 また、フルーツジュース、シェリー、ワインに浸して爽やかな飲み物にすることもできます。ここでは、あなたの家で脱水梨を準備するのに役立ついくつかのヒントがあります。
ここでは、あなたの家で脱水梨を準備するのに役立
自宅で梨を脱水するさまざまな方法
乾燥のための梨を準備する方法
あなたの梨を脱水する前に、栄養価の高い、おいしい、長期的な乾燥梨を確保するためにそれらをよく準備することが重要です。
1. あなたの梨を選ぶか選ぶ
少し熟していない梨を選んでください。 彼らはその甘いされていない場合は心配しないでください、彼らは一度脱水甘くなります。 彼らは色が深いライムグリーンと黄色ではないになったときにピッキングの準備ができています。 木から摘み取られて一週間後、梨は熟して黄色に変わります。
地元の農家市場から梨を購入するときは、まだ緑色のものを選んで、涼しく乾燥した場所に一週間保管して熟成させてください。
2. 梨を洗ったり洗ったりする
梨を選んだり買ったりしたら、まだ洗ってはいけません。 梨の保護コーティングはそれらを新鮮に保ちます。 あなたがそれらをスライスする準備ができている直前に、梨を流水で徹底的に洗ってください。p>
3. 梨をスライスして芯を取る
梨を剥がす必要はありません。 皮は余分な繊維を加え、皮をむいた梨と同じくらいおいしいです。 コアと種子にペアリングナイフを使用してください。 傷、茶色点、またはワームホールを取除いて下さい。 それらを½インチまたは½インチの厚いスライスにスライスします。 スライスが薄いほど、脱水が速くなります。
4. 酸性化された洗浄に浸す
酸性化された洗浄に落とすことは、乾燥している間に褐変するのを防ぐ抗酸化処理です。 あなたは水のクォートに混合レモン汁や酢の1½大さじを使用することができます。 残りの梨をスライスするまでスライスを浸します。
5. 梨を脱水する
酸性洗浄から梨を削除し、それらを脱水する前に乾燥ラックやペーパータオルにそれらを排出します。
自宅で梨を脱水する方法–ステップバイステップガイド
梨を準備したので、脱水する準備が整いました。 ここでは、あなたの梨を脱水することができますさまざまな方法があります。
食品脱水機で梨を脱水する
- 上記のように梨を準備してスライスします。
- 梨のスライスを食品脱水機のトレイに配置します。 それらが重複したり、互いに触れたりしないように注意してください。
- 食品脱水機を華氏160度に予熱します。 温度を140度に下げ、梨を6-18時間乾燥させます。
- 乾燥プロセスの途中で、トレイの位置を切り替えて、乾燥プロセスを均等にするためにそれらを回します。
- あなたは梨の砂糖がプロセス中にカラメル化を開始することに気づいた場合は、遅い速度でそれらを乾燥させるために熱を減らします。
- 脱水した後、室温に冷却します。彼らは十分に半分に作品を壊すことによって乾燥しているかどうかをテストします。
チップが鮮明できれいに壊れたら、それは完全に乾燥します。 彼らはまだフワフワと湿っている場合は、脱水機にそれらを戻し、別の1または2時間のためにそれらを乾燥させます。梨をガラス瓶に入れて調整します。
梨をガラス瓶に入れて調整します。
瓶は2/3いっぱいにする必要がありますので、適切に振ることができます。 一週間で、果物を再分配し、余分な水分を取り除くために瓶を数回振ります。 結露が現れたら、最低温度を使用して1時間か2時間脱水機に戻してください。また読む：どの食品脱水機があなたのために右であるか
オーブンで梨を脱水する
- 浄化、準備し、それらをよく排水し、上記のようにあなたの梨
- オーブンを140-160度に予熱します。
- スライスした梨を羊皮紙で裏打ちされたクッキートレイに配置します。 スライスが互いに接触したり重なったりしないようにします。
- トレイをオーブンの中に置きます。
- オーブンのドアを少し開いたままにして、空気を循環させ、乾燥プロセスを早める。
- オーブンの温度を最低の設定、約140度に設定します。
- 一時間後、トレイの位置を切り替えて向きを変えます。
- オーブンで梨を脱水するには3-6時間かかります。 焦げないように、1時間または2時間ごとに確認してください。
対流式オーブンは、細菌の形成を防ぎ、食品酵素を遅くするため、梨の脱水に最適です。
日光を使用して梨を脱水する
- いつものように梨を準備し、清潔にし、スライスします。
- 羊皮紙と金網付きの記憶領域が並んであなたの食品トレイを準備します。
- 一日の早い段階で開始し、それらが直接太陽にさらされていることを確認してください。 土および昆虫がナシの切れを汚染することを防ぐのに金網を使用して下さい。
- 太陽乾燥は約3日かかり、あなたの梨を乾燥させる経済的な方法です。
- 太陽が沈みそうになったら、梨のスライスを中に入れ、湿気から保護するために涼しく乾燥した場所に置きます。 次の日に太陽の中にそれらを持ってきてください。
- 乾燥プロセスを均等にするために次の日にピースを回します。
いくつかの部分は、他の部分よりも速く乾燥することがあります。 部分を調節した後、それらが腐敗することを防ぐために太陽の下で乾燥するために切れを戻して下さい。
あなたの脱水梨を保存する
あなたの脱水梨を適切に保存することは、彼らが長く続くことを確認し、まだ彼らのおいしい味と栄養価を保 ここにあなたのナシを貯えるある先端はある。
- 気密ガラス容器に保管してください。 ガラス容器を使用すると、梨のスライスが見えるようになり、水分や褐変の兆候を確認することができます。
- 冷凍庫袋やプラスチック容器を使用することもできます。
- 湿ったジューシーな梨が必要な場合は、冷凍庫で安全な容器に冷凍庫に保管することができます。 冷凍庫に保管することもカビを防ぎます。乾燥して適切に保存すると、脱水梨は6〜12ヶ月続くことがあります。