特別な屋外ペンは、彼らがドングリ、栗やクルミを供給されるだろう食用ヤマネ げっ歯類を太らせる時が来たとき、彼らはdoliaと呼ばれるテラコッタの容器に移動されるでしょう。 これらの瓶そっくりの容器は特に動きを落胆させ、脂肪の貯えることを励ます限られたスペースの木の空を、複製するように設計されていた。 （食用のヤマネは冬眠の前にサイズが倍増することができます。)
一度にごちそうするのに十分な脂肪、休眠は、さまざまな方法で準備されました。 ペトロニウスは蜂蜜とケシの種子を振りかけることを勧め、アピキウスは豚肉、コショウ、リキメン（魚醤）、ナッツ、自分の内臓を詰めることを勧めた。
過度の消費
ヤマメの消費は非常に過剰であると考えられていたため、それらを食べることはローマの高級法で明示的に禁止されていました。 これらの法律は、裕福な人の過剰を抑制し、社会的混乱を避けるために2世紀から導入されました。 他の非難された肉には、キジ、孔雀、そして常に人気のある豚の睾丸が含まれていました。
今日、食用ヤマネはまだそれが伝統的な農民の食事の一部だスロベニアとクロアチア、だけでなく、夜に彼らのくぼみからヤマネを燻製しているカラブリア、南イタリアで食べられているので、彼らは撮影して食べることができます。 しかし、それはこれらのおいしいげっ歯類のためのすべての運命と暗がりではありません。
しかし、それはすべての運命と暗がり 1902年、ハートフォードシャーのトリングで、多くのヤマメがウォルター・ロスチャイルドの動物園から脱出し、成功した外来種となった。 2010年には、英国には現在約30,000人がいると報告されています。 残念なことに、英国人は食用の休眠のために狩りに出かけてローストして食べることはできません。 だから今のところ、我々はちょうど彼らのおいしさのローマのアカウントを信頼する必要があります。