私はエンドウ豆を食べて育っていませんでした。 私の母は彼らが好きではなかったので、彼らは家族のテーブルに現れたことはなく、私たちが学校で提供された反乱のものは、エンドウ豆がbeurk（それはユックのためのフランス語です）であるという考えを払拭するために多くをしませんでした。
早送り十年か二そして、あなたは何を知っていますか、私はpetitsポイは、新鮮な殻と恵みで調理され、実際には繊細さであり、彼らが必要とする肉体労働に比例して味わうことができることを知ります。
私はグリーンマーケットで新鮮なエンドウ豆を買って、それらをシェルに座って初めて、それは私の溝を見つけるために私に時間がかかりました。 あなたが参照してください、私は緑の豆のトリミングの経験の年を持っていたが、これらの動物とのどれも。私の最初のテクニックは、それらを純粋な力で開くことでしたが、私は結果に不満を持っていました。
私の最初のテクニックは、それらを開いて それは厄介で乱雑で、私のサムネイルの下に緑のガンクを残しました。私はそれぞれのポッドをいじって、私の友人Derrickが愛している機械的なパズルの一つのロックを解除しようとしているかのように、さまざまなアプロー 最終的に私は茎の端を引き裂いて、ポッドに沿って文字列を引っ張った場合、それは封筒を開くためにプルタブのように行動したことを発見しました。 ポッドは降伏し、私は簡単にそれを開き、親指の実行でエンドウ豆を解放することができました。
新鮮なエンドウ豆を砲撃するトリック
しかし、トリックがあります：トリックは、密接に見て、エンドウ豆のポッドは、それが見えるほどsymetricでは 2つの継ぎ目は似ていません:1つはわずかな刻み目、他のわずかな隆起部分であり、茎の端は隆起された側面の方の首をクレーンします。
最適な結果を得るには、ステムを後方に引き裂き、インデントされた側に沿ってプルダウンする必要があります。 これにより、最も頑丈な文字列が削除され、最も満足のいく形でポッドが解凍されます。私はちょうど柔らかくなるまで蒸した私のエンドウ豆が好きで、これは14分かかります。
彼らが調理されたら、私は単に塩、コショウ、バターやクレームフラッシュのタッチでそれらをドレスアップ、または私は彼らがわずかに冷却し、さいの目に切ったアボカドと大まかに刻んだコリアンダーでそれらを投げることができます。
しかし、この過去の日曜日、私はアヒルを焙煎していたので、私はちょうどベーキングトレイでカラメルしていたタマネギのストリップとそれらを組 それは良かった。そして、空のポッドで、私はスープを作るつもりです。
*PはMfkフィッシャーのグルメのためのアルファベットでエンドウ豆のためのものであり、彼女は彼女の母親が”彼女の足の鍋に彼女の膝の上のバスケット”
他のニュースでは、私はちょうどあなたが私から署名されたブックプレートを注文し、あなたのC&Zブック（s）をパーソナライズすることを可能にするサービスを設定しました。
他のニュース（2）では、私は先週の日曜日にNPRで放映され、オンラインで利用可能になった楽しいラジオセグメントに参加しました。