最高のアメリカ製のセゾンの六つは、盲目の味とセゾンデュポンに対して評価

ビールオタクや専門家は、ほぼ満場一致で一つのことに同意します：ブラッスリーデュポンのセゾンデュポンVieille規定は、より良いセゾンデュポンとして単に知られており、すべてのセゾンのベンチマークです。

セゾン-デュポンは一貫して業界の専門家から高い評価を得ています。 ブルックリン-ブルワリーの醸造家ギャレット-オリバーは、セゾン-デュポンに最も感謝しているビールを命名し、VinePairに語った: “ブルワリーでボトルコンディショニングに入ることに拍車をかけたのはビールであり、90年代後半から醸造してきたすべてのセゾンに影響を与えたビールです…どのスタイルの古典的なバージョンを定義する多くのビールを見つけるのは難しいでしょう。”基本的に、あなたが味わったアメリカのセゾンスタイルのエールは、このベルギーの古典から手がかりを取っています。

セゾンの比類のない評判は、その歴史と同じくらい味から来ています。 ベルギーの農家のエールは、1950年からベルギーのトゥールプで生産され、米国で輸入されています 1980年代後半から、スパイシーでフルーティーでファンキーなキャラクターを提供し、その複雑さのためにしばしば賞賛されている。 その酵母株だけではほとんど神話的であり、Funkwerks、Jolly Pumpkin、Jester Kingのようなプロのラボや醸造業者がそのニュアンスを再現しようとしています。 そして、オリバーはかつて”奇跡”と表現したその食品ペアリング能力があります。”

これは私たちに考えさせました：セゾン-デュポンはすべてそれが切り取られているのですか？ それとも、アメリカのブルワーはセゾンスタイルのビールを作っているのでしょうか？ このユニークなエディションでは、セゾン-デュポンをテストに入れるブラインド-テイスティングを組織することで、この質問に正面から直面しました。

私たちは25のアメリカ醸造セゾンから始まり、最も簡単な例の12に私たちの試飲を狭めました。 私たちは、別のランキングのために任意のバレル熟成、露骨にBrettanomyces-yまたは他の外れ値を保存しました。

以下は、私たちが盲目に味わった最高のセゾンです。 セゾン-デュポンに立ち向かったのか？ 見つけるために読んでください。

ホーリーマウンテンウィッチファインダー

シアトル、ワシントン州
6。1%ABV

“それはいくつかのじめじめしたスカンクです”この黄金の泡のセゾンを嗅ぎながら、あるパネリストはコメントしました（彼らは褒め言葉としてそれを意味しました）。 辛味のあるかび臭い土の香りは、あるパネリストに”暖かい夏の午後にヒエを掃除することを思い出させました。”別の人は、このセゾンが自分自身で最高に立つだろうと感じました,サンフードペアリング. それはセゾンで期待される長引く苦味を持っていたが、セゾンデュポンよりもわずかに収斂していた。

Blackberry Farm Brewery Fenceline

MARYVILLE,TN
5.9%ABV

パネリストは、鼻の上に”オレンジクリームシクル”、”トロピカルフルーツ”、”乾燥したシトラスピール”に満足していたが、”古いパン”を思い出した。”私はこれでチーズとクラッカーが欲しい、”一つは言いました。 別のテイスターはファンタジーの食べ物のペアリングを強化し、”ploughman’s lunch”とのペアリングを提案し、”chutneyに大きなol’chunk of countryパンを想像していました。”このセゾンはセゾン-デュポンに比べてボディが欠けており、タンニンのような仕上げが口蓋を乾燥させると感じた人もいました。

Brewery Ommegang Hennepin

Cooperstown,NY
7.7%ABV

Hennepinは、最もバランスの取れたセゾンの一つとしてテイ 明るく発泡性で、鼻の上に”蜂蜜”、”ヨーグルト”、”タルトピーチ”のヒントがあり、酸味を期待していました。 代わりに、それは柑橘系のノートと”ビロードのような”質感を持っていました。 あるパネリストは”田舎のポーチでこれを飲みたい”と語った。 このバランスのとれたセゾンでは、体と味の強さが好ましいが、やや植物性のノートを持っていた。

スティルウォーターステイサイドセゾン

様々な場所
6.8%ABV

パネリストは、このセゾンを一言で言えば、”かなり。”パイナップルと繊細なラベンダーの香りが口蓋に続き、あるテイスターは”パイナップルラベンダーの抱擁”と説明しました。”ドライホッピングの疑いがあるテイスターの中には、このセゾンに新鮮なトロピカルフルーツの味を与えた人もいます。 （彼らは正しかった。）他の人は、口蓋が”たるんだ”、”石鹸”であり、”体よりもきれいな鼻を持っていた”と感じ、セゾン-デュポンの繊細なバランスを欠いていた。

トランスミッター醸造S9ノーブルセゾン

ブルックリン、ニューヨーク
5。8%ABV

適切なふわふわの頭を持つわら色、このセゾンのファーミー、”ファンキーなカマンベール”と秋のフルーツの香り、バランスのとれた味、そしてzingy carbonationは、パネリストから高い評価を得ました。 “それはフルボディ、クリーミーです…非常にいい、”あるパネリストは言いました。 “あなたはそれに戻ってきたい、あなたはもっと欲しい”と別の人は言った。 それは識別可能な欠陥を持っていませんでしたが、パネリストが盲目の試飲セゾンデュポンを検出したものから特定のje ne sais quoiが欠けていました。

Boulevard Brewing Tank7

カンザスシティ、MO
8.5%ABV

タンク7は、クローブとカルダモンの香り、”grippy”口蓋、調和のとれた味のおかげで、私たちのトップスポットの一つを取りました。 “柑橘類、スパイス、発泡性など、あなたが望むすべてを持っています”とあるテイスターは言いました。 “私はこれの完全なガラスを楽しむだろう、”別の人は言った。 “私はそれについて言うことは否定的なことは何もありません”と別の人が付け加えました。 パネリストは、このセゾンが最もバランスのとれたものであることを発見しましたが、それは”最もスパイシー”と”最もbooziest”セゾンであることに同意し、セゾン-デュポンの後ろに髪をバランスさせました。

Brasserie Dupont Saison Dupont

Tourpes,Wallonia,Belgium
6.5%ABV

驚くほど満足のいくセゾン-デュポン ペールゴールドに細かい白い頭を注ぎ、典型的なセゾンは”粘着性のある雑草”、”オレンジブロッサム”、”バニラ”の香りを持っていました。 あるパネリストは、”ペストリースタウトのようなにおいがします！”それは他の苦い前方セゾンよりも甘さを持っていましたが、あるパネリストが言ったように、これは”その繊細な複雑さに追加されます…これは私の旅です。”うまく先細り半ば口蓋に甘さがあります。”別のテイスターは、仕上げに”クレームブリュレ”を検出しました。