精製された砂糖をとばし、 あなたの料理やベーキングのニーズに最適な古に優しい甘味料を選択するには、この便利なガイドに従ってください。p>
異なる味、テクスチャ、および気質で、それぞれが独自の品質を持っています。 最良の部分は、彼らはほとんどの処理された品種の有害な影響を持っていないだろうし、最小限に砂糖の欲求を維持するのに役立ちます、です。 精製された同等とは違って、これらの自然な砂糖の代理はあなたの血レベルを急上昇させないし、調理するか、焼くか、または混合するとき使用するあなたの地元の健康食品店でこれらの古糖の選択肢の広い範囲を見つけるか、迅速な宅配のためにオンラインで購入することができます。
始めるには、以下の天然甘味料をチェックして、それらを使用するための最良のレシピを発見してください！
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ココナッツシュガー
コ その名前にもかかわらず、それは実際のココナッツではなく、ココナッツの花の蜜から作られています。 テクスチャは、その洗練された対応に似ていますが、それは苦い後味を除外し、すべてのあなたのベーキングの目的のために素晴らしいです。P>
- 交換比：1カップココナッツ砂糖：1カップサトウキビ砂糖
- 味：黒糖、糖蜜、キャラメル
- それは何をしますか：レシピに豊かな味と暗い色を追加します
- : ブラウニー、クイックパン、クッキー、ケーキ、マフィン、バーベキュー摩擦
モンクフルーツ
モンクフルーツはゼロカロリーを持っていますが、それは自然な甘味料でベーキング+調理への簡単なガイドです。サトウキビ砂糖の200-300倍甘い。 これは、アジア原産の緑色の丸いメロンから作られており、液体、粉末、または顆粒の形態で見つけることができます。
- 交換比：½tsp僧侶の果実：1カップ杖砂糖
- 味: 飲料、生のデザート、チーズケーキ、ゼリー、プディング
ステビア
ステビアの甘味料はステビアの植物の葉からなされます。 これは、粉末または液体の形態で購入することができるカロリーフリー甘味料です。 その強烈な甘さのために、少しはレシピを甘くするために長い道のりを行く–ステビアの一つの小さなティースプーンは、砂糖のなんとカップに等しいです！
- 取り替えの比率:1tspステビア:1つのコップの杖砂糖
- 味:わずかに苦い後味、人工甘味料に類似した味
- それは何をするか:ステビアは茶色にならないか、または焼ける商品に質を加えません杖砂糖が方法;より多くの質を加えるために他の自然な甘味料とそれを結合して下さい
- 作るのにそれを使用して下さい: フロスティング、ブラウニー、ムース、飲料、プディング
純粋なメープルシロップ
純粋なメープルシロップは、高果糖コーンシロップのような充填剤が含まれていません色、または他の不自然な味。 それは単に木から樹液を抽出することから作られています。 加えられたボーナスとして、メープルシロップは酸化防止剤、亜鉛およびマンガンを含んでいる。
- 取り替えの比率:½のコップのメープルシロップ : 1カップ杖砂糖
- 味：ロースト、キャラメル、ブラウンシュガー
- それは何をしています：杖砂糖よりも水分と豊かな風味を追加します。
- 作るためにそれを使用：キャンディ、プディング、アイスクリーム、マリネ、釉薬
生の蜂蜜
生の蜂蜜は加熱または処理されていないので、そのビタミン、ミネラル、酵素は完全に 蜂蜜のこの純粋な形態はあなたの免疫組織を後押しするために大きい酸化防止剤を含んでいる。 未加工蜂蜜はまた不透明からの暗い金に厚さそして色で及ぶことができます。 味は、ミツバチが暴露された花の種類によって、品種ごとに異なります。
注：蜂蜜はサトウキビよりも速く焼くので、オーブンの温度を25º Fまで下げると、早期の褐変を防ぐのに役立ちます。
- 交換比率：½カップ蜂蜜：1カップサトウキビ砂糖
- 味：明確な、スパイスと花のヒント
- それは何をしていますか: レシピに味の深さを追加し、水分を増加させます;½カップによってレシピ内の他の濡れた成分を減少させます
- 作るためにそれを使用します：釉薬、マ”>ベーキング+天然甘味料で調理する簡単なガイド
日付ペーストとシロップは、乾燥したピット状の日付を暖かい水に浸して柔らかくすることによっ 次に、それらはあなたがすべてのあなたの古のお菓子のために使用できる滑らかなペーストにブレンドされています。 精製された砂糖の自由な、この便利な香辛料はデザートに折られるか、またはソースを甘くするのに使用することができます。p>
- 取り替えの比率:½のコップの日付ののり:1つのコップの杖砂糖
- 味:キャラメル、イチジク
- それは何をする:湿気、chewinessおよびより豊富な味を加えます
- : パンケーキシロップ、スナックバー、クッキー、ブラウニー、バーベキューソース
バナナピューレ
熟したマッシュバナナは、追加の甘味料を使用せずに自然な甘さを提供します甘味料 斑点のある茶色のバナナは、澱粉が砂糖に分解されているので、深くて甘い風味があります。 バナナのピューレはまた明瞭な味を持って来る、従って香ばしいとは対照的にデザートおよび甘い調理法に最もよく加えられる。 最高の味のためにバナナを剥がしてマッシュした直後に使用してください。 バナナを使用するときは、レシピの液体または脂肪の量を減らします（½カップマッシュバナナは½カップ油に等しい）。
- 交換比：½カップマッシュバナナ：1カップ砂糖
- 味：明確な、キャラメルのヒント
- それは何をするか：甘さと水分を追加し、より密な最終製品を作成します
- 作るためにそれを使用します：ブラウニー、クイックパン、クッキー、マフィン
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