大豆か大豆は健康のための種の特性のために耕され、評価されるマメ科植物家族(Fabaceae)の種である。
大豆穀物とその副産物（主に大豆油と食事）は、人間の食品に使用されています。 この小さな種はどのように私たちに利益をもたらすのですか？ Nutrestセンターの栄養士Laura Romeroは、私たちに語っています。
大豆とは何ですか？ 大豆は、その種子のために栽培されたマメ科（マメ科）の種です。
大豆は、その種子のために栽培されたマメ科（マメ科）の種です。 大豆の穀物および副産物（主に大豆油および小麦粉）は人間の食糧で使用されます。 この小さな種はどのように私たちに利益をもたらすのですか？
高レベルの植物性タンパク質、多価不飽和脂肪、繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。
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栄養特性
1。 植物性タンパク質、多価不飽和脂肪、繊維、ビタミンやミネラル。
健康上の利点
2。 米国食品医薬品局（FDA）は、大豆タンパク質の一日あたり25グラムは、コレステロール値を減らすことができることを認識し、したがって、心臓の問題。
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3。 マメ科植物の大きい蛋白質の価値はそれにvegan文化の肉の大きい代理をする。 それはアミノ酸（メチオニン）に制限されているので、良いタンパク質品質を形成するために穀物（米、キノア、オート麦）と組み合わせることが重要です。
4. それはイソフラボン、タイプのphytoestrogensを示すことによってmenopausalおよびmenstrual無秩序で助けます。
5. 大豆ベースの食品は、血糖指数が低いため、肥満および糖尿病患者に推奨されています。
6. ある研究では、大豆などのイソフラボンを含む食品は血圧を下げることができることが示唆されています。 これらの物質は、体が血管を拡張するのに役立つ一酸化窒素を作るのを助けます。
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美しさのために
7。 従ってそれは皮のための酸化防止剤そして保湿剤として機能しま、乾燥した表面を避け、コラーゲンの形成を刺激します。
8. 大豆の主な特性はタンパク質であり、手、足、肘および膝の質感を改善するための皮膚修復剤として作用する。
9. 大豆油はまた、髪の成長を促進し、髪に強さと輝きを加えるのにも役立ちます。
10. これらの種はまた柔らかさ、輝やきおよび水和を乾燥した、ボロボロにされた毛に与える。
それを消費する最良の方法は何ですか
最高の利点は、例えば、食品として大豆で発見されています：大豆タンパク質単離または全大豆種子。
注：栄養年表、減量のための方法？
大豆とこの簡単なレシピの準備
ガスパチョ大豆とナッツ
成分
大豆の185グラムの1パッケージは、水和と排水
刻んだナッツの3/4カップ
大さじ2オリーブオイル
ニンニクの1砕いたクローブ
100グラムケソパネラ
ミルクの1 1/2リットル
味に塩とコショウ
準備
1。 鍋の中で油を加熱し、金色の茶色になるまでニンニクを炒める。
2. クルミを追加し、それが香りを解放し始めたときに、移動を停止することなく調理し、大豆とミルクの1/2リットルを追加します; 沸騰するまで調理する;削除し、冷却しましょう。
3. 均質な混合物が得られるまで、チーズと1/2リットルのミルクと一緒に上記を混ぜる。
4. ボウルに注ぎ、残りのミルクと季節を加えます。
注意
種子はまた、痛風疾患を悪化させることができ、大量に消費プリンと呼ばれる天然物質が含まれています。 したがって、この状態の人にはこの食べ物を制限することをお勧めします。
栄養士ローラ-ロメロ
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