言葉Alice Mitchell、家禽サイト
商業家禽についての永続的な神話の一つは、世界中の家禽生産者がブロイラーをより速く成長させ、より多くの肉を生産するために成長ホルモンを使用することである。
成長促進の目的でのホルモンの使用は、1970年代からニュージーランドで禁止されており、既存の記録では、1981年以来、EUでは使用されていなかったことが示されている。
Universidad Nacional Autonoma de Mexicoの家禽科学部門の科学者たちは、最近、家禽がホルモンを供給されていない科学的理由のレビューを主導しており、2016年のTrends in Food Science&Technologyに掲載されている。 彼らは、消費者の懸念に対処するために、政策立案者、医療提供者、食品産業労働者などの専門家に提供することができる理由の科学的説明が世界に必
ホルモンは単に働く時間がありません
肉の鳥（ブロイラー）は非常に速く成長し、彼らは性的成熟に達する前に市場の重量に達し、ホルモンは生理的
一つの例は、ホルモンのソマトトロピンです。 科学者たちは、鶏にこのホルモンを提供した後、わずかな、一時的な、または不在の成長応答しかないことを多くの研究がどのように示したかを説明し
ソマトトロピンは、通常、インスリン様成長因子として知られるタンパク質の産生を増加させることによって作用し、成長を刺激するが、この増加はニワトリでは観察されなかった。
さらに、研究はoestrogenおよび男性ホルモン（およびテストステロンのような男性のホルモン）のようなステロイドホルモンが鶏の成長を刺激しないこ 実際に、研究は男性ホルモンが成長の率を行かせるかもしれないことを提案する。
成長ホルモンのコストは法外です
商業養鶏農家は、収益性を維持するためのコストを最小限に抑えながら、効率と製品歩
科学者たちは、鶏あたりのコストは間接費の約10％または総生産コストの約1％を表すため、ホルモンを使用することは実現可能ではないことを示
成長ホルモンのインプラントが家禽で使用されたら、推定費用は鶏ごとの（およそ）nz$2.40-chicken4.80の間にあり、鶏ごとに必要なワクチン、電気および暖房の全推定総コスト（NZ20-34c/鳥）よりも10倍以上高価になる。
このようなコストは、家禽の生産者が吸収するには高すぎるだろう、肉の小売価格は補償するために上昇しなければならないだろう、と家禽は、もはや消費者のための最も経済的な肉ではないだろう
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ソース：www。ザポルトリサイトcom
なぜそれは非常に混乱を得ることができます
家禽農業における成長ホルモンの使用は、50年以上のために米国で禁止されているが、2015年に実施された調査では、米国の両親の60％が肉、家禽、乳製品のホルモンやステロイドを懸念していたことがわかりました。
混乱に加えて、米国の多くの鶏の小売業者はホルモンの付加が違法であるという事実にもかかわらずラベルに”ホルモンなしで上げられて” 今年の調査では、米国の消費者の60％以上が鶏肉のラベルと包装が混乱していることがわかりました。