Albert Adriàは、バルセロナに6つのレストランを作成しました
Albert Adriàは、グローバルなペストリーシーンへの彼の並外れた貢献を認めて、2015年に世界Bestのパティシエに認定されたカタロニア語のシェフです。
Albert Adriaは15歳のときにキャリアを始め、弟の（Ferran Adria）レストランEl Bulliで5年間レストラン誌によって世界で最高のレストランで働いていました。 Albert AdriaはEl Bulliのキッチンにいくつかのステーションで貢献しましたが、すぐに彼はそれがもたらす創造性に触発されたペストリーに専念しました。 “ペストリーは空白のキャンバスのようなものです。 可能性は無限大です”と彼の言葉です。 さらに、弟のフェラン-アドリアは、エル-ブリがアルバートの入力なしに現代の最も影響力のあるレストランにならなかったことを認めるだろう。
“ペストリーは空白のキャンバスのようなものです。 可能性は無限大です”
アドリアは全会一致で彼の世代の最も独創的なパティシエの一人としての評判を獲得しています。 しかし、彼はペストリーにのみ彼の出力を制限していません。 イグレシアス兄弟と協力してアドリアは、エル*バリと呼ばれるバルセロナの中心部に、世界で最初の料理の”遊園地”を作成することにより、バルセロナの
チケット（2011）
Avinguda de Paral。lel164
08015Barcelona
色の多くといくつかのバーカウンターを持つユニークなレストラン。 ここで提供される革新的な料理は、ダイナーの前で準備され、かつてEl Bulliで作成された伝説的な料理に敬意を表しています。 チケットは、そのタパスを通じて高級料理の経験を生きている別の非公式の方法を提示します。 “La vida tapa”を体験する遊び心と楽しい空間。
Pakta(2013)
Lleida5
08004Barcelona
ペルーの文化を呼び起こすカラフルで現代的で非公式のレストラン。 パクタは、ペルーの元のケチュア語で”組合”を意味します：二つの文化の連合、日系と呼ばれる二つの料理の連合、日本とペルーの料理の最高を結合します。 日本料理の技術とスタイルが、味、色、伝統とペルーの食材に包まれています。 レストランはミシュランガイドで1つ星を持っています。p>
Bodega1900(2013)
Carrer de Tamarit91
08015Barcelona
Bodega1900は、外に出て良い会社とベルモットを持つ典型的な近所の習慣を継承し、タパスバーであることを意図せずに、私たちのすべてが知られている伝統的なレシピ本を提案しています。 Albert Adriàが言うように:”私達は過去を見直し、現在の見通しから見られる従来の調理法を準備する。”
ニーニョ-ビエホ（2014年）
Av. Mistral54
08015Barcelona
Niño Viejoは、最高の製品を使用して伝統の基盤からメキシコの美食文化を見直し、私たちに示すために生まれました。 珍しい、活気のある、カラフルで非公式-エスニックな雰囲気のこのタコスバーは、おいしい自家製タコス、antojitosとスパイシーなサルサを提供しています。 高品質のメキシコ料理。
2019年以降、ニーニョ・ビエホはHoja Santaの一部を形成しており（詳細は下記を参照）、このスペースは現在、兄のHoja Santaのデザートレストランとなっています。 /p>
Mistral54
08015Barcelona
メキシコの文化のすべてへのオマージュとコミットメント。 自生の低木からその名前を取る場所は、民族や植民地時代の詳細とカジュアルで最新の雰囲気を再現しています。 味の示唆的な組み合わせと、何よりも、ヨーロッパの味覚に適応した辛さのポイントは、それを非常に楽しい経験にします。 レストランはミシュランガイドで1つ星を持っています。
エニグマ（2014）
Carrer Sepúlveda38-40
08015バルセロナ
エニグマは、レストランでの夕食の経験を生きる新しい方法を提起します。 アルバート*アドリアによる最新のプロジェクトは、28人のための容量と4時間の推定持続時間と異なる駅を介してツアーを提供しています。 メニュー”Espais”は、魚、魚介類、および他の季節の製品が優勢で、約40の精緻化で構成されています。 ミシュランガイドの1つ星
