Best Ethiopian Coffees-Most Popular Coffee in the World

レゲエ愛好家がジャマイカと音楽を関連付けるのと同じように、コーヒー愛好家のために、コーヒーはエチオピア エチオピアはコーヒーだけでなく、コーヒーを飲む文化の発祥の地と考えられています。p>

エチオピアのコーヒーは9世紀のいつかに発見されたと考えられています。

早送り今日、エチオピアの12万人以上の人々がコーヒーを栽培し、摘み取り、それはアラビカとロブスタが国で生産される主要なコーヒータイプであることそれはエチオピアのコーヒー文化に来るとき、最大の反射は彼らの言語です。

それはエチオピアのコーヒー文化に来るとき、最大の反射は彼らの言語で コーヒーは、食べ物だけでなく、人生や対人関係に関連する非常に多くの表現に現れる文化において非常に重要な役割を果たしています。

最も一般的なエチオピアの表現の一つは、”Buna dabo naw”であり、”コーヒーは私たちのパンです”と翻訳され、コーヒーがエチオピアの文化においてどれだけ重要な役割を果たしているかを示しています。

エチオピアでコーヒーを飲むことができる人がいないと言うとき、そのような人には打ち明けることができる良い友達がいない これは、コーヒーがエチオピアでも重要な社会的役割を果たしていることを示すために行く,それは人々が追いつくためにコーヒーの上に一緒に集まることが一般的であることにより、.

エチオピアコーヒーとは

エチオピアは、ダナキルうつ病などの海抜100メートルからセミエン山脈の海抜4,600メートルまでの高度を持つ多様な地形で知られている。

それは、野生のコーヒー品種の多くに家、カファ生物圏保護区で見つかったもののような美しい風景や雲の森を誇っています。

エチオピアはまた、世界最高のコーヒー豆を生産し、アラビカコーヒーの祖国として知られています。 コーヒーは、地理的、遺伝子型的、文化的多様性のおかげで、元の香りと風味が豊富です。

コーヒーは、主に南西部の高地で、何千年もの間、エチオピアで成長してきました。 コーヒーという言葉は、コーヒーが最初に発見されたエチオピア南西部の場所であるKaffaから造語されました。

エチオピアはまた、コーヒーアラビカの輸入を開始した最初の国であり、今日では世界で5番目に大きなコーヒー生産国です。 それはコーヒーの品種になると、エチオピアはそれらの六から一万の間の自慢しています。実際には、コーヒーの種類は非常に多く、まだ分類されていないものがまだ多数あります。

実際には、コーヒーの種類は非常に多く、分類されていません。

このように、エチオピアから来るほとんどのコーヒーはエチオピアの家宝として分類されます。 しかし、専門バイヤーは、高度、地域、およびカッピングスコアに基づいて異なるタイプを区別することができます。

しかし、一日の終わりには、最も栽培されているコーヒー品種は、世界で生産されるコーヒーの70％を占める芳香族アラビカコーヒーです。 アラビカの起源はエチオピアであり、それが栽培された最初のコーヒータイプだったと考えられています。

エチオピアのコーヒーを飲むことの利点

エチオピアはコーヒーの祖国とみなされ、今日では世界で第五位のコーヒー輸出国です。

このように、エチオピアのコーヒーは、世界中のコーヒー愛好家によって最も高く求められています。 ここにあなたが他の変化で見つけないエチオピアのコーヒーを飲むことの少数の利点はある。

コーヒー品種

このように、エチオピアは六から一万のコーヒー品種を誇っていますが、そのほとんどはまだ分類されていません。このように、エチオピアのコーヒーを飲むとき、あなたは最も豊かな地域の一つから来るコーヒーを飲んでいることを知っているので、あなたは異なる味を試

Flavor

エチオピアのコーヒーを味わった人に尋ねると、彼らは味が他のようではないことを教えてくれます。 エチオピアのコーヒーの味はユニークで、豆はエチオピアの本質をカプセル化しています。

コーヒーには、その国が有名な花と紅茶のようなノートがあります。 また、軽いローストにもかかわらず、コーヒーはまだバニラのヒントと自然に甘い出てきます。あなたはエチオピアのコーヒーの歴史を理解すると、エチオピアのコーヒーがユニークである理由を理解することができます。

より多くの遺伝学

それは世界の他の部分で栽培されたコーヒーになると、かなりの程度に、コーヒーはイエメンから盗まれたいくつかの植物から派生しています。

エチオピアで見つかったコーヒーと比較して、これらのコーヒーは、エチオピアのコーヒー植物にのみ見られる実質的な遺伝的変異を欠いています。 今日では、コーヒーアラビカの遺伝物質の90％以上がエチオピアで発見されていると考えられています。

エチオピアのコーヒーの仕組み

エチオピアは世界で5番目に大きなコーヒー生産国であり、アフリカ大陸で最も高い生産国である。

エチオピアの人々は生産されているものの約半分を消費し、生産された3.5万袋のうち輸出されているのは6.5万袋だけです。 コーヒーは、そのままエチオピアの文化において非常に重要であり、社会的な集まりにおいて中心的な役割を果たしています。

エチオピアのコーヒーのほとんどは、エチオピア商品取引所を通じてそれを販売する小規模農家によって生産されています。 コーヒーがECXに持って来られたら、コーヒーは混合され、次に販売される。

これが作成する課題は、それが栽培された地域に戻ってコーヒーをトレースすることが困難になるということです,スペシャルティコーヒーロースターに しかし、2017年現在、農家がコーヒーを別々に保つことを可能にし、個々の洗浄ステーションを通じて購入することを可能にする政策が可決された。それはエチオピアで栽培されたコーヒーになると、彼らはコーヒーが栽培されている風景を参照して部門で、庭と山のコーヒーを含む二つのタイプのものです。

しかし、エチオピアのコーヒーを森や日陰で栽培された、半森林、庭で栽培された、またはプランテーションコーヒーに分ける人もいます。 しかし、一日の終わりには、豊かなロースト味を提供するインスタントコーヒーが必要な場合は、エチオピアのコーヒーは、国で栽培されている多くの品種のおかげでユニークであるということが明確になっています。

エチオピアのコーヒーとコーヒーセレモニーの短い歴史

エチオピアでのコーヒーの発見の伝説は次のようになります：カファのヤギのヘッダーであるカルディは、修道院の近くで彼のヤギを群れていました。

彼は後に彼のヤギが奇妙な振る舞いをしていることに気づき、それによって彼らは興奮して踊っていたと言われています。 彼は、彼らの興奮の源は、彼らが消費していた明るい赤い果実であることを発見しました。

好奇心から、彼は自分自身で果実を試してみることにしました。 彼は赤い果実で彼のポケットを満たし、修道院に行き、修道士と彼の発見を共有するように彼に助言した彼の妻に伝えるために家に急いだ。

到着時に、彼は果実を修道士に提示し、修道士は高揚感と軽蔑をもって彼らを迎えました。 実際、修道士の一人が彼らを”悪魔の仕事”とみなし、火の中に投げ込んだ。

伝説によると、しかし、彼らが燃えたときに果実が作り出した香りは、僧侶が彼らに二度目のチャンスを与えるのに十分でした。 話が進むにつれて、彼らは火から豆を取り除き、それらを粉砕し、それらを保存するためにお湯でそれらを覆った。

すべての僧侶は、後にコー 彼らは後でコーヒーの効果が彼らの精神的な練習の間に目を覚まして滞在することを可能にし、それは彼らが常に飲み物を消費することを誓ったその日であり、それ故にコーヒー文化が存在するようになったことを知るでしょう。

カウファからのヤギの牧夫の日以来、コーヒーは彼らがそれを飲む時間を過ごすという点でエチオピアの文化において重要になってきました。 エチオピアのコーヒーセレモニーは、エチオピア人の間で最も重要な社会的つながりです。

このような式典に招待されることは、友情と大きな名誉の兆候です。 コーヒーは、前述したように、食べ物、生活、対人関係に関連する多くの表現に現れるエチオピアの文化において非常に重要な役割を果たしています。

それぞれのコーヒーセレモニーは二から三時間続き、家族が一日に2から3の儀式を持つことは非常に一般的です。 それは子供でさえ長老にコーヒーを提供することに参加する家族のイベントです。

ゲストはしばしば招待され、会話は政治から地域社会で起こっていることまでの範囲です。 コーヒー豆は大きな鍋で焙煎され、乳鉢や乳棒に似た道具を使用して手で粉砕され、火の上に粘土鍋でゆっくりと醸造されます。

コーヒーは、地面がカップに注がれないようにゆっくりと注ぎ出されます。

コーヒーはゆっくりと注ぎ出されます。

コーヒーはゆっくりと注ぎ出さ 大多数の人々は、砂糖や塩のスプーンでコーヒーを取るが、牛乳は決して追加されません。

水を鍋に加えて二回煮直し、醸造は最初のバッチほど強くないにもかかわらず、第二および第三の醸造は最初の醸造と同じくらい重要です。

エチオピアのコーヒーの長所と短所

歴史家の大多数は、コーヒーがエチオピアから生まれたと強く信じているので、この地域のコーヒーは後に最も

しかし、他の地域のコーヒーと同じように、エチオピアのコーヒーには長所と短所があります。

長所

• エチオピアのコーヒーは、六から一万の品種の間で、最も多様なままです。 実際、品種は非常に多様であり、まだ分類されていないものもあります。
• エチオピアのコーヒーは、それが世界で最高のコーヒー品種の一つになり、他とは違っている味を持っています。
• 世界のコーヒーの残りの部分は、イエメンから盗まれたいくつかの植物から派生していると、エチオピアのコーヒーは遺伝的変異を持っています。

Cons

• コーヒーが栽培されている多くの国と同様に、エチオピアの気候変動はコーヒー農家に深刻な問題を引き起こし、コーヒーは小規模農家によっ
• エチオピアから来るほとんどのコーヒーは、それが困難な多くの種類を区別することができ、エチオピアの家宝としてラベル付けされています。

エチオピアのコーヒー生産

エチオピアは15世紀にコーヒーの輸入を開始した。 コーヒーは通常、ソマリアの商人によってイエメンにもたらされ、スーフィーの神秘主義者は彼らの詠唱に集中するためにそれを飲んだ。

数世紀後、エチオピア正教会はコーヒーを禁止し、コーヒーを好んだ皇帝メネリクIIのおかげでコーヒーを飲む文化が戻ったのは19世紀までではありませんでした。

その後、コーヒーのエチオピアの生産と輸出が悪化し、今日、コーヒーは輸出収益のほぼ70％を占め、人口の四分の一がコーヒーを栽培していると推定されています。

エチオピアで栽培されているほぼすべてのコーヒーは、いくつかの大規模な政府の団地を除いて、小規模農家によって栽培されています。 コーヒー農家は通常、ヘクタール未満の土地で”ガーデンコーヒー”を栽培し、毎年約300kgを生産しています。しかし、エチオピアのコーヒーの約20％はコーヒーの森で野生栽培されており、最も一般的なのはgeshaの森であり、元のgeshaのコーヒーはしばしば野生のコーヒーとしてラベ

アフリカのコーヒーの最大の生産者と輸出国であり、世界で五番目であることに加えて、エチオピアはまた、生産されたコーヒーのほぼ半分が地元で消費されている最大のコーヒー消費者でもあります。

エチオピアコーヒーの種類

エチオピアで栽培されているコーヒーのほとんどは、国の南部で栽培されており、コーヒーは次のタイプに分類されます。

Yirgacheffe

Yirgacheffeは、大地溝帯に隣接するシダモサブ地域の一つであり、それ自体でサブ地域であることが起こります。

この地域は、細かい酸味、豊かなボディ、そして強烈な味を持つ湿式加工コーヒーで有名です。 一等級のYirgacheffeのコーヒーにレモングラスおよびジャスミンのような柑橘類そして花のノートと一緒に伴われるきれいな酸の好みがある。

味のプロファイルは、パナマ芸者コーヒーのそれと同じであり、世界的に最高のアラビカコーヒーの一つと考えられています。

Harrar

Harrarコーヒーは、エチオピア東部の小さな農場で育つ野生のネイティブの木から来ています。 この地域は国内最大のコーヒー生産国であり、最高品質の豆を生産しています。

このように、この地域で生産されるほとんどすべてのコーヒーは天日乾燥されています。 豆は収穫され、ほぼ完全に手作業で処理されます。

シェルは、エチオピアのお茶であるhasher-qahwaを作るために使用されます。 Harrarのコーヒーは通常フルボディおよび大胆である。 天日干しのプロセスは、アプリコットとブルーベリーのヒントと赤ワインに似たフルーティーな味につながります。

そのwiny性質のために、このタイプのコーヒーは単一の起源のコーヒーには理想的ではなく、エスプレッソブレンドに最もよく使用されます。

リム

リムコーヒーは、標高が3600〜6200フィートの国の南西部から来ています。 酸味の少ないバランスのとれたボディが特徴のコーヒーのプレミアムグルメとも言われています。

リムコーヒーはシャープな味で、スパイスの痕跡を持つ活気に満ちた甘いだけでなく、フルーティーな味を持っています。

その他の品種

エチオピアのコーヒーになると、コーヒーをサンプリングしているときに遭遇する可能性のある他の品種があります。 これらの品種は、Tepi、Lekempti、Kaffa、Bebeka、Djimma、Wellega、Illubador、およびGimbiが含まれます。

一般的に、エチオピアのアラビカコーヒーは、豊かな酸味と柑橘類のノートで、滑らかになる傾向があります。 しかし、異なる地域からのコーヒーは、ユニークな味を作成し、一つの方法または別の異なります。

最高のエチオピアのコーヒーを選択する方法

あなたがエチオピアのコーヒーを購入している場合は、ここであなたが外を見る必要があるいくつかのことがあります：

起源

/h3>

最高のエチオピアのコーヒーは、主にそのようなコーヒーに予測可能な味が含まれているため、単一の地域から来るものです。 これは、一つの味を試してみたい人のための理想的であり、彼らはそれを好きなら、それに固執します。

ほとんどの場合、会社がコーヒー豆をどこに持っているかについて具体的であれば、コーヒーは高品質である可能性があります。

ほとんどの場合、コーヒーは高品質である可能性があります。

オーガニック

エチオピアのコーヒーを購入するときは、袋にオーガニックシールを探してください。 これが示すことは、合成化学物質や農薬が豆と接触しなかったことです。また、有機コーヒーは、あなたのお金の価値を得るための最良の方法である、その味を改善する栄養素が含まれています。

また、有機コーヒーは、あなたのお金の

しかし、市場で見つかったいくつかのコーヒーは、あなたが購入を行う前に、会社を研究する必要がある理由である、野生のコーヒーの木や有機農法を組

Fairtrade

フェアトレード認証は、コーヒーを生産したコーヒー農家が倫理的な方法で扱われることを保証する素晴らしい方法です。

焙煎時間

エチオピアのコーヒーを購入するときは、コーヒーが新鮮に焙煎されたかどうかを示す必要があり、そうでない場合は焙煎方針を示す必要があります。だから、コーヒー豆はどれくらい続くのですか？

それはコーヒーになると、早く豆が焙煎され、新鮮なコーヒーは、したがって、焙煎時間が二週間以内であることを確認する必要がある理由になります。

焙煎日が袋に印刷されているので、豆がいつ焙煎されたのかを知ることができます。

焙煎日が袋に印刷されている場合にも役立ちます。

フレーバー

エチオピアのコーヒーは、主に花とフルーティーな味を持っていますが、より柑橘類と酸味のある品種があります。

味は地域によって異なりますが、コーヒーは栽培されているので、あなたの好みに合ったコーヒーを見つけるために別のコーヒーを試してみてください。 しかしコーヒー味を好まなければシロップは使用されたときあなたのコーヒーの好みを改善できる。

エチオピアのコーヒーを焙煎する方法

エチオピアのコーヒー豆を扱うとき、あなたが考慮する必要がある非常に多くのバリエーションだけでなく、焙 それを念頭に置いて、ここではエチオピアのコーヒーを焙煎する方法についてのステップバイステップガイドです：

ステップ1–準備とサンプリング

焙煎に関しては、エチオピアのコーヒーは他のコーヒーと違いはありません。 このように、戦略を持っている必要があります。 良質のサンプル焙焼は異なった色の強度で味のプロフィールに洞察力を提供します。このように、エチオピアのコーヒー豆は予測不可能であり、これはあなたが焙煎するときのために準備する必要があるものです。

そのように、エチオピアのコーヒー豆は予測不可能であり、これはあなたが焙煎するとき

ステップ2–焙煎温度とレベル

エチオピアのコーヒー豆はユニークであり、これらの違いは焙煎プロセスにおいて役割を果たします。 高品質のエチオピアのコーヒーは、砂糖だけでなく、刺激的な味が詰まっている傾向があります。

焙煎は、コーヒーをより甘くし、キャラメルの味を引き出すためによく使用されますが、エチオピアのコーヒー豆に関しては、これは必要ありません。 むしろ、焙煎するときのトリックは、独特の特性と味を維持するためにできるだけ軽く焙煎することです。

エチオピアのコーヒー豆は、世界の他の地域で見られるものよりも小さいので、中温で充電し、最初の亀裂が転がったときにすぐに落とします（約30秒）。 これは、甘さと酸味が保持されることを保証するのに十分です。

エチオピアのコーヒーを醸造する方法

エチオピアのコーヒーは中程度の焙煎であるため、醸造するときに汎用性があります。 ここでは、豊かな味を楽しむためにエチオピアのコーヒーを醸造するいくつかの方法があります。

Cold Brew

エチオピアのコーヒーは、明るいだけでなく、柑橘類のような味で最もよく知られており、冷たいビールに最適です。

非常に多くのコーヒーの粉砕方法と方法があり、浸漬またはドリップスタイルのいずれかを使用して冷たい醸造を行うことができるので、過剰抽出を避けるために粗い粉砕を使用する限り、強度を制御するのは簡単です。あなたは豆の酸性度を避けるために探している場合は、さらに、冷たい醸造は素晴らしい醸造の選択肢です。

さらに、冷たい醸造は素晴らしい醸造

自動ドリップ

熱いものを好む場合は、ドリップビールもエチオピアのコーヒーで動作します。 しかし、この方法では、焙煎された豆と地面の両方が、フレンチプレスで新鮮なコーヒーを粉砕するときのように、新鮮でなければなりません。

この方法は、複雑な味を理解するために物事を軽く保つのが好きな人に最適です。 あなたが保障する必要がある唯一の事は最もよい醸造物のために優れたステンレス鋼のコーヒーメーカーを使用することである。これは、コーヒーを醸造することになると、多くの人々のためのゴーに方法です。

注ぎオーバー

これは、コーヒーを醸造することになると、多くの人々のためのゴー ドリップブリューワーと同じように、紙フィルターは醸造物の透明度を高めるのに役立ちます。

自家製のカフェラテがクリーミーで滑らかであるか、死の願いのコーヒーがスモーキーな香りを持っているのと同じように、注ぎオーバー醸造はあなたに醸造を究極

より多くの支出は、より多くの品質を意味しますか

エチオピアは、国が世界でコーヒーの第五の生産者と輸入者である理由であるコーヒーとコー コーヒーは豊かな風味を持っており、多くのコーヒー愛好家によって求められています。

一度販売され、ローストされ、パッケージ化されると、どのコーヒーが最高であり、どのコーヒーがあなたのお金の価値を与えるかを知ることは困難 しかし、一日の終わりに、それはコーヒーに来るとき、いくつかの方法で、より多くの支出は、より多くの品質を意味しません。

これは、コーヒーの品質が主に焙煎プロセスによって決定されるためです。 可能な限り最短時間で焙煎されたコーヒー豆は、常により高価になる新鮮なコーヒーを生産します。

さらに、有機またはフェアトレードシールを持っている企業からのコーヒーも、より高価になる傾向があります。

エチオピアのコーヒーでやることといけないこと

エチオピアのコーヒーになると、ローストがすべてです。 そのため、味を保つために豆を軽く焼くことを確認してください。 エチオピアのコーヒーは最高の黒消費されます。 それは酸味の性質を持っているので、それは甘味料や牛乳にはよく立っていません。

Doの

• コーヒー豆のロースト時間を考慮してください。 コーヒーは新鮮なので、二週間以内に焙煎されたコーヒー豆は最高です。
• あなたが購入しているコーヒーは、品質の紛争のないコーヒーを消費していることを確認するために、フェアトレード認証と有機シールを持っていることを確あなたはエチオピアのコーヒーが知られている多くの味をカバーするので、エチオピアのコーヒー豆をローストしないでください

エチオピアのコーヒー

エチオピアのコーヒーは、豆が高地だけでなく、優れた気候条件で栽培されている主な理由は、世界で最高のコーヒーと考えられています。 さらに、エチオピアのほとんどのコーヒー農場では、すべてのコーヒーの女王であるアラビカの家宝の品種を栽培しています。

エチオピアのコーヒーの味はどのようなものですか？

エチオピアの豆は、国が焙煎プロセスに重要な役割を果たしている世界でコーヒーの第五位の生産と輸入である理由である、ユニークです。 良質のエチオピアのコーヒーはそれに軽いローストのための理想をする性質から得られる刺激的な味と同様、砂糖と詰まる来る。

スターバックスはエチオピアのコーヒーを販売していますか？

はい、Starbucksの小売店は今エチオピアのコーヒーを運び、消費者はStarbucksのあらゆる参加の店で異なった変化を見本抽出できる。

エチオピアのコーヒーにはカフェインが多いのですか？

エチオピアのコーヒーは、適切な高度で乱暴に栽培されているので強いです。 それはカフェインのレベルになると、それは別の豆から異なります。 例えば、エチオピアのコーヒーは1.13%のカフェインであり、タンザニアで栽培されているコーヒーは1.42%のカフェインである。 しかし、エチオピアで栽培されている人気のあるコーヒー Arabicaには1.5％のカフェインが含まれていますが、最強の豆であるRobustaには2が含まれています。4%のカフェインの内容。

なぜエチオピアのコーヒーはブルーベリーのような味ですか？

エチオピアのコーヒーに関連付けられているブルーベリーの味は、通常、コーヒーチェリー自体から豆に与えられ、これはコーヒーが栽培されている高高度の結果 ブルーベリーのノートは乾燥処理されたコーヒーで顕著、パルプ自然な、半洗浄されたコーヒーでより少なく顕著である。

結論

世界中でコーヒーを生産している国は非常に多くありますが、エチオピアがコーヒー栽培とコーヒー飲む文化の祖国と考えられている理由があ エチオピアのコーヒーは独特で、豊富な味がある;従ってそれは軽く焼かれる。 豊かな土壌、自然の多様性、そしてユニークな味は、アフリカで最高のコーヒー生産国になります。

他の国とは異なり、エチオピアは生産されたコーヒーのほんの一部を輸入し、ほぼ半分が地元で消費されています。 あなたはシトラスsidamo、重いボディHarrar、または繊細な花のYirgacheffeコーヒーを選択するかどうか、一つの明確なことは、エチオピアのコーヒーは、世界で最高のコーヒーのいくつか

写真から：Pochatenko/.com、Camrocker/.com、fbxx/.com、NatashaBreen/.com、efesenko/.com。