Old Bay調味料は、スパイスグラインダーよりも少しでナチスから逃げたドイツ移民によって発明されました。 彼はメリーランド州に定住し、伝えられるところによると、1940年にオールドベイスパイスブレンドを作成しました（ボルチモア-ユダヤ人タイムズを介して）、それはもともとカニの調味料として意図されていた、はるかに州の最も象徴的な料理のステープルの一つ（pbsを介して）。 マコーミックは1990年にオールドベイブランドを購入し、ボルチモア-サンによると、今日ではシーフードから家禽、ハンバーガー、フライドポテトまですべてに使用されている。
オールドベイは18種類のスパイスで作られており、大胆で暖かく、非常に複雑な味を与えています（HuffPostを介して）中毒として記述することができます。 マコーミックは、赤と黒コショウを含むパプリカ、セロリ塩、スパイスなどの主要な成分を、リストしていますが、同社はそれよりも具体的に取得していません。 古い古い湾の包装はまたクローブ、ショウガ、カルダモン、月桂樹の葉、マスタード種、および他をリストする原料により多くの洞察力を、与える。 しかし、それはまだ18スパイスまで追加されません。 だから、スパイスブレンドの完全な構成は不明ですが、私たちはいくつかのことがミックスにないことを知っています。 McCormickはOId湾がMSGのようなタマネギ、ニンニク、または味の増強物を含んでいないことを確認した。