CevicheまたはCebicheは、ラテンアメリカ、特にペルーの沿岸地域で最も人気のある料理の一つです。 ラテンアメリカのすべての国は、cevicheの独自のバリエーションを持っています。 コロンビアでは、例えば、cevichesは大西洋と太平洋の両方の海岸で非常に人気があり、あなたはそれらを楽しんで人々を見つけることができますビーチ、レストラ いくつかの伝統的なコロンビアのcevichesは次のとおりです: Ceviche de Pulpo（タコのCeviche）、Ceviche de Camarones（エビのCeviche）、Ceviche de Pescado（魚のCeviche）。 これらのコロンビアスタイルのcevichesは、通常、サルティンクラッカーやパタコン（揚げ緑のオオバコ）と一緒に提供されています。
コロンビアでこのCeviche de Pescadoを作るために使用される最も人気のある魚はcorvina（シーバス、）ですが、シーバスを見つけることができない場合は、オヒョウが良い代
ブエンprovecho！
成分
- 2ポンド非常に新鮮なシーバス、オヒョウまたは一口サイズのキューブ（20ライムから）
- みじん切りホット赤唐辛子大さじ1
- 1/2カップ赤ピーマン、みじん切り
- 1小さな赤玉ねぎ、薄くスライス
- 新鮮なコリアンダーの1/2カップ、細かくみじん切り
- 味に塩
方向
- 魚をよく洗ってガラスボウルに入れます。 塩で味付けし、10ライムのジュースを追加します。 蓋をして冷蔵庫で約3時間休ませます。
- 魚をすすぎ、ライムジュースを捨てる。 ピーマンと玉ねぎを追加します。 蓋をして冷蔵庫で2時間以上冷やしてください。
- 刻んだコリアンダー、塩、ライムの混合物を魚に加え、側にサルチンクラッカーを添えます。/li>
これはから印刷されましたMyColombianRecipes.com