夏で最も人気のあるコーヒー飲料の一つは、あなたの手にいくつかの時間を持っていれば、作るのが最も簡単です。 喫茶店質の冷たい醸造物は少しだけ技術を要求し、石工の瓶またはフレンチプレスのようなちょうど約何でもと、作ることができる。 Chemex：実際には、あなたはおそらくすでに冷たい醸造を行うために私たちのお気に入りのデバイスのいずれかを所有しています。
ピーター-シュランボームの象徴的な醸造装置は、1930年代から審美的なコーヒー愛好家のための醸造装置であり、MoMAのパーマネントコレクションでも紹介されています。
このデバイスはホットフィルターコーヒーを醸造するために設計されていますが、Chemexの砂時計形状は冷たい醸造物の浸漬とデカントに最適な容器になあなたが必要とするもの：
chemex
ステップ1
中挽きコーヒー50グラムを測定します。 私たちは、すぐに飲む冷たい醸造を作るために1：10の醸造比を使用しています。 濃縮物（牛乳やクリームを加えるのに適しています）を作ることを好む場合は、1：8の比率を使用できます。 3、6、または8カップのChemexを使用しているかどうかに応じて、必要に応じてバッチサイズを調整し、同じ比率を維持することができます。
ステップ2
500mlを追加します。 室温フィルター水の。 混合物に良い店を与える。
ステップスリー（オプション）
あなたのChemexの上部をclingラップで覆います。 あなたのコーヒーで得る何でも異物がほしいと思わない!
ステップ4
コーヒーを20-24時間急にしましょう。 24時間後、冷たい醸造物は、あなたが濃縮物を作っている場合は特に、これ以上抽出することはほとんどありません。食品の安全性の観点から、冷蔵庫の中で冷たい醸造物を急にするのが最も安全です。
あなたが端に人生を生きたい場合は、より高い抽出（すなわち、より多くのコーヒー風味）のために室温で冷たい醸造を急勾配にすることができます。
ステップファイブ
すすぎフィルターを他の円錐形のドリッパーに置き、ゆっくりと調合を注ぎます。 敷地のほとんどはChemexの底に残るべきです。 混合物が数回排出されるのを待たなければならないかもしれません。
ステップSix
氷の上にサーブし、お楽しみください！p>
冷たい醸造を冷蔵する場合は、3-4日間保つ必要がありますが、最良の結果を得るためにはすぐに飲む必要があります。
クリーンアップ
このアプローチの唯一の欠点はクリーンアップです。 それは暖かい水でChemexを満たすのを助け、それに速い渦巻を与え、そしてふるいを通して内容すべてを投げ出す–あなたがほしい最後の事はあなたの下水管を詰らせるコーヒーかすである。