2006年、Daveは”トップシェフ”と呼ばれる新しいリアリティショーにチャンスを取り、残りは歴史です。 彼は過去11年間NYCにいて、バーのコンサルティング&レストランを運営し、企業のクライアントのためのインタラクティブなイベントを制作しています。
料理の専門家として、Daveは食料品の製品/レシピ開発に取り組んでいます&小売クライアントは、California Walnut Board、US Apple Board、Tabasco、Knorrとともにアイダホ/Lamb Westonで栽培されています。 2017年、Daveは小さな画面に戻ってきて、Food NetworkのChoppedとCutthroat Kitchenのエピソードの両方を獲得しました。
Daveは全国のレストランのために相談し、現在三つのプロジェクトに取り組んでいます–マンハッタンでフルサービスのグルジアのレストランとファストカジュアルインドのコンセプトを含むようにし、Tender Greens/sweetgreenをエミュレートするダラスでマルチユニットのファストカジュアルを開発する&アーバンプレート。 デイブは、あらゆる地域に固有の食材を使用して、その起源に忠実な料理/製品を作成する方法を知っているグローバルな味の専門家です。
Daveは12年間”ファーストフードSober”であることを誇りに思っており、新鮮で本物の食材を使った料理を通じて、より健康的なライフスタイルのための熱心なプロモーター、サポーター、提唱者である。 それはすべての食べ物、ワイン、スピリッツ、彼は一度にすべての一日を取るしようとしているデイブの世界での旅行についてです。