栄養情報
家庭の庭から生で食べられるRadishesは、葉酸（葉酸）、カルシウム、カリウム、食物繊維が豊富です。 この野菜は、B複合ビタミンのビタミンAがあまり豊富ではありませんが、ビタミンCが適度に高くなります。 しかし、大根はカロリー、脂肪、コレステロールが低いです。ノート
: 腎臓の食事療法や高血圧の処置にある個人はカリウムおよびナトリウムの高い内容による彼らの食事療法の大根の手当に関する彼らの医者や栄養士に尋ねる必要がある。
大根の植え付けと収穫
テキサス州中部で大根を植える理想的な時期は、春には1月から2月、秋には9月です。 収穫は3月から4月、10月から12月に行われる。th>
収穫された大根の保存
大根は冷蔵庫に保存し、使用すると最高です収穫。
大根の選択と凍結
黒い斑点のない、滑らかで鮮明な、よく形成された大根を選択してください。 中型の大根は直径約1インチで、ふっくらしていて、丸くてしっかりしていて、良い赤い色でなければなりません。 黄色や腐敗したトップス（過剰成熟の兆候）と非常に大きなまたはたるんだ大根を避けてください。 大根の緑は新鮮に見え、明るい緑色をしているはずです。 大根はスクラブして冷たい水で洗って、上と下をトリミングする必要があります。 準備された大根を剥がさないでください。 冷凍大根は水分が多いため、新鮮な大根とは異なる質感を持っていることを知っておくことが重要です。 したがって、それらを凍結する前にそれらをより小さな断片に切断することが重要です。 大根が全体に保たれ、凍っていれば、堅い外皮は開いた裂け、より多くの組織上の欠陥を引き起こす。 白化は大根で行う必要があります。 2-3分の沸騰水の切られた部分を白くすることは植物のティッシュの酵素の反作用を減速し、色を活気に満ちた保って十分べきです。 白化した後、野菜を氷の冷たい水に入れ、よく排水する。 適切なフリーザー袋の場所およびフリーザーの場所。
ブランチング手順
- 冷たい水でスクラブし、トップスとボトムをトリミングします。 皮をむいてはいけませんが、小さな部分にダイスしてください。
- 2-3分間白くする。
- 氷の冷たい水の中に置きます。
- 適切なビニール袋に入れて凍らせます。次のレシピは、あなたの庭の外に新鮮な大根を利用するためにあなたに提示されています。
次のレシピは、あなたの庭の外に新鮮な大根を利用す お楽しみください！
中国の大根サラダ
（6サーブ）
サラダ
- 20大根、非常に薄くスライストリミング終了
- 1ピーマン、細かくスライス
ドレッシング
- 大さじ2。 酢
- 小さじ4。 醤油
- 大さじ1。 砂糖
方向
- ボウルに大根とピーマンを組み合わせます。
- カップで、すべてのドレッシング成分を混ぜて、砂糖を溶かすためによくかき混ぜる。
- 野菜にドレッシングを加え、よく混ぜる。栄養分析（一食当たり）：カロリー：27;タンパク質：1gm;炭水化物：6.2gm; 総脂肪:0.4gm;コレステロール:0gm;ビタミンA:8.6 再;葉酸:23.8mcg;ビタミンC:28.2 mg;カルシウム:18mg;カリウム:210mg;ナトリウム:247mg;糖尿病性交換:1/2の野菜、1/7のフルーツ
ここに示されている情報は教育目的だけのためです。 商用製品または商号への参照は、差別が意図されておらず、Texas AgriLife Extension Serviceによる承認が暗示されていないことを理解して行われます。
テキサスAgriLife拡張サービスの教育プログラムは、人種、肌の色、性別、障害、宗教、年齢、または国籍に関係なく、すべての人々に開放されています。
出版は2009年に改訂されました