Yema Cakeは、フィリピンで人気のあるミルクカスタードキャンディの一種であるyemaで味付けされたクリームチーズを注入したシフォンまたはスポンジケーキの一種である。
Yema cakeは伝統的なフィリピンのケーキではなく、おそらく20年未満前に作成された新しい創造物です。 私は若い頃、このケーキを見たことがないし、唯一の年の最後のカップルに現れた、私は最初のブログでそれを見て、ここニュージーランドのフィリピンのパン屋は、その後、それらを販売し始めました。 このケーキは、クリームチーズを注入し、フィリピンで人気のミルクカスタードキャンディの一種であるyemaで味付けされたシフォンケーキまたはスポンジケーキの一種である。このケーキは甘いので、まだ試していない場合は警告しますが、yema、pastillas、brazo de mercedesの中間部、creme caramelなど、クリーミーなカスタードの良さを愛する人々のために設計されています。
このケーキのための家に戻って最も人気のあるブランドは、ロディラス、それがすべて始まったパン屋です。 すべてが始まったときにはアカウントはありませんが、1997年にビンセント-ロディラは、彼らが小さなレンタル場所を開いたときにこのケーキを販売しようとしたが、それは離陸に失敗し、2005年にシャットダウンされたときに言ったケーキの発明者は、このケーキを販売しようとしました。 ヴィンセントによると、ケーキは当時まだ完璧ではなかったが、最終的には2008年に人々がそれらを購入し始めた。 その後、2010年に火災が発生し、bakeshopが今繁栄しているように、それは山火事に変わりました。 それ以来、それは感覚になり、残りは歴史でした。この現象が起こったとき、私はすでにニュージーランドに住んでいたので、私は私が聞いた話に私のレシピをベースにされますので、私は元のものを試して 私はそれだけでいくつかの基本的なふわふわのケーキを使用して、あなたがyemaケーキを持っているそれにいくつかのカスタードアイシングを入れて、非常に簡 私はこれがVincentがそれを作った方法のように完璧ではないことを知っていますが、彼のように私は本当のものを試すまで完璧なものを作ろうとし続け 私は一つの要求を持っているのであれば,あなたは本当のものを試してみましたし、このレシピを試してみました場合、私はこれがどこに調整し、可能
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説明
イエマケーキは、その後、イエマ、フィリピンで人気のミルクカスタードキャンディの一種で味付けクリームチーズを注入したシフォンやスポンジケーキの一種です。
成分
ケーキ
- ½カップ小麦粉
- 大さじ3コーンスターチ
- 小さじ1ベーキングパウダー
- 小さじ1/4塩
- 50gバター
- 250gクリームチーズ
- 1/2カップミルク
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- 6卵黄
- 小さじ1レモン汁
- 6卵白
- 歯石の小さじ1/4クリーム
- ½カップ砂糖
- 小さじ2バニラエキス
充填とアイシング
- 2 400g缶コンデンスミルク
- 6卵黄
- 小さじバニラエキス
- 小さじ1バニラエキス
フィリングとアイシング
- 2 400g缶コンデンスミルク
- 6卵黄
- 小さじバニラエキス
- 小さじ1バニラエキス
- 2 400g缶コンデンスミルク
- 6卵黄
- 小さじ1バニラエキス
- バター1/4カップ
- 1/2カップすりおろしたマイルドチェダー
- lengua de gato
トッピング
指示
- ダブルボイラーでクリームチーズ、バター、ミルク、バニラを一緒に溶かす。 その後、冷却するためにそれを脇に置く結合するためによく混ぜます。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、コーンスターチと塩を一緒にふるいにかける。 脇に置いて
- 混合物をミキサーに注ぎ、低速で静かにふるいにかけた小麦粉を加えて混ぜる。
- まだ低速で、卵黄、レモン汁を追加します。 脇に置いて
- 別のミキシングボウルでふわふわになるまで、高速で卵白と歯石のクリームを破りました。 バニラと砂糖を徐々に加え、硬いピークが形成されるまで高速で混合し続ける。
- 小麦粉のチーズの混合物と卵白の混合物を均等に組み合わせるまで一緒に折り畳むことによって混合します。
- その後、羊皮紙で覆われた二つの8インチの丸いケーキパンに注ぐ半分に混合物を分割します。
- 水浴法を使用して、180℃の予熱オーブンで一時間またはケーキテスターがきれいになるまでケーキを焼く。 オーブンから取除き、十分に涼しい一度鍋から取除いて下さい。
- アイシングを作るには、コンデンスミルク、卵黄、バニラをソースパンに入れ、それが本当に厚くなるまで弱火で調理します。 バターを加え、厚いカスタードと結合しなさい。
- 熱い間にケーキの一方の上に充填を広げ、それを一緒に積み重ねる。 残りを上と下に広げ、冷やしてください。
- Lengua de gatoを飾り、上にチーズを振りかけ、側面に冷やして提供します。