（ローラ-ラザフォード);
こんにちは! 私の名前はローラ*ラザフォードであり、私は妻、母、マラソンランナーと第九世代の農家です。 私はノースダコタ州東部のレッドリバーバレー地域に夫と三人の若い息子と一緒に住んでおり、テンサイ、乾燥豆、小麦を栽培しています。 私はサウスダコタ州の小さい農場/牧場操作で育ち、ノースダコタ州の大学に通っている間私の農夫の夫に会った。 私たちは、カリフォルニア州、ノースダコタ州、ミネソタ州、コロラド州、ミシガン州、モンタナ州、アイダホ州、ネブラスカ州、オレゴン州、ワシントン州、ワイオミング州でテンサイの百万エーカー以上を栽培する唯一の10,000アメリカの家族の農家の二人です。 私はソーシャルメディアや私が旅行するときに尋ねられている最も頻繁な質問の一つは、”テンサイとは何ですか？「私は自分の作物について話すのが大好きなので、ここにテンサイについて知っておくべきことの私のトップ5のリストがあります。
1）テンサイは根の作物であり、その組織は白です（赤ではありません！)
テンサイは根の作物であり、生育期が約五ヶ月である温帯気候で繁栄しています。 成熟したテンサイは約1フィートの長さで、2〜5ポンドの重さがあり、その主根に集中している約18％のスクロースが含まれています。 スクロースは、果物、野菜、および他の農作物に自然に発生する炭水化物ですが、テンサイおよびサトウキビではより高いレベルで発生します。
砂糖は、1747年にAndreas Marggrafによって現在のポーランドにあるビートの根から最初に単離されました。 テンサイはその後、ナポレオンが69,000エーカーが新しい作物の栽培に専念するよう命じたときにフランスに旅しました。 北アメリカでのテンサイの生産は、1879年にカリフォルニア州アルバラードの農場で始まった。 今日、米国では、国産砂糖の約57％がテンサイから来ています。
テンサイは収穫中に杭に格納されています。
(画像クレジット: Laura Rutherford）
2）ソースに関係なく、砂糖は同じです！
テンサイとサトウキビからの砂糖は同一であり、他の農作物に見られるショ糖と同じです。 砂糖の分子構造は、それがテンサイまたはサトウキビから来ているかどうかにかかわらず同じです。 糖の分子構造も関係なく、砂糖は、従来の有機、または精密育種慣行で栽培された植物から得られたかどうかの同じです。 したがって、砂糖のパッケージが有機としてラベル付けされている場合、それは砂糖が由来する植物が有機農業基準に従って栽培されたことを意味 しかし、砂糖がこの植物から分離されると、得られる白糖の分子形態は、元の植物が非バイオテクノロジー戦略によって開発されたかどうかにかかわらず、他のテンサイまたはサトウキビ植物から抽出された白糖の分子構造と完全に同一である-しばしば”伝統的な”または”従来の”技術と呼ばれる–またはバイオテクノロジー方法によって。 最終的な白砂糖は同じです。 従来の植物またはバイオテクノロジー植物から、テンサイまたはサトウキビから、砂糖は同じ栄養価、組成および健全性を有し、天然植物製品である。 世界中の規制当局は、バイオテクノロジーの甜菜から抽出された白糖は、従来の甜菜やサトウキビから抽出された白糖と変わらないことに同意してい これらの機関には、カナダ保健省、欧州食品安全局（EFSA）、日本農林水産省（MAFF）、食品基準オーストラリアニュージーランド（FSANZ）が含まれていました。
3）成長しているGMOテンサイは環境上の利点を持っています
テンサイは、一定のケアを必要とする労働集約的な作物です。 遺伝子工学のおかげで、テンサイ農家は雑草を防除するために、より安全でより少ない化学物質をあまり頻繁に適用することができます。 農家は究極の環境保護主義者であり、土地の管理者です。 遺伝子改変のおかげで、これは可能です。 今日、テンサイの農家は、雑草防除のために、利用可能な最も穏やかで安全な製品であるグリホサートを使用することができます。 これは、消費者と農家の健康と安全のためのwin-winです。 それはまた、環境にとって大きな勝利です。 遺伝子組み換えテンサイは、順番に、より少ない水、より少ない燃料と小さな炭素フットプリントを意味するはるかに少ない農薬を必要とします。 遺伝子操作されたテンサイの成長の二十から五の特定の環境上の利点が同定されている。 これらには、低または無耕作農業の促進、土壌の健康の改善、土壌中の水分保持の増加、土壌と水の保全の向上、温室効果ガスの排出の削減などが含まれ また、遺伝子組み換えテンサイを栽培することで、農家はより少ない化学物質を使用しながら、より少ない土地でより多くのテンサイを栽培することができます。
左側には、農家が非GMOテンサイにスプレーするために使用されるものです。
右は今スプレーしているものです！
(Image Credit:Laura Rutherford)
4)テンサイは農家協同組合によって栽培され、22の農家所有の工場で処理されています
米国では、テンサイは農家協同組合によ テンサイは春に植えられ、夏を通して成長します。 ここレッドリバーバレーでは、収穫は10月1日に始まり、通常2週間続きます。 テンサイは腐りやすい野菜ですが、非常に寒い冬の気温のために、ノースダコタ州とミネソタ州は、収穫されたテンサイを屋外の杭に保管できる世界でも数少ない場所の一部です。 その後、トラックは作物を工場に輸送し、10月から4月まで週7日、24時間体制で稼働しています。 砂糖がテンサイからどのように抽出されるかの素晴らしい説明と写真については、Red River Valley Girlsのブログをチェックしてください。
（画像クレジット：ローララザフォード）
5）GMOテンサイや他の生物工学食品は安全です
作物の変更は何世紀にもわたっ バイオテクノロジーに由来する食品よりも徹底的に検査されていない食品はありません。 食品医薬品局（FDA）の科学者チームは、バイオテクノロジーに由来する新しい食品ごとの安全性評価を検討しました。 米国および世界中のGMO食品を20年間食べても、食品の安全性や健康上のリスクをGMO食品の消費に結びつける信頼できる証拠はありません。
国立科学アカデミー（NAS）は最近、科学者、研究者、農業専門家の委員会によって書かれたほぼ400ページの報告書を発表しました。 委員会は、遺伝子組み換え作物の900以上の研究を見直し、それらが人間および動物の消費にとって安全であると結論づけた。 母とランナーとして、私は私の家族が食べるものと私たちが他の家族が食べるために私たちの農場で生産する食材に非常にこだわっています。 私は広範囲に私が成長する作物を研究している、と私は他のお母さんが彼らの家族が自信を持って食べることができる知ってほしいです。 遺伝子組み換え食品は、どのような方法で安全でなかった場合、彼らは販売されることはありません。 テクノロジー企業はそれを作らないだろう、FDAはそれを許可しないだろう、と私の夫と私はそれを成長させないだろう。
この投稿はもともとGMO Answersのメディアページに掲載されていました。