Het mediterrane dieet wordt aangeprezen als een van de gezondste ter wereld en is rijk aan hart-gezonde vetten, zoals olijfolie en zeevruchten, en aan plantaardige, voedingsrijke verse ingrediënten. U kunt genieten van de vele voordelen van het dieet—langere levensduur, verminderd risico op hart—en vaatziekten, en verbeterd geheugen-door te kiezen voor mediterrane maaltijd plan Sun Basket ‘ s en het opslaan van uw pantry met deze nieten ingrediënten op te nemen in uw maaltijden.
bonen en andere peulvruchten
kikkererwten, linzen en witte bonen zijn de favoriete manier van ons testkeuken team om veel eiwitten en vezels toe te voegen aan maaltijden. Het mediterrane dieet beperkt rood vlees tot slechts een paar porties per maand en vertrouwt in plaats daarvan op veel plantaardige ingrediënten, zoals bonen voor eiwitten.
verse kruiden en specerijen
de eenvoud van veel mediterrane gerechten maakt ze een ideaal canvas voor smaakvolle kruiden zoals peterselie, munt en oregano, waarvan er vele in het wild groeien in de hele regio. Specerijen, zoals citrusachtige sumak, en mengsels, zoals za ‘ atar en ras el hanout, leveren gedurfde smaak. verse groenten
artisjokken, aubergines, pepers, courgette en citroenen-de lijst gaat verder. Een plantaardige benadering van eten is een deel van wat maakt deze levensstijl een van de gezondste. Tomaten, in het bijzonder, worden alom geconsumeerd, en wanneer gegeten met gezonde vetten, zoals olijfolie, neemt het vermogen van het lichaam om de antioxidanten in tomaten te absorberen tot 15 keer toe.
natuurlijke zoetstoffen
Het mediterrane dieet is misschien het gezondst, maar dat betekent niet dat het niet leuk is. Terwijl verwerkte witte suiker niet veel spel krijgt, worden natuurlijke zoetstoffen zoals honing en gedroogde vruchten zoals dadels, abrikozen en vijgen vaak gebruikt om een zoetekauw te bevredigen.
noten
amandelen, pistachenoten, pijnboompitten, walnoten en hazelnoten zijn de meest gebruikte noten in de Mediterrane keuken. Gemengd in sauzen, gegooid met groenten, en besprenkeld over pasta, noten toevoegen crunch en een explosie van eiwitten, vezels en gezonde vetten.
olijfolie
in het mediterrane dieet is olijfolie een belangrijk ingrediënt dat een van de belangrijkste bronnen van gezonde vetten vormt. De ziektebestrijdende superkrachten van de olie kunnen helpen het risico op hart-en vaatziekten te verminderen, te beschermen tegen bepaalde soorten kanker en zelfs de effecten van veroudering te verminderen.
vis en zeevruchten
vette vis zoals zalm, tonijn, ansjovis en sardines zijn de bouwstenen van het mediterrane dieet. Regelmatig eten van vis, in plaats van rood vlees, biedt het lichaam met enkelvoudig onverzadigde vetten, of Omega-3s. deze kunnen anti-inflammatoire voordelen, die kunnen helpen voorkomen hart-en vaatziekten en vele andere aandoeningen.
sauzen
yoghurt, tahini, en chili pasta ‘ s zoals harissa zijn slechts een handvol van de vele saus-achtige ingrediënten gebruikt als basis voor marinades en dressings en voor dips zoals hummus en tzatziki geserveerd op mezze schotels.
azijn
van rode wijn en balsamico tot sherry en champagne helpt de zuurgraad van azijn de rijkdom van olijfolie in evenwicht te brengen.
volle korrels
Nutriëntendichte volle korrels zoals bulgur, farro en gerst zijn een belangrijk onderdeel van het mediterrane dieet. Vol met vezels, B-vitamines en ijzer, volle granen laat je gevoel vol langer dan geraffineerde granen doen.
Wijn
een beetje wijn bij het diner is de manier van het mediterrane dieet, met meestal niet meer dan 5 ounces voor vrouwen, en 10 ounces per dag voor mannen. Uit onderzoek blijkt dat regelmatige en matige wijnconsumptie, in combinatie met de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet, een recept is voor een lange levensduur.