5 dingen om te weten over suikerbieten

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn suikerbieten niet rood!
(beeld door Laura Rutherford);

Hi! Mijn naam is Laura Rutherford en ik ben een vrouw, moeder, marathonloper en negende generatie boer. Ik woon en boerderij met mijn man en drie jonge zonen in de Red River Valley regio van eastern North Dakota, waar we suikerbieten, droge bonen en tarwe verbouwen. Ik groeide op op een kleine boerderij/ranch operatie in South Dakota, en ontmoette mijn Boer man tijdens het bijwonen van de universiteit in North Dakota. Wij zijn twee van de enige 10.000 Amerikaanse familieboeren die meer dan een miljoen hectare suikerbieten verbouwen in Californië, North Dakota, Minnesota, Colorado, Michigan, Montana, Idaho, Nebraska, Oregon, Washington en Wyoming. Een van de meest gestelde vragen op social media of als ik op reis ben, is: “wat is een suikerbiet?”Ik hou van praten over mijn gewas, dus hier is mijn top vijf van dingen om te weten over suikerbieten.

1) suikerbieten zijn een wortelgewas en hun weefsel is wit (niet rood!)

suikerbieten zijn een wortelgewas en bloeien in gematigde klimaten waar het groeiseizoen ongeveer vijf maanden lang is. Een volwassen suikerbiet is ongeveer een voet lang, weegt twee tot vijf pond, en bevat ongeveer 18% sucrose, die is geconcentreerd in de taproot. Sucrose is een koolhydraat dat van nature voorkomt in fruit, groenten en andere landbouwgewassen, maar komt op grotere niveaus voor in suikerbieten en suikerriet.suiker werd voor het eerst geïsoleerd uit bietenwortels in 1747 door Andreas Marggraf, in het huidige Polen. De suikerbieten reisden vervolgens naar Frankrijk toen Napoleon bestelde dat 69.000 hectare worden gewijd aan de teelt van de nieuwe oogst. De productie van suikerbieten in Noord-Amerika begon in 1879 op een boerderij in Alvarado, Californië. Tegenwoordig is in de Verenigde Staten ongeveer 57% van de in eigen land geproduceerde suiker afkomstig van suikerbieten.

suikerbieten die tijdens de oogst in stapels worden opgeslagen.
(Beeldkrediet: Laura Rutherford)

2) ongeacht de bron, Suiker is hetzelfde!

de suiker uit suikerbieten en suikerriet is identiek en is gelijk aan de sacharose die in elk ander landbouwgewas wordt aangetroffen. De moleculaire structuur van suiker is hetzelfde, ongeacht of het afkomstig is van suikerbieten of suikerriet. De moleculaire structuur van de suiker is ook hetzelfde, ongeacht of de suiker werd verkregen uit planten geteeld met conventionele, biologische of precisie kweekpraktijken. Dus, als een pakket suiker wordt gelabeld als biologisch, betekent dit alleen dat de plant waar de suiker vandaan kwam werd geteeld volgens biologische landbouwnormen. Zodra de suiker echter van deze plant is gescheiden, is de moleculaire vorm van de resulterende witte suiker volledig identiek aan de moleculaire structuur van de witte suiker die wordt geëxtraheerd uit andere suikerbieten-of suikerrietplanten, ongeacht of de oorspronkelijke plant werd ontwikkeld door niet–biotechstrategieën–vaak aangeduid als “traditionele” of “conventionele” technieken-of door biotechmethoden. De uiteindelijke witte suiker is hetzelfde. Of het nu van een conventionele of biotech plant, van suikerbieten of suikerriet, suiker heeft dezelfde voedingswaarde, samenstelling en gezondheid, en is een natuurlijk plantaardig product. Regelgevende instanties over de hele wereld zijn het erover eens dat de witte suiker gewonnen uit biotech suikerbieten niet anders is dan de witte suiker gewonnen uit conventionele suikerbieten of suikerriet. Deze agentschappen omvatten Health Canada, de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA), het Ministerie van Landbouw, Bosbouw en Visserij van Japan (MAFF), en Food Standards Australia New Zealand (FSANZ).

3) de teelt van GGO-suikerbieten heeft milieuvoordelen

suikerbieten zijn een arbeidsintensief gewas dat constante zorg vereist. Dankzij genetische manipulatie kunnen suikerbietentelers veiliger en minder chemicaliën minder vaak gebruiken om onkruid te bestrijden. Boeren zijn de ultieme milieuactivisten en beheerders van het land. Dankzij genetische modificatie is dit mogelijk. Tegenwoordig kunnen suikerbietentelers glyfosaat, het mildste en veiligste product dat beschikbaar is, gebruiken voor onkruidbestrijding. Dit is een win-winsituatie voor de gezondheid en veiligheid van consumenten en landbouwers. Het is ook een enorme overwinning voor het milieu. Genetisch gemanipuleerde suikerbieten hebben veel minder pesticiden nodig, wat op zijn beurt weer minder water, minder brandstof en een kleinere koolstofvoetafdruk betekent. 25 specifieke milieuvoordelen van de teelt van genetisch gemanipuleerde suikerbieten zijn vastgesteld. Het gaat onder meer om het bevorderen van een lage of geen Grondbewerking, een betere bodemgezondheid, meer waterretentie in de bodem, meer bodem-en waterbehoud en minder uitstoot van broeikasgassen; dit alles draagt bij tot duurzaamheid op lange termijn. Ook stelt de teelt van genetisch gemanipuleerde suikerbieten boeren in staat om meer suikerbieten te telen op minder land, terwijl ze minder chemicaliën gebruiken.

links zie je wat boeren gebruikten om op suikerbieten zonder GGO ‘ s te spuiten.
aan de rechterkant is wat ze nu spuiten!
(beeld door Laura Rutherford)

4) suikerbieten worden geteeld door landbouwcoöperaties en verwerkt in 22 fabrieken die eigendom zijn van landbouwers

in de Verenigde Staten worden suikerbieten geteeld door landbouwcoöperaties en verwerkt in 22 fabrieken die eigendom zijn van landbouwers. De suikerbieten worden in het voorjaar geplant en groeien de hele zomer door. Hier in de Red River Valley begint de oogst op 1 oktober en duurt meestal twee weken. Suikerbieten zijn een bederfelijke groente, maar vanwege de extreem koude wintertemperaturen zijn North Dakota en Minnesota enkele van de weinige plaatsen in de wereld waar de geoogste suikerbieten in buitenstapels kunnen worden opgeslagen. Vrachtwagens vervoeren vervolgens het gewas naar de fabrieken, die van oktober tot en met April de klok rond, zeven dagen per week, opereren. Voor een geweldige uitleg en foto ‘ s van hoe suiker wordt gewonnen uit suikerbieten, kijk op de Red River Valley Girls blog.

(beeld door: Laura Rutherford)

5) GGO-suikerbieten en ander biologisch geproduceerd voedsel is veilig

gewas modificatie is al eeuwenlang aan de gang en de wetenschappelijke consensus is dat genetisch gemodificeerde gewassen veilig zijn. Geen enkel voedingsmiddel is grondiger onderzocht dan dat van de biotechnologie. Het team van wetenschappers van de Food and Drug Administration (FDA) heeft de veiligheidsbeoordeling voor elk nieuw voedsel uit biotech onderzocht. In 20 jaar van het eten van GGO-voedsel hier in de Verenigde Staten en over de hele wereld, is er geen geloofwaardig bewijs dat een voedselveiligheid of gezondheidsrisico koppelt aan de consumptie van GGO-voedsel.de Nationale Academies van Wetenschappen (NAS) hebben onlangs een rapport van bijna 400 pagina ‘ s gepubliceerd, geschreven door een comité van wetenschappers, onderzoekers en landbouwdeskundigen. Het Comité heeft meer dan 900 studies over genetisch gemodificeerde gewassen geëvalueerd en geconcludeerd dat deze veilig zijn voor menselijke en dierlijke consumptie. Als moeder en hardloper ben ik erg kieskeurig over wat mijn familie eet en de ingrediënten die we op onze boerderij produceren voor andere gezinnen om te eten. Ik heb uitgebreid onderzoek gedaan naar de gewassen die ik kweek, en Ik wil dat andere moeders weten dat hun families met vertrouwen kunnen eten. Als genetisch gemodificeerd voedsel op enigerlei wijze onveilig zou zijn, zouden ze nooit worden verkocht. Technologiebedrijven zouden het niet halen, de FDA zou het niet toestaan, en mijn man en ik zouden het niet laten groeien.

Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd op de medium pagina van GMO Answers.