Albert Adrià heeft 6 restaurants in Barcelona gecreëerd
Albert Adrià is een Catalaanse Chef-kok, erkend als’ s werelds beste banketbakker in 2015 als erkenning van zijn buitengewone bijdrage aan de mondiale banketbakkerswereld. Albert Adria begon zijn carrière toen hij 15 jaar oud was en werkte in het Restaurant El Bulli van zijn broer (Ferran Adria) – het beste restaurant ter wereld dat al 5 jaar door Restaurant Magazine werd beoordeeld. Hoewel Albert Adria in verschillende stations bijdroeg aan El Bulli ‘ s kitchen, wijdde hij zich al snel aan gebak geïnspireerd door de creativiteit die het met zich meebrengt. “Gebak is als een leeg doek. De mogelijkheden zijn eindeloos”, zegt hij. Bovendien zou zijn broer Ferran Adria toegeven dat El Bulli niet het meest invloedrijke restaurant van de moderne tijd zou zijn geworden zonder de inbreng van Albert.
” gebak is als een leeg canvas. De mogelijkheden zijn eindeloos”
Adrià heeft unaniem de reputatie verdiend als een van de meest inventieve banketbakkers van zijn generatie. Hij heeft zijn productie echter niet beperkt tot gebak. In samenwerking met de gebroeders Iglesias heeft Adria de eetcène van Barcelona opgewaardeerd door het creëren van het eerste culinaire “pretpark” in de wereld, in het hart van Barcelona, genaamd El Barri.
El Barri – ’s werelds eerste culinaire’pretpark’
https://elbarri.com/en/
El Barri is de naam van de groep restaurants gecreëerd door Albert Adrià in Barcelona. De groep bevat in totaal 6 verschillende restaurants en tapasbar, allemaal gelegen in dezelfde buurt maar gebouwd op een gedifferentieerd concept.
Tickets (2011)
Avinguda De Paral.Lel 164
08015 Barcelona
een uniek restaurant met veel kleur en verschillende bar tellers. De innovatieve keuken die hier wordt aangeboden, bereid voor diners, is een eerbetoon aan de legendarische gerechten die ooit in El Bulli werden gemaakt. Tickets presenteert een andere en informele manier van leven een haute cuisine ervaring door middel van de tapas. Een speelse en leuke ruimte om “La Vida tapa”te ervaren.
Pakta (2013)
Lleida 5
08004 Barcelona
een kleurrijk, eigentijds en informeel restaurant dat de Peruaanse cultuur oproept. Pakta betekent “Unie” in de oorspronkelijke Quechua taal van Peru: een unie van twee culturen, Unie van twee keukens genaamd Nikkei, die het beste van de Japanse en Peruaanse keuken verenigt. Techniek en stijl van de Japanse keuken, maar verpakt in de smaken, kleuren, tradities en Peruaanse ingrediënten. Het restaurant heeft 1 ster in Michelin Gids.
Bodega 1900 (2013)
Carrer de Tamarit 91
08015 Barcelona
Bodega 1900 erft de typische buurt gewoonte om uit te gaan en een vermout te hebben met goed gezelschap, en stelt een traditioneel receptenboek voor dat bij ons allemaal bekend is, zonder de bedoeling een tapasbar te zijn. Zoals Albert Adrià zegt: “We bekijken het verleden en bereiden traditionele recepten vanuit het huidige perspectief.”
Niño Viejo (2014)
Av. Mistral 54
08015 Barcelona
Niño Viejo is geboren om de Mexicaanse gastronomische cultuur te beoordelen en ons te laten zien vanuit de basis van traditie met behulp van de beste producten. Ongewoon, levendig, kleurrijk en informeel – deze Tacobar met een etnische uitstraling serveert heerlijke zelfgemaakte taco ‘s, antojitos en pittige salsa’ s. Hoge Kwaliteit Mexicaanse keuken. sinds 2019 maakt Niño Viejo deel uit van Hoja Santa (zie meer informatie hieronder) en de ruimte is nu het dessertrestaurant van zijn grote broer Hoja Santa.
Hoja Santa (2014)
Av. Mistral 54
08015 Barcelona
a tribute and a commitment to all of Mexican culture. De plaats, die zijn naam ontleent aan een autochtone struik, herschept een ongedwongen en up-to-date sfeer met etnische en koloniale details. De suggestieve combinatie van smaken en, vooral, de kruidigheid punt aangepast aan de Europese gehemelte maken het een zeer aangename ervaring. Het restaurant heeft 1 ster in Michelin Gids.
Enigma (2014)
Carrer Sepúlveda 38-40
08015 Barcelona
Enigma poses a new way of living the dinner experience in a restaurant. Het nieuwste project van Albert Adrià biedt een rondleiding door verschillende stations met een capaciteit voor 28 personen en een geschatte duur van 4 uur. Het menu “Espais”, bestaat uit ongeveer 40 uitwerkingen, met een overwicht van vis, zeevruchten en andere seizoensgebonden producten. 1 ster in de Michelin Gids
